Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Quello proposto qui dalla famiglia Fiorotto rappresenta la punta di diamante della loro produzione. Stiamo parlando di uno spumante prodotto con uva Chardonnay, Pinot bianco e Glera, Millesimato, e che si discosta dal disciplinare di produzione del Prosecco. Ma procediamo con ordine. Le uve provengono dai vigneti aziendali di Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. Vendemmia manuale, a settembre, i grappoli vengono conferiti in cantina per dare inizio alla delicata fase di trasformazione. Pressatura soffice e decantazione statica permettono di ottenere il mosto base che viene sottoposto a fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata. Si passa poi alla presa di spuma, con il metodo Charmat, lungo in questo caso, dato che il vino resta in contatto con i lieviti per circa 7 mesi. Giallo paglierino, nel calice questo vino rivela un piacevole profumo di frutta fresca, con sentori di mela Golden in bella evidenza. In bocca, invece, è soprattutto armonico e sapido. Bollicina gradevolmente aromatica, presenta chiare note di freschezza. Buono Già oggi, è un vino che può dare il meglio di sé anche se lasciato per alcuni mesi a riposare in cantina. Evolve certamente per almeno 36 mesi. Perfetto come aperitivo, si presta anche a tutto pasto. Consigliato principalmente con carni bianche e pesce. Si sposa benissimo con fritture di pesce e crostacei.

Si chiama Florimonte ed è uno dei buoni vini proposti dall'azienda Fiorotto. Prosecco DOC, è qui proposto nella sua versione più classica, ossia la Extra Dry. Uve provenienti dal comune di Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso. 85% Glera e 15% Chardonnay, a donare morbidezza e complessitì alla Cuvée finale. La vendemmia, svolta rigorosamente a mani, si svolge a settembre. Le uve, accuratamente selezionate, vengono pressate in modo soft e il mosto ottenuto viene lasciato decantare fino a completa chiarifica. Segue la delicata fase di spumantizzazione, con il Metodo Charmat (o Martinotti) in autoclave e una successiva fase di affinamento in bottiglia che si protrae da 30 a 90 giorni. Quel che si ottiene è un delicato spumante caratterizzato da un bel colore giallo dorato. Al naso è lievemente fruttato, con sentori di pesca a polpa bianca e vaniglia. In bocca, invece, si rivela amabile, ben equilibrato e particolarmente persistente. Una bollicina perfetta come aperitivo ma che può anche accompagnare un pasto completo. Consigliato soprattutto con carni bianche e pesce. Si sposa benissimo con fritture di pesce e crostacei.

Gavi di Gavi DOCG Monterotondo di Villa Sparina è un vino bianco strutturato e longevo, prodotto da uve Cortese in purezza provenienti da un cru aziendale di grande pregio. Monterotondo, infatti, rappresenta la massima espressione del Gavi, ottenuto da uve selezionate raccolte unicamente in un vigneto storico situato in una zona particolarmente favorevole. Le uve vengono quindi vinificate separatamente con procedure artigianali e, al termine della trasformazione, il vino matura per non meno di 24 mesi in cantina, sviluppando complessitì ed eleganza. Colore giallo dorato con bella lucentezza e buona consistenza, al naso si avvertono profumi di frutta gialla, agrumi, fiori bianchi e minerali. In bocca, invece, è fresco, sapido, minerale e di grande persistenza, con un finale lungo e vibrante. Vino capace di invecchiare bene in cantina, può evolversi in modo eccellente nel tempo. Lo dimostrano le annate storiche conservate dall'azienda, dal 1997 a oggi. Sulla tavola si accompagna bene a formaggi freschi, carni bianche, pesce e crostacei. Non è sbagliato neppure proporlo come vino da meditazione.

La Vernaccia di Oristano DOC è un vino bianco sardo di grande tradizione, prodotto in questo caso nella zona della bassa Valle del Tirso e del Sinis da Contini 1898. La sua origine risale addirittura al Medioevo ed è profondamente legata alla cultura e alle tradizioni della regione. Prodotto da uve Vernaccia in purezza, questo vitigno autoctono trova nell'area di Oristano un habitat ideale. Si caratterizza per la sua resistenza alla siccitì e al vento, e per la sua capacitì di adattarsi ai terreni sabbiosi e calcarei della zona. La vinificazione avviene in bianco. Si parte con una spremitura soffice delle uve, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata. Il vino poi matura in caratelli di rovere e castagno per circa 4 anni. Questi vengono volutamente tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti, detto Flor, che genera gli inconfondibili sentori della Vernaccia. Vino complesso e affascinante, la Vernaccia di Oristano DOC di Contini1898 si presenta nel calice di un colore giallo dorato intenso. Al naso si avvertono profumi di frutta secca, agrumi, miele, spezie e fiori bianchi. In bocca, invece, è caldo e deciso, con una freschezza e una sapiditì che lo rendono persistente e armonico. Ideale con la bottarga di muggine, può essere proposta anche con formaggi stagionati e dolci a base di mandorla.

Da 4 generazioni, la famiglia Comin Guicheney si prende cura del vigneto e del vino di Chateau Grand Plantey. Di un colore rubino brillante con riflessi piastrellati, questo vino offre aromi di frutta candita e marmellata di prugne. Al palato è rotondo, morbido e persistente e rivela note speziate e di ciliegia. Ideale per accompagnare carni rosse alla griglia o formaggi stagionati.

Alì Alè è un passito toscano "di nicchia", dato che annualmente è prodotto in massimo 1000 bottiglie da 0,375 cl. Il curioso nome deriva dall'unione dei due vitigni che lo compongono: Alicante e Aleatico. Un matrimonio destinato a dar vita a un prodotto di alta qualitì. L'idea di creare questo passito nacque da Ezio Mantellassi, fondatore della Fattoria Mantellassi, che nel 1960 impiantò i primi filari di Aleatico. Fu poi l'enologo Marco Stefanini, su suggerimento di Aleardo Mantellassi, a proporre di vinificare insieme le uve Alicante e Aleatico, dando vita a questo vino unico. Le uve provengono da vigneti collinari situati nella Maremma Toscana, caratterizzati da un terreno tufaceo calcareo che conferisce al vino mineralitì e struttura. I grappoli più sani vengono raccolti a mano e lasciati appassire per circa 70 giorni in cassette, in un luogo ventilato al riparo dal sole. Tutto il processo di vinificazione è accurato, dall'eliminazione dei raspi alla torchiatura. Il vino poi matura in piccole botti di rovere per alcuni mesi. Al naso si avvertono profumi di frutta rossa particolarmente intensi e piacevoli, con note di confettura, cioccolato e spezie. In bocca, invece, è dolce e ricco di sfumature, con un finale persistente e armonico. Alì Alè è un vino da meditazione, perfetto da accompagnare a dolci a base di cioccolato o frutta secca. Ottimo regalo per gli amanti dei vini passiti e dei prodotti di nicchia.

Si chiama Vegoia ed è uno dei buoni prodotti proposti da Fattoria Mantellassi. Prodotto da uve Ansonica in purezza coltivate sulle colline della Maremma Toscana, è un vino fresco e minerale, che esprime al meglio le caratteristiche di questo vitigno autoctono. L'Ansonica è un vitigno autoctono della Maremma Toscana, conosciuto fin dall'epoca romana. Predilige climi caldi e terreni aridi, proprio come quelli tipici del sud della Toscana. In questo caso le uve provengono da vigneti collinari, dove il terreno è tufaceo-calcareo, ricco di minerali. Dopo la vendemmia, manuale, le uve vengono portate in cantina per essere avviate a trasformazione. Si parte con la diraspatura, seguita da due vinificazioni separate. La prima consiste in una fermentazione alcolica di oltre 30-40 giorni, in acciaio, per consentire di mantenere freschezza, eleganza e mineralitì. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene mantenuto a riposo in contatto con le proprie fecce fini. In questa fase, continui batonage aumentano le caratteristiche organolettiche del varietale. Allo stesso tempo, una parte di uve surmature vengono vinificate separatamente in piccoli fusti di rovere, dove l'ossigeno contribuisce a enfatizzare il DNA puro dell'Ansonica. In ultimo, il vino matura per due mesi in vasca prima di essere imbottigliato. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso. Al naso si avvertono profumi di ginestra, pesca noce, prugna bianca e macchia mediterranea. In bocca è sapido e fresco, con una buona persistenza. Da abbinare a pesci, crostacei, verdure e primi piatti leggeri. Perfetto anche come aperitivo.

Maremma Toscana DOC, Il Canneto di Fattoria Mantellassi è un vino rosso giovane, prodotto da uve Sangiovese in purezza. Nello specifico è ottenuto da un uvaggio di vari cloni di Sangiovese, coltivati sulle colline maremmane. Qui, nel cuore della Toscana, il clima è caldo e arido, con scarse precipitazioni. Condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese che qui riesce a esprimere al meglio le sue caratteristiche. Autoctono toscano per eccellenza, il Sangiovese è conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Il Canneto nasce da una lavorazione tradizionale in rosso. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate. Il mosto ottenuto fermenta in acciaio a temperatura controllata. Segue un periodo di affinamento in acciaio per alcuni mesi, prima dell'imbottigliamento. Nel bicchiere questo Sangiovese di casa Mantellassi, si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso si avvertono profumi di frutti rossi, come ciliegia e mora, con note floreali e speziate. Al palato è di struttura lieve, beverino e scorrevole, con un buon tannino e un finale mediamente persistente. Vino piacevolmente versatile, si abbina a una grande varietà di piatti. In particolare a carni rosse, salumi e formaggi stagionati. Da provare con primi piatti a base di ragù o sughi di carne.

Si chiama Lucumone ed è uno dei buoni prodotti proposti da Fattoria Mantellassi. Nello specifico si tratta di un Vermentino in purezza, Maremma Toscana DOC, che prende il nome dagli antichi re etruschi, i Lucumoni. Bianco fresco e fruttato, rappresenta un tributo alla storia e alla cultura della Maremma. Le uve vengono vendemmiate manualmente e diraspate. La pressatura è soffice e la fermentazione avviene a temperatura controllata in piccole vasche di acciaio. Al termine della trasformazione, poi, il vino matura per due mesi in vasca prima di essere imbottigliato. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso si avvertono profumi di frutta a polpa bianca, come pesca e melone, con note floreali e di macchia mediterranea. In bocca è fresco e sapido, con una buona persistenza. Perfetto come aperitivo, Lucumone accompagna con grande soddisfazione piatti a base di pesce, crostacei, verdure e primi piatti leggeri.

Dominato dall'antica torre e dal piccolo borgo medievale, Tenuta CastelGiocondo si trova a Sud-Ovest di Montalcino. Siamo a un'altitudine di circa 300 metri, un luogo ideale per la produzione di Sangiovese. Ma non solo. Scrive infatti Lamberto Frescobaldi “Animati dal coraggio che ha ogni persona che vuole intraprendere, negli anni 70 piantammo su un inconsueto terreno argilloso le prime barbatelle di Merlot'. Una sfida importante che porto alla nascita, nel 1991, di Lamaione, cavaliere solitario, potente e fiero nel panorama di Montalcino. Le uve vengono accuratamente selezionate e vendemmiate a mano in cassetta. Una volta giunte in cantina, alla diraspatura segue la cernita manuale degli acini. Mentre la fermentazione e‘ svolta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Quindi, al termine della vinificazione, il vino rimane in affinamento per circa due anni in barrique di rovere francese nuove per almeno l'80%. Poi, dopo l'imbottigliamento, segue un ulteriore periodo di affinamento di 12 mesi in bottiglia. Potenza e ricchezza, Lamaione si presenta di un color rosso rubino intenso ed impenetrabile. Al naso, meravigliosi i sentori di confettura di ciliegia e di prugna, con intriganti ricordi di rabarbaro, graffite, cioccolato fondente, liquirizia e caffe‘ tostato. In bocca e‘ caldo, morbido e rotondo, con una bella trama tannica fitta e allo stesso tempo setosa.

Champagne Grand Cru, Particules Crayeuses, Extra Brut, proposto qui da Maison Waris-Larmandier è un vino di grande intensitì e purezza che rappresenta l'essenza della Côte des Blancs. E' prodotto con uve 100% Chardonnay provenienti da vigneti classificati Grand Cru che si trovano nei comuni di Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Mesnil-sur-Oger. La Côte des Blancs, questo è bene ricordarlo, è una regione rinomata per i suoi terreni gessosi, che conferiscono ai vini una mineralitì distintiva. Le uve Chardonnay che compongono questo Champagne, inoltre, beneficiano di un clima fresco e temperato, ideale per la loro maturazione lenta e uniforme. Il suo dosaggio, inferiore a 6 grammi per litro, lo classifica come Extra Brut, caratterizzandosi per una piacevole secchezza e un'aciditì vivace. Nel calice Champagne Grand Cru Particules Crayeuses Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso, rivela un bouquet complesso e affascinante, dominato da note di agrumi, frutta bianca, fiori di campo e gesso. In bocca, invece, è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. La mineralitì del terroir si avverte sul finale e lascia una piacevole sensazione di freschezza e sapiditì. Vino super versatile, si abbina perfettamente ad antipasti di pesce, crostacei, primi piatti di pesce e formaggi freschi. La sua freschezza e mineralitì, però, lo rendono ottimo anche in abbinamento per piatti speziati o piccanti. Un'etichetta da non lasciarsi sfuggire, se siamo amanti dei vini eleganti, minerali e complessi.

Champagne Premier Cru Cuvée Haute Volée Extra Brut della Maison Waris-Larmandier è un vino di grande raffinatezza ed eleganza, che rappresenta l'essenza della Montagne de Reims. Prodotto da uve Pinot Noir e Chardonnay provenienti da vigneti classificati Premier Cru ad Avize, questo Extra Brut si distingue per la sua freschezza vibrante, la complessitì aromatica e la persistenza al palato. Avize, situato nel cuore della Montagne de Reims, è un Grand Cru rinomato per i suoi terreni calcarei e gessosi, che conferiscono ai vini una mineralitì distintiva. Il clima è fresco e temperato, ideale per la lenta e uniforme maturazione delle uve. Il dosaggio di questo Champagne è inferiore a 6 grammi per litro, classificandolo come Extra Brut. Questo stile di Champagne si caratterizza per la sua secchezza e per la sua aciditì vivace, che lo rende perfetto per accompagnare una varietà di piatti. Lo Champagne Premier Cru Cuvée Haute Volée Extra Brut si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso, rivela un bouquet complesso e armonioso, dominato da note di agrumi, frutti bianchi, fiori di campo e gesso. In bocca, invece, il vino è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. La mineralitì del terroir si avverte sul finale, che lascia una piacevole sensazione di freschezza. Vino versatile, si abbina perfettamente a una varietà di piatti. È ideale come aperitivo, accompagna antipasti di pesce o di verdure, carni bianche e formaggi freschi. La sua freschezza lo rende inoltre un ottimo abbinamento per piatti speziati o piccanti. Da bere giovane o da conservare in cantina fino a 5 anni.

Ci troviamo nella suggestiva cornice della Côte des Bar, regione dello Champagne rinomata per i suoi Pinot Noir. Qui si trova la piccola realtì di Petit-Camusat. Un luogo lontano dalla modernitì, dove il tempo sembra essersi fermato, e dove la passione per la viticoltura si tramanda di generazione in generazione. Vigne che insistono su terreni calcarei e argillosi, con una buona esposizione. Questo Champagne, Blanc de Blancs Brut, è una vera raritì per la regione dello Champagne. E' prodotto, infatti, da uve 100% Pinot Blanc. In vigna e in cantina, la famiglia Petit-Camusat adotta un approccio artigianale. Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate in modo naturale, con fermentazioni spontanee e senza l'utilizzo di additivi. Al naso si apre con un bouquet di agrumi, fiori bianchi e note minerali. In bocca è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. Il finale è lungo e sapido, con un piacevole ritorno di mineralitì. Vino per tutte le occasioni, questo Blanc de Blancs Brut è perfetto per accompagnare un aperitivo o antipasti leggeri. La sua eleganza e raffinatezza lo rendono ideale anche per le occasioni più speciali.

Un'esplosione di freschezza e complessitì dalla Côte des Bar. Stiamo parlando dello Champagne Zéro Dosage di Maison Vincent Couche, un vino di grande carattere e personalitì. Prodotto da 85% di Pinot Noir e 15% di Chardonnay, le uve provengono dai vigneti di Buxeuil. La Côte des Bar è una regione rinomata per i suoi terreni calcarei e argillosi, che conferiscono ai vini una struttura robusta e una mineralitì distintiva. Le uve Pinot Noir e Chardonnay, che compongono questo Champagne, beneficiano di un clima continentale temperato, con inverni freddi ed estati calde, ideale per la loro maturazione equilibrata. Il dosaggio è pari a zero, Dosage Zéro, dando vita a uno Champagne estremamente secco e dotato di un'aciditì vivace. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino intenso. Al naso, rivela un bouquet complesso e affascinante, dominato da note di frutti rossi, agrumi, fiori bianchi e gesso. In bocca, invece, il vino è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. La struttura del Pinot Noir si avverte sul finale e lascia una piacevole sensazione di freschezza e sapiditì. Ideale come aperitivo, accompagna antipasti di pesce o di carne, primi piatti saporiti o leggermente speziati e con formaggi stagionati. Champagne che può essere bevuto giovane, entro i 4 anni dalla vendemmia, se conservato correttamente, può evolversi e acquisire complessitì nel tempo.

Oggi ci troviamo nella Montagne de Reims, cuore pulsante della regione dello Champagne. Qui si trova il piccolo villaggio di Villers-Marmery e, tra le colline ondulate e i vigneti rigogliosi, si trova la cantina di Sadi Malot. 100% uve Chardonnay da un singolo villaggio classificato Premier Cru. Qui il terreno è calcareo-marnoso, ricco di fossili, in grado di conferire alle uve una mineralitì complessa e una struttura elegante. Bollicina di grande pregio, in vigna e in cantina, la famiglia adotta un approccio artigianale, volto a preservare l'integritì del frutto e a esaltare le caratteristiche del terroir. Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate in modo naturale. Les Crêtes Brut è un vino di grande personalitì, che si distingue per la sua finezza e complessitì. Al naso si distingue per un bouquet ricco che ricorda gli agrumi, i fiori bianchi e le note minerali. In bocca è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. Il finale è lungo e sapido, con un piacevole ritorno di mineralitì. Bollicina in grado di regalare grandi soddisfazioni, da abbinare a piatti di pesce, anche salsati. Buono Già oggi, può anche essere conservato per alcuni anni per permettergli di evolversi e di acquisire maggiore complessitì.

Nos Pas Dans la Craie, ossia "I nostri passi nel Gesso", rappresenta un'esplorazione del terroir e della tradizione. Ma procediamo con ordine. Si tratta di uno dei buoni Champagne proposti da Maison Marie Copinet. Nello specifico è un Blanc de Blancs, realizzato al 100% da uve Chardonnay provenienti da un unico appezzamento a Cuchery. Questo villaggio, situato nella Côte des Blancs, è rinomato per la sua capacitì di conferire agli Chardonnay una mineralitì vibrante e una complessitì aromatica unica. Un unico appezzamento di oltre 40 anni, dove viene praticata una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, con l'obiettivo di preservare l'integritì del frutto e l'espressione del terroir. La scelta di utilizzare solo uve Chardonnay per questo Champagne permette di esaltare le caratteristiche di questo vitigno nobile. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono aromi di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori bianchi e note minerali. Il gusto è fresco e vibrante, con una bella aciditì che accompagna un finale persistente e minerale. Il dosaggio zero è poi una scelta stilistica che permette di esaltare la mineralitì del terroir e l'autenticitì del vino. Questo Champagne si abbina bene ad antipasti di pesce, primi piatti leggeri e carni bianche. Da stappare ancora giovane, per apprezzarne al meglio la vivacitì e l'espressione fruttata.

Qualcuno potrebbe - a ragione - definire questo Champagne "un'esplosione di mineralitì". Di fatto si tratta di un bel omaggio al Pinot Meunier: Stiamo parlando di Nos Pas Dans l'Argile, Brut Nature di Maison Marie Copinet, realizzato appunto con il 100% di Meunier provenienti da un unico appezzamento, caratterizzato da terreni gessosi. Vigneto di oltre 40 anni, la base di gesso trattenere l'acqua e riflettere la luce solare, conferendo alle uve una freschezza unica. La viticoltura praticata in vigna è sostenibile e rispettosa dell'ambiente. Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino intenso, con un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono aromi di agrumi, frutta gialla, fiori bianchi e note minerali. Il gusto è fresco e vibrante, con una bella aciditì che accompagna un finale persistente e minerale. Brut Nature, questo Champagne non ha subito alcun dosaggio di zucchero in fase di sboccatura, conservando la sua naturale purezza espressiva. Una scelta stilistica che permette di esaltare la mineralitì del terroir e l'autenticitì del vino. Perfetto per accompagnare aperitivi a base di pesce crudo, ostriche e crostacei, la sua freschezza e mineralitì, infatti, si sposano perfettamente con la sapiditì del mare.

Quello proposto qui da Maison Laherte Frères, lo Champagne Rosé de Meunier Extra Brut, è un vino di grande carattere e personalitì che rappresenta bene l'essenza del Pinot Meunier. Prodotto con uve provenienti dai vigneti di Chavot, questo Rosé de Meunier Extra Brut si distingue per la sua freschezza vibrante, la complessitì aromatica e la persistenza al palato. Ci troviamo nella Côte des Bar, una regione rinomata per i suoi terreni calcarei e argillosi, che conferiscono ai vini una struttura robusta e una mineralitì distintiva. Il dosaggio zuccherino di questo Champagne è inferiore ai 6 grammi per litro. Si classifica quindi come Extra Brut, uno stile tipico per la regione che si caratterizza per la netta secchezza al palato e per l'aciditì vivace. Nel calice si presenta di un colore rosa tenue e brillante. Al naso, rivela un bouquet complesso e affascinante, dominato da note di frutti rossi, agrumi, fiori bianchi e pane tostato. In bocca, poi, il vino è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. Sul finale si avverte una piacevole sensazione di freschezza e sapiditì. Vino versatile, si abbina ad antipasti di salumi, secondi di carne e formaggi stagionati. Da provare anche con pesce crudo o marinato. Da bere preferibilmente entro i 4 anni dalla vendemmia, se conservato correttamente, può evolversi e acquisire complessitì nel tempo.

Originario della Francia, il Cabernet Franc ha trovato una seconda casa in Australia, dove prospera in diverse regioni viticole. Qui dì vita a vini caratterizzati da eleganza e complessitì. Le zone più vocate sono Margaret River, Yarra Valley e Coonawarra, dove il clima fresco e i terreni calcarei conferiscono al vino un'aciditì vibrante e una mineralitì distintiva. Ne è un bel esempio questo Francis, Cab Franc proposto da Penley Estate. Maturato in botti di rovere francese per 14 mesi, di cui circa il 15% nuove, e in acciao Inox per altri 6 mesi, questo rosso australiano si presenta nel bicchiere di un bel colore rosso intenso e vivo. Al naso, foglia di lampone, liquirizia rossa, ciliegia nera, cardamomo e pepe rosa. Un bouquet piacevolmente floreale e croccante. In bocca i tannini sono fini ed è facile trovare una buona corrispondenza con i sentori percepiti in precedenza, con un cuore di frutti rossi e spezie. Vino versatile, è perfetto da abbinare a primi piatti di carne, secondi piatti di carne rossa e formaggi stagionati. Per gli amanti dei vini rossi eleganti e complessi, questo Cabernet Franc è una bottiglia da non farsi assolutamente scappare.

Il suo nome descrive l'anima dell'azienda Colombo e richiama la volontì di intraprendere un nuovo progetto, un nuovo percorso per la viticultura del territorio. Vino definito "femminile", caldo e armonioso, nasce da una lavorazione in purezza di uve Pinot Nero provenienti da vigneti collinari posti tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare. Una volta giunte in cantina, le uve vengono sottoposte a fermentazione alcolica in acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica, in questo caso svolta in legno. Per la fase di maturazione, infine, il vino riposa per 15 - 18 mesi in tonneaux e botti grandi. Solo a quel punto viene imbottigliato per proseguire con un affinamento in vetro per minimo 6 mesi. Nel bicchiere si presenta di un bel colore rosso rubino brillante, con lievi riflessi granati che tendono a comparire con l'invecchiamento. Al naso ricorda accattivanti piccoli frutti a bacca rossa ben maturi, come ciliegia e amarena, seguite da note floreali di rosa canina. Poi speziature dolci di vaniglia e liquirizia di grande intensitì. In bocca è caldo e armonioso, con morbide sensazioni legate a un tannino elegante ma ancora deciso. Buona la struttura e la persistenza che fanno presagire a un vino destinato a una lunga evoluzione.

Rapaura Reserve, Sauvignon Blanc di Rapaura Springs Wines. Un vino bianco complesso e raffinato che ridefinisce lo stile del Sauvignon Blanc della regione di Marlborough in Nuova Zelanda. Prodotto da uve 100% Sauvignon Blanc provenienti da vigneti sostenibili, questo bianco è la scelta migliore per chi cerca un vino dal sapore intenso e persistente. Dopo la raccolta e l'arrivo in cantina, le uve vengono pressate immediatamente, riducendo al minimo il contatto con le bucce. Il mosto così ottenuto viene poi fatto riposare e fermentato a freddo in vasche di acciaio inossidabile per preservare i sapori e gli aromi più vivaci. Rapaura Reserve nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino intenso. Al naso, rivela un bouquet complesso e avvolgente, dominato da note di frutto della passione, frutta tropicale, foglie di ribes nero schiacciate e una piacevole mineralitì. In bocca, invece, il vino è morbido e vellutato, con un'aciditì equilibrata che accompagna un finale persistente e appagante. Vino versatile, si abbina perfettamente a una grande varietà di piatti. Ideale con antipasti di pesce, primi piatti leggeri, secondi piatti di carne bianca e formaggi. Da non perdere per gli amanti dei vini bianchi complessi, aromatici e persistenti.

Rapaura Classic, Sauvignon Blanc proposto qui da cantina Rapaura Springs Wines, è un bianco fresco e vibrante che cattura l'essenza della regione di Marlborough in Nuova Zelanda. Prodotto da uve 100% Sauvignon Blanc provenienti da vigneti sostenibili (Susteinable vineyards), questo bianco è un'eccellente scelta per gli amanti dei vini fruttati e agrumati. La regione di Marlborough, situata all'estremitì nord-orientale dell'Isola del Sud della Nuova Zelanda, è rinomata per il suo clima caldo e temperato e per i suoi terreni sabbiosi e limosi. Questi fattori, uniti alla brezza marina che caratterizza la zona, creano un ambiente ideale per la coltivazione del Sauvignon Blanc, che qui trova una perfetta espressione di freschezza e aromaticitì. Rapaura Classic Sauvignon Blanc, in particolare, si presenta nel calice di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso, rivela un bouquet intenso e aromatico, dominato da note di frutto della passione, frutta tropicale e agrumi maturi. In bocca, invece, il vino è fresco e vivace, con una piacevole aciditì che bilancia perfettamente la morbidezza del frutto. Il finale è persistente e lascia una piacevole sensazione di acquolina in bocca. Vino versatile, si abbina bene a una grande varietà di piatti. Ideale con piatti di pesce, formaggi freschi e insalate. La sua freschezza lo rende inoltre un ottimo aperitivo o un vino da accompagnare a una cena leggera. Da bere giovane, entro i 3 anni dalla vendemmia. Tuttavia, se conservato correttamente, può evolversi e acquisire complessitì nel tempo.

Blewitt Springs si trova in Australia Meridionale. Si tratta di un sobborgo semi-rurale di Adelaide, all'interno della Cittì di Onkaparinga. Ci troviamo, più o meno, a un'ora di distanza dal centro di Adelaide. E' qui che Penley Estate coltiva le uve destinate a questo Blewitt Springs Shiraz. Un rosso di eccezionale potenza e finezza, frutto della lavorazione di uve baciate a lungo dal sole e nutrite da terreni calcarei e sabbiosi. Dopo la raccolta dell'uva, la vinificazione viene effettuata con una combinazione di fermentazioni a bacca intera con gestione delicata del cappello. Al termine della trasformazione, il vino matura in botti di rovere stagionato. Colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso rivela un profumo avvolgente di frutti di bosco, prugna, pepe nero e liquirizia. In bocca, invece, è pieno e strutturato, con tannini vellutati e un finale persistente. Buono Già oggi, è senza dubbio un vino adatto anche a subire un certo invecchiamento. Capace di evolversi negli anni, regalerì a lungo un sorso complesso e morbido. Perfetto con secondi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Questo Barbera d'Asti DOCG è un rosso giovane e di pronta beva che rappresenta al meglio le caratteristiche del nobile autoctono piemontese. Barbera in purezza, in questo caso i vigneti insistono su suoli ricchi di calcare e argilla, a un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare. Vinificazione in acciaio a temperatura controllata, le bucce macerano per circa 10-15 giorni in contatto con il mosto. Durante questa fase vengono effettuati rimontaggi e ossigenazioni per favorire l'estrazione del colore e degli aromi. Segue la svinatura e la fermentazione malolattica per aumentare la morbidezza del vino. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si percepiscono profumi ampi e fruttati, con note di mora, ciliegie fresche, glicine, tabacco dolce e liquirizia. In bocca è pieno, asciutto, sapido e fresco, con un finale equilibrato e persistente. Ideale a tutto pasto, questa Barbera accompagna bene primi piatti di pasta ripiena al ragù, secondi piatti di carne rossa e formaggi a media stagionatura. Vino versatile e piacevole, è perfetto per accompagnare le occasioni conviviali di tutti i giorni.

Portofino DOC Abissi Dosage Zero Riserva di Bisson è uno spumante metodo classico che si distingue per la sua complessitì e unicitì, frutto di un'attenta selezione di uve e di un metodo di produzione in parte inusuale. Partiamo dalle uve che, per questo spumante, sono Bianchetta Genovese, Vermentino e Cimixia, utilizzate in proporzioni variabili a seconda dell'annata. La vendemmia avviene precocemente per preservare la freschezza e l'aciditì degli acini. Una volta giunte in cantina, le uve subiscono una fase di criomacerazione in contatto sulle bucce, per conferire al vino maggiore struttura e complessitì. Dopo la fermentazione primaria, il vino viene imbottigliato con l'aggiunta di lieviti selezionati per la presa di spuma. La particolaritì di questo spumante è l'affinamento: le bottiglie, contenute in gabbie metalliche, vengono immerse sui fondali marini al largo di Portofino a una profonditì di circa 60 metri. L'affinamento in mare dura 36 mesi e avviene a una temperatura costante di 15°C. L'ambiente marino, con la sua pressione costante e la sua oscuritì, conferisce al vino caratteristiche uniche. Il Portofino DOC Abissi Dosage Zero Riserva si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage finissimo e persistente. Al naso si percepiscono profumi complessi e intensi, con note di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori bianchi e sentori salmastri. In bocca è fresco, sapido e minerale, con un finale lungo e persistente. Perfetto come aperitivo, sulla tavola accompagna bene anche a tutto pasto, in particolare con piatti di pesce e frutti di mare.

Si chiama Gran Trio, e un Salento IGT Rosso, ed è proposto da Cantine di San Marzano. Un vino che racchiude in sé l'essenza del Salento, terra di sole, mare e vigneti rigogliosi. Un rosso inedito nato dall'incontro di tre vitigni autoctoni: Primitivo, Malvasia Nera e Negroamaro. Un vino in grado di regalare un'esperienza sensoriale unica, ricca di profumi e sapori intensi. Le uve, accuratamente selezionate e raccolte a mano, vengono vinificate separatamente con macerazione termocontrollata. La fermentazione avviene in acciaio inox, preservando la freschezza e gli aromi varietali. Segue un breve affinamento in bottiglia che completa l'armonia del vino. Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi granati che evocano la maturitì delle uve. Al naso si apre un bouquet complesso e avvolgente, dove le note di ciliegie mature e prugna si intrecciano a sentori speziati di pepe nero e cacao. In bocca si rivela strutturato e morbido, con tannini vellutati e una piacevole freschezza che accompagna un finale lungo e sapido. Il sorso è equilibrato e armonico, con una persistenza che lascia il palato piacevolmente soddisfatto. Perfetto per accompagnare i gustosi piatti della tradizione pugliese, sposa magnificamente carni rosse, arrosti con salse elaborate e formaggi mediamente stagionati. La sua complessitì e il suo carattere deciso, però, lo rendono ideale anche per accompagnare piatti più elaborati, come selvaggina e primi piatti con sughi di carne.

Blìnc, Franciacorta DOCG di Contadi Castaldi, è uno dei vini più premiati d'Italia. Ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, tra cui quello al Decanter World Wine Awards. Nasce da un blend di uve Chardonnay e Pinot Bianco in parti uguali. Uve che provengono da 37 vigne situate in alta collina. Come previsto, le uve vengono raccolte a mano e pressate sofficemente. Il mosto decanta staticamente a freddo e poi fermenta in acciaio inox con lieviti selezionati. In seguito affina per circa 7 mesi in acciaio, poi viene imbottigliato e lasciato riposare sui lieviti per almeno 30 mesi. Dopo la sboccatura, affina per altri 3 mesi in bottiglia. Vino di grande complessitì, il Franciacorta DOCG Blìnc si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e persistente. Al naso regala un bouquet ampio e complesso, con note di agrumi gialli, mandorla, sale, ginestra e caprifoglio. In bocca è elegante, fresco e minerale, con una struttura piena e persistente. Per apprezzarlo al meglio, questo Franciacorta DOCG può essere abbinato a piatti di pesce, crostacei, molluschi e formaggi freschi. Si sposa bene anche con primi piatti leggeri e antipasti. Complesso e di grande struttura, questo vino sorprenderì per la sua qualitì.

Curtefrìnca DOC Bianco di Contadi Castaldi è un vino prodotto da uve 100% Chardonnay, provenienti da vigneti situati nei comuni di Adro, Capriolo, Cazzago San Martino e Erbusco. Le uve, provenienti da viti di 22 anni, crescono su terreni morenici di origine glaciale, conferendo al vino una notevole mineralitì. Le uve, raccolte a mano e selezionate accuratamente, vengono pressate sofficemente e il mosto decanta staticamente a freddo. La fermentazione avviene in acciaio inox con lieviti selezionati. Segue la fermentazione malolattica, svolta parzialmente, e la delicata fase di affinamento di 7 mesi in acciaio. Dopo l'imbottigliamento, poi, il vino riposa in cantina per alcuni mesi. Fresco, sapido e minerale, esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Chardonnay e del territorio della Franciacorta. Nel calice, Curtefrìnca DOC Bianco si presenta con un colore giallo lucente con tenui riflessi dorati. Al naso regala un bouquet ampio e complesso, con note di frutta esotica, fiori bianchi, tabacco, mandorla dolce e vaniglia. In bocca è sapido, con tracce di minerali e una vivace fragranza. La piacevole venatura acidula prolunga la persistenza in bocca. Perfetto da abbinare a piatti di pesce, crostacei, molluschi e formaggi freschi. Si sposa bene anche con primi piatti leggeri e antipasti. Questo bianco di Contadi Castaldi ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, tra cui il premio come "Miglior Chardonnay d'Italia" al Decanter World Wine Awards.

Il Franciacorta DOCG Pinònero Natura di Contadi Castaldi è un vino atipico, prodotto da uve 100% Pinot Nero. Vino che si distingue per la sua freschezza, mineralitì e complessitì. Le uve, in questo caso, provengono da diverse zone della Franciacorta. Questo blend di uve conferisce al vino una complessitì e una ricchezza di aromi unica. Le uve vengono raccolte a mano e pressate sofficemente. Il mosto decanta staticamente a freddo e poi fermenta in acciaio inox con lieviti selezionati. La fermentazione malolattica è svolta parzialmente. Il vino quindi affina per 7 mesi in acciaio e in barrique, poi viene imbottigliato e lasciato riposare sui lieviti per circa 60 mesi. Dopo la sboccatura, affina per altri 6 mesi in bottiglia. Pinònero Natura si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi leggermente aranciati. Il perlage è fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ampio e complesso, con note di agrumi, pompelmo rosa, fragolina di bosco, fiori bianchi, lime, miele d'acacia e origano verde. Al palato è croccante, fruttato e fresco, con note di frutta agrumata e una mineralitì persistente. Da abbinare a piatti di pesce, crostacei, molluschi e formaggi freschi. Si sposa bene anche con primi piatti leggeri e antipasti. Per chi cerca un Franciacorta fresco, minerale e complesso, questa è un'etichetta da non perdere.

Colle al Fico, si legge sul sito della cantina, è uno dei migliori cru aziendali di cantina Petra. Il nome deriva dal toponimo della vigna da cui provengono le uve Syrah usate in purezza in questo vino. La vigna è situata nella localitì San Lorenzo. Qui le viti hanno un'etì media di 17 anni e crescono su un terreno argillo-calcareo. Il clima caldo della Toscana, invece, è mitigato dalla brezza marina che conferisce al vino una grande mineralitì. Il Syrah, originario della Valle del Rodano, in Francia, ha trovato nel cuore della Toscana una seconda patria. E' noto per la sua capacitì di dare vita a vini di grande struttura e complessitì, con aromi speziati, fruttati e di sottobosco. In questo caso, al termine della vinificazione, Colle al Fico viene affinato per circa 12 mesi in barrique francesi, nuove al 20%. Questo passaggio conferisce al vino una maggiore complessitì e struttura, oltre a smussare i tannini e renderli più morbidi. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino intenso e brillante. Al naso regala un bouquet ampio e complesso, con note speziate, di sottobosco e vaniglia. In bocca è secco, ampio e di grande struttura e mineralitì, con una freschezza che lo rende piacevole e bevibile. Un vino da abbinare a piatti di carne e formaggi. Vino da bere giovane, può essere conservato per alcuni anni per permettergli di evolversi e di acquisire maggiore complessitì.

Partiamo con una curiositì... Marchese di Villamarina è uno dei vini più premiati d'Italia. Ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, tra cui il premio "Miglior Cabernet Sauvignon del Mondo" al Decanter World Wine Awards. Per questo non è sicuramente eccessivo definire Marchese di Villamarina, Cabernet Riserva Alghero DOC di Sella&Mosca, una vera e propria eccellenza italiana che si distingue per la sua complessitì, eleganza e potenza. In questo caso le uve utilizzate per la produzione di questo vino provengono da vigneti situati nella zona di Alghero, in Sardegna. Il terreno qui è caratterizzato da argille ferrose e sabbie di natura eolica e conferisce al vino una mineralitì e una struttura uniche. Le uve vengono raccolte a mano e fermentate con lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura poi per circa 18 mesi in barrique francesi nuove e di secondo passaggio. Dopo l'imbottigliamento, poi, riposa in cantina per altri 12 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino deciso, con striature violacee. Al naso rivela un bouquet ampio e intenso, con note di marasca, ribes nero, tabacco e spezie. In bocca è ritmato, setoso, di grande struttura e con una buona aciditì che lo mantiene in equilibrio. Il finale è caldo, seducente e di lunghissima persistenza. Si sposa bene con formaggi stagionati e primi piatti con sughi di carne. Marchese di Villamarina rappresenta al meglio il terroir da cui proviene.

Toscana Rosso IGT Petra è un vino che rappresenta l'eccellenza della produzione enologica toscana. Nasce da un blend di uve internazionali: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Si distingue per la complessitì, eleganza e potenza. In questo caso le uve provengono dai vigneti aziendali situati in localitì San Lorenzo Alto. Qui il terreno è calcareo, con scheletro e mediamente profondo, conferendo al vino una mineralitì unica. Al termine della vinificazione, il vino matura in legno, nello specifico barrique di rovere francese, di cui circa il 25% nuove, per almeno 15 mesi. Quindi, dopo l'imbottigliamento, Petra prosegue con un affinamento in vetro per altri 17 mesi (minimo). Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino brillante. Al naso regala un bouquet intenso e complesso di frutti rossi, mora selvatica, ciliegia e ribes. A questi aromi si aggiungono note balsamiche di macchia mediterranea, pepe, incenso e vaniglia. In bocca è potente e voluminoso, con una trama tannica ricca e setosa. Vino da abbinare certamente a piatti di carne di grande struttura, come arrosti, brasati e selvaggina. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e primi piatti con sughi di carne. Da provare con le tagliatelle al ragù di cinghiale o la più classica delle bistecche alla Fiorentina. Complessitì, eleganza e potenza, il Toscana Rosso IGT Petra è buono oggi ma può anche essere conservato per alcuni anni in cantina, per permettergli di evolversi e di acquisire maggiore complessitì.

Cabernet Sauvignon di grande potenza e vigore, Potenti è un rosso prodotto da uve 100% Cabernet Sauvignon, provenienti da un vigneto situato in localitì Riotorto. Qui il terreno è caratterizzato da un equilibrato rapporto tra la componente argillosa e lo scheletro, conferendo al vino struttura e complessitì. Del resto il Cabernet Sauvignon, originario della regione di Bordeaux, in Francia, si distingue per la sua capacitì di dare vita a vini di grande struttura, con tannini robusti e aromi intensi. In questo caso i tecnici dell'azienda prevedono un periodo di maturazione di circa 12 mesi in barrique nuove al 20%. Questo passaggio in legno conferisce al vino una maggiore complessitì e struttura, oltre a smussare i tannini e renderli più morbidi. Nel calice si presenta di un colore rosso rubino concentrato e brillante. Al naso sorprende per il bouquet intenso e complesso di confetture di more e mirtilli, amarene in sciroppo, spezie, tostature, caffè, erbe aromatiche e balsami. In bocca è possente, voluminoso e vigoroso, con tannini maturi e rotondi. Il finale è fruttato, persistente e speziato. Potenti accompagna bene piatti di carne di grande struttura. Ottimo con arrosti, brasati e selvaggina. Si sposa bene anche con formaggi stagionati e primi piatti con sughi di carne.

Quercegobbe è un Toscana IGT. Lo propone qui Petra, della famiglia Moretti. Rosso di grande carattere e personalitì, nasce da uve 100% Merlot provenienti da un singolo vigneto, un cru, situato in localitì San Lorenzo Alto. Vigna Quercegobbe è situata ai margini della macchia mediterranea, su una collina ben ventilata che guarda il mare. Condizioni queste che conferiscono al vino un carattere unico e un'eleganza ineguagliabile. Originario della regione di Bordeaux, il Merlot si distingue tra i vitigni internazionali per la sua capacitì di dar vita a vini di grande morbidezza e struttura, con aromi fruttati e speziati. Non fa certo eccezione questo Quercegobbe che nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino molto concentrato. Al naso rivela un bouquet ampio e di grande appeal, con note di mirtilli in confettura, lamponi disidratati, amarene in sciroppo, prugne secche, mirto, rosmarino, liquirizia, cannella e pepe. In bocca è denso, ricco, morbido, con tannini rotondi, setosi e una freschezza calibrata. Il finale è persistente e coerente con i profumi del naso. Merito dell'affinamento di circa 12 mesi in barrique nuove al 20%. Questo passaggio in legno conferisce al vino una maggiore complessitì e struttura, oltre a smussare i tannini e renderli più morbidi. Si abbina bene a piatti di carne di grande struttura: arrosti, brasati e selvaggina, ma anche formaggi stagionati e primi piatti con sughi di carne.

La Grappa di Barolo Invecchiata 12 mesi di Borgo Antico San Vitale è un distillato che cattura l'essenza profonda del prestigioso vino da cui proviene. Questa grappa unica trascorre 12 mesi in barriques di rovere francese, un processo che le conferisce una complessitì aromatica e una morbidezza senza eguali. Le note distintive del Nebbiolo, con i suoi richiami di frutti rossi, spezie e una lieve traccia di vaniglia, emergono in modo sublime, arricchite da un leggero sentore di legno che avvolge il palato. La sua finitura è elegante e persistente, con un equilibrio impeccabile tra forza e delicatezza. Creata con passione e dedizione da Borgo Antico San Vitale, questa grappa rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza degustativa indimenticabile. Ideale per gli amanti del buon bere che cercano in ogni sorso la storia e il carattere del Barolo.

Haku è la vodka artigianale giapponese di qualitì superiore della Casa Suntory. Il suo esclusivo processo di creazione inizia a Kagoshima e termina a Osaka, in Giappone. Prodotta con riso bianco giapponese al 100%, il nome Haku significa "bianco" in giapponese. La parola può anche essere letta come "brillante", un tributo all'abilitì di padroneggiare una vodka chiara, pulita e luminosa. Filtrata con carbone di bambù, Haku ha un gusto morbido, rotondo e sottilmente dolce.

Il Knob Creek Kentucky Straight Rye Whiskey 7 Years rappresenta l'apice dell'arte della distillazione della segale, con un'invecchiamento paziente di 7 anni in botti profondamente carbonizzate. Imbottigliato a 100 gradi, questo rye whiskey esprime pienamente il sapore distintivo di Knob Creek, trovando un equilibrio perfetto tra le dolci note del legno e l'intenso carattere speziato della segale. Il suo mashbill ricco di mais lo rende ideale per gli amanti del bourbon che vogliono esplorare il mondo della segale. Con un corpo pieno, il sapore si dispiega con pepe nero, vaniglia dolce, e caramello, culminando in un finale ricco di rovere e spezie. L'aroma complesso intreccia caramello, vaniglia, spezie di segale, mele, note floreali, e un tocco di cuoio, creando un'esperienza olfattiva e gustativa profondamente soddisfacente.

M de Minuty Côtes de Provence AOP è un rosato provenzale di grande fascino. E' proposto qui da Château Minuty, una cantina rinomata per la sua expertise nella produzione di vini caratterizzati da eleganza e freschezza. Le uve, provenienti da vigneti situati in diverse zone della Côtes de Provence, sono tipiche del territorio: Grenache, Cinsault, Syrah e Tibouren. La vendemmia avviene a mano al momento ottimale di maturazione per ottenere uve di altissima qualitì. La vinificazione, invece, prevede una pressatura a freddo e una fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox. Non viene svolta la fermentazione malolattica per preservare la freschezza e l'aciditì naturale del vino. Il risultato è un rosato caratterizzato da un bel colore rosa tenue, con riflessi luminosi che ricordano i petali di rosa. Al naso si apre un bouquet croccante e vibrante, con note di frutti di bosco, agrumi e fiori bianchi. In bocca è delicato e intenso, con una piacevole freschezza che accompagna un finale persistente. Il sorso è armonico ed equilibrato, con una mineralitì che lo rende perfetto per accompagnare piatti di pesce e crostacei. M de Minuty è un vino che va bevuto giovane, idealmente entro 3 anni dalla vendemmia, per apprezzarne al meglio la freschezza e gli aromi fruttati. Scopriremo così un rosato perfetto come aperitivo o per accompagnare piatti leggeri come insalate, caprese e frutti di mare.

Minuty Prestige Côtes de Provence AOC è un rosato che rappresenta l'eccellenza della produzione di Château Minuty. Un vino che si distingue per complessitì, eleganza e struttura. Le uve, provenienti da una selezione di terroir provenzali e da alcune parcelle della tenuta, sono uve autoctone: Grenache, Syrah, Cinsault e Vermentino. La vendemmia avviene a mano al momento ottimale di maturazione per ottenere uve di altissima qualitì. La vinificazione prevede una pressatura a freddo e una fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox. Segue un affinamento in bottiglia di alcuni mesi che completa il profilo aromatico del vino. Il colore è rosa cerasuolo, con riflessi luminosi che ricordano il buccia di cipolla. Al naso si apre un bouquet fresco e complesso, con note di frutti rossi, agrumi, fiori bianchi e spezie. In bocca si rivela elegante e strutturato, con una piacevole freschezza che accompagna un finale persistente. Il sorso è armonico ed equilibrato, con una mineralitì che lo rende perfetto per accompagnare piatti di pesce e crostacei. Da bere giovane, entro 2 anni dalla vendemmia, per apprezzarne al meglio la freschezza e gli aromi fruttati, accompagna piatti di pesce, crostacei, frutti di mare e ostriche.