"Florimonte" Prosecco DOC Extra Dry
16,00 EUR 12,50 EUR
Descrizione
Si chiama Florimonte ed è uno dei buoni vini proposti dall'azienda Fiorotto.
Prosecco DOC, è qui proposto nella sua versione più classica, ossia la Extra Dry.
Uve provenienti dal comune di Nervesa della Battaglia, in provincia di Treviso.
85% Glera e 15% Chardonnay, a donare morbidezza e complessitì alla Cuvée finale.
La vendemmia, svolta rigorosamente a mani, si svolge a settembre.
Le uve, accuratamente selezionate, vengono pressate in modo soft e il mosto ottenuto viene lasciato decantare fino a completa chiarifica.
Segue la delicata fase di spumantizzazione, con il Metodo Charmat (o Martinotti) in autoclave e una successiva fase di affinamento in bottiglia che si protrae da 30 a 90 giorni.
Quel che si ottiene è un delicato spumante caratterizzato da un bel colore giallo dorato.
Al naso è lievemente fruttato, con sentori di pesca a polpa bianca e vaniglia.
In bocca, invece, si rivela amabile, ben equilibrato e particolarmente persistente.
Una bollicina perfetta come aperitivo ma che può anche accompagnare un pasto completo.
Consigliato soprattutto con carni bianche e pesce.
Si sposa benissimo con fritture di pesce e crostacei.