Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Un Riesling fresco, aromatico e fine, giocato su toni morbidi e seducenti, classici del vitigno coltivato su suoli bene esposti al sole. Tutto questo è l'Alsace Riesling Allimant-Laugner. L'Alsazia, regione vinicola al confine tra Francia e Germania, è un vero e proprio mosaico di paesaggi, con colline dolci, vigneti terrazzati e villaggi pittoreschi. Il clima è fresco e secco, ideale per la coltivazione di vitigni a bacca bianca. Ma ciò che rende l'Alsazia davvero speciale è la sua geologia: una varietà di suoli, dai graniti ai calcari, che conferiscono ai vini una complessitì e una mineralitì uniche. Il Riesling, dal canto suo, è un vitigno a bacca bianca considerato tra i più nobili al mondo, capace di produrre vini di straordinaria longevitì ed eleganza. Si distingue per la sua spiccata aciditì e per la sua ricchezza aromatica. Tutte caratteristiche che si ritrovano anche in questo bianco proposto daDomaine Allimant-Laugner, cantina familiare situata nel villaggio di Saint-Hippolyte. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Al naso, si apre con aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca, con una leggera nota minerale. In bocca è fresco, elegante e equilibrato, con una buona aciditì e una lunga persistenza aromatica. Buono Già oggi, i produttori consigliano di berlo entro 5 anni dalla vendemmia per apprezzarne al meglio la freschezza e l'eleganza. Versatile a tavola, accompagna aperitivi, antipasti di pesce, frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi.

Nel cuore della Borgogna, la Côte de Beaune è una terra ricca di storia e tradizione vinicola. Tra i suoi tesori, il climat "Les Grèves" si distingue per la sua unicitì. Il termine "Grèves" deriva dal francese antico e indica terreni sabbiosi e ghiaiosi, riflettendo la composizione leggera e ciottolosa del suolo di questa zona. Questa particolare conformazione del terreno contribuisce a conferire ai vini una finezza e una mineralitì distintive. Un bel esempio‘ Questo Beaune Premier Cru Les Grèves del Domaine Albert Morot, vino biologico prodotto al 100% da uve Pinot Noir. La vigna, di dimensioni estremamente ridotte con una superficie di soli 12 are (0,12 ettari), si trova nella parte bassa del pendio, beneficiando di un microclima ideale per la maturazione ottimale delle uve. Il processo di vinificazione è improntato al rispetto della tradizione e alla valorizzazione del terroir. Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione controllata, con un'attenta gestione delle temperature per preservare gli aromi fruttati e la freschezza del vino. La maturazione avviene in botti di rovere, dove il vino acquisisce struttura e profonditì, senza mai sovrastare le caratteristiche intrinseche del frutto. Alla degustazione, Les Grèves si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso rivela un bouquet raffinato di piccoli frutti rossi e neri, come ciliegie e ribes, accompagnati da delicate note speziate e floreali. In bocca rivela, invece, una struttura equilibrata, con tannini setosi e una piacevole aciditì che conferisce freschezza. Il finale è lungo e armonioso, lasciando emergere sfumature minerali e fruttate. Ideale con piatti a base di funghi, come una quiche, carni rosse al sangue e formaggi a media stagionatura.

Immagina di sorseggiare un calice di bollicine raffinate e insolite. Sotto al sole caldo e ristoratore della Francia meridionale. Benvenuti nel cuore della Languedoc-Roussillon, una regione che incanta con i suoi paesaggi mozzafiato, le cittì medievali ricche di storia e una tradizione enologica millenaria. Proprio qui, tra colline dolci e vigneti baciati dal sole, nasce il Blanquette de Limoux Le Moulin Brut di Domaine J. Laurens. La Languedoc-Roussillon è una terra ricca di contrasti, dove il clima mediterraneo si fonde con l'influenza dell'Oceano Atlantico e dei Pirenei. Un terroir variegato, caratterizzato da suoli calcarei, argillosi e ghiaiosi, che conferisce ai vini una complessitì unica. Il Blanquette de Limoux è una denominazione di origine controllata (AOC) situata proprio nel cuore della Languedoc-Roussillon. Prevede l'utilizzo di vitigni specifici, tra cui principalmente il Mauzac, lo Chardonnay e lo Chenin Blanc. Le Moulin Brut, proposto qui da Domaine J. Laurens, nasce da un blend di Mauzac (90%) e Chardonnay (10%) ed è prodotto con il metodo tradizionale. La rifermentazione in bottiglia, seguita da un lungo periodo di affinamento sui lieviti, permette di ottenere un vino spumante di grande finezza e persistenza. Colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono aromi di mela verde, fiori di acacia e albicocche, che si fondono in un bouquet elegante e raffinato. In bocca è fresco e vivace, con una piacevole aciditì e un finale lungo e persistente. Vino estremamente versatile, si abbina bene a diverse preparazioni. Ideale come aperitivo, può accompagnare anche piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.

Il Bordeaux Blanc di Château Rioublanc nasce nel comune di Saint-Ciers-d'Abzac, a nord-est di Bordeaux. Qui lo Château sorge su un plateau di argille e silici, con inclusioni ferrose che donano ai vini una struttura unica e un'eleganza inconfondibile. Questo angolo di Francia, meno conosciuto rispetto ad altre zone di Bordeaux, è un vero e proprio gioiello nascosto, dove i vigneti si estendono tra boschi e piccoli corsi d'acqua, creando un microclima ideale per la viticoltura. Frutto di un blend di tre vitigni: Sauvignon (60%), Sémillon (30%) e Colombard (10%), questo vino risulta particolarmente bilanciato e piacevole. Le uve, raccolte a mano, vengono pressate immediatamente all'arrivo in cantina. Il mosto viene poi raffreddato per una stabilizzazione a freddo di diversi giorni, esaltando gli aromi e conferendogli grande ricchezza. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene affinato sulle feccie fini, acquisendo maggiore complessitì e morbidezza. Al naso regale con un profilo aromatico intenso ed elegante. Si percepiscono note di pera, pesca, agrumi, come limone e pompelmo, e fiori bianchi. In bocca, l'attacco è fresco e vivace, con un bel volume e una persistenza aromatica lunga e piacevole. Pensato per essere bevuto giovane, quando i suoi aromi sono al massimo della loro espressione, si abbina bene a piatti di pesce, come branzino al forno o ostriche. Ottimo anche con insalate fresche e formaggi di capra.

Il Bordeaux Rouge Supérieur Cuvée Edouard di Château Rioublanc è un rosso tipico del territorio di Bordeaux, celebre in tutto il mondo per i suoi rossi strutturati e raffinati. Situato nel comune di Saint-Ciers-d'Abzac, a nord-est di Bordeaux, lo Château Rioublanc sorge su un plateau di argille e silici, con inclusioni ferrose che donano ai vini una struttura unica e un'eleganza inconfondibile. Questo angolo di Francia, meno conosciuto rispetto ad altre zone di Bordeaux, è un vero e proprio gioiello nascosto, dove i vigneti si estendono tra boschi e piccoli corsi d'acqua, creando un microclima ideale per la viticoltura. Questo vino è un blend di due vitigni: Merlot (67%) e Cabernet Sauvignon (33%). Lì dove il primo dona rotonditì e note di frutti rossi, il Cabernet aggiunge struttura, tannini e aromi di frutti neri e spezie. Non a caso il cosiddetto "taglio bordolese" è conosciuto in tutto il mondo per la qualitì e il perfetto equilibrio. La produzione del Cuvée Edouard è attenta e rispettosa delle caratteristiche delle uve. L'estrazione di tannini e aromi è fatta in modo delicato, per evitare di ottenere un vino troppo potente e mantenere piuttosto un profilo fruttato e armonioso. La pressatura è dolce, e l'affinamento in legno è breve, per non mascherare i sentori fruttati ma esaltare la complessitì e l'equilibrio del vino. Colore granato profondo, al naso, è intenso e avvolgente, con aromi di ribes nero, mora, spezie, come pepe e liquirizia, e un tocco di vaniglia. In bocca, si percepiscono i frutti neri, la liquirizia e il cacao, con un equilibrio perfetto tra rotonditì e tannini. Il finale è lungo e piacevole. Si abbina bene a piatti di carne, come arrosti, brasati o carni alla griglia, ma è ottimo anche con formaggi stagionati. Ultima curiositì: il nome “Cuvée Edouard' rende omaggio a una figura storica legata alla famiglia proprietaria, aggiungendo un tocco di tradizione e personalitì a questo vino.

Nasce nel cuore della Borgogna, una delle regioni vinicole più prestigiose al mondo, questo Bourgogne Blanc Terre de Molesme. Lo propone la cantina di Vincent Couche. Bianco prodotto al 100% da uve Chardonnay, unisce tradizione e innovazione. Il nome deriva dalla parcella Terre de Molesme, situata nei pressi del villaggio di Molesme. Questa zona è caratterizzata da suoli argillo-calcarei, ideali per la coltivazione dello Chardonnay. La combinazione di argilla e calcare conferisce ai vini una struttura equilibrata e una mineralitì distintiva. Vincent Couche è un giovane viticoltore che dal 2008 ha adottato nei suoi vigneti pratiche biodinamiche certificate Demeter, con l'obiettivo di preservare la biodiversitì e la vitalitì del suolo. Per il Terre de Molesme, Vincent ha scelto un processo di affinamento particolare: il 30% del vino matura per due anni in anfore di terracotta, mentre il restante 70% riposa in botti di legno di medie dimensioni. Questo metodo combina la micro-ossigenazione dell'anfora, che preserva la purezza del frutto, con l'influenza del legno, che aggiunge complessitì e profonditì al vino. Il risultato è un bianco in pieno stile borgognone, con il legno ben presente ma perfettamente integrato. Colore giallo paglierino brillante, al naso offre aromi freschi di mela verde, agrumi e delicate note floreali. In bocca è ampio e lungo, con una struttura equilibrata e una piacevole aciditì che conferisce freschezza. La mineralitì tipica dei suoli argillo-calcarei emerge nel finale, donando al vino una persistenza elegante. Questo Chardonnay si abbina bene a menù di pesce, piatti a base di verdure, in particolare asparagi, e carni bianche come il pollo.

Un vino unico e particolare, bella espressione del territorio di Cahors, una regione dove la storia del vino si intreccia con quella dei cavalieri templari e dove il Malbec regna sovrano. Il Cahors Les Laquets di Domaine Cosse & Maisonneuve è un rosso che seduce con la sua intensitì e la sua eleganza, un vero e proprio "vino nero" che racconta la passione per la viticoltura e il rispetto per il terroir. Questo vino nasce da uve provenienti da vigneti situati su terreni argilloso-calcarei, tipici della denominazione. Sono loro i principali responsabili della ricca struttura e della complessitì del Malbec. La zona di Cahors, inoltre, grazie al passaggio del fiume Lot, gode di un clima temperato con influenze atlantiche, ideale per la maturazione delle uve. Non a caso qui si trovano alcuni tra i vigneti più antichi di Francia. Alcuni addirittura risalenti all'epoca romana. Matthieu Cosse in campagna pratica un'agricoltura biologica e biodinamica, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversitì. In cantina, invece, vengono utilizzati lieviti indigeni, per preservare l'espressione naturale del terroir. Il vino affina poi in barrique nuove per un periodo che va dai 18 ai 22 mesi, acquisendo complessitì e morbidezza. Nel calice Les Laquets si presenta di un colore rosso intenso, quasi nero, che anticipa la sua potenza. Al naso rivela un bouquet complesso di frutti neri maturi, spezie, note tostate e balsamiche. In bocca, infine, rivela grande struttura, con tannini vellutati e una persistenza aromatica notevole. Sulla tavola accompagna bene piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e tutte quelle preparazioni che richiedono un vino di carattere.

Nel cuore della Côte des Bar, precisamente nel villaggio di Ville-sur-Arce, nasce lo Champagne Blanc de Noirs Largillier Brut di Jérôme Coessens. Questa regione, situata nella parte meridionale della Champagne, è caratterizzata da terreni ricchi di argilla e calcare, che conferiscono ai vini una struttura e una complessitì uniche. La menzione "Blanc de Noirs" indica uno Champagne prodotto esclusivamente da uve a bacca nera, in questo caso 100% Pinot Noir. La vinificazione avviene interamente in acciaio, con fermentazione malolattica interamente svolta, processo che ammorbidisce l'aciditì e dona rotonditì al vino. Nel calice Largillier Brut si presenta dorato brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso, emergono intensi aromi di frutta rossa matura, come ribes e fragola, accompagnati da delicate note floreali e sentori di lievito. In bocca, l'attacco è verticale e rinfrescante, con una piacevole aciditì che bilancia la ricchezza del frutto. La struttura è piena e avvolgente, con un finale lungo e sapido che invita a un nuovo sorso. Buono Già oggi, questo Champagne ha una discreta capacitì di invecchiamento: fino a 6 anni. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Largillier Brut si sposa bene anche con piatti a base di carne, come un filetto di manzo al pepe verde o un'anatra all'arancia. Ideale anche con formaggi stagionati e piatti della cucina asiatica leggermente speziati.

Ci troviamo nel cuore della Côte des Bar, e più precisamente nel villaggio di Ville-sur-Arce. Qui la famiglia Coessens gestisce con passione i propri vigneti. Ci troviamo nella parte meridionale della regione dello Champagne, un'area caratterizzata da pendii giurassici che poggiano su un substrato di calcare kimmeridgiano. Questa composizione del suolo, ricca di argilla, conferisce ai vini una notevole potenza e profonditì, bilanciata da una vivace aciditì e una ricchezza di frutto. Qui il Pinot Noir rappresenta oltre l'86% dei vigneti della regione. L'indicazione "Blanc de Noirs" indica uno Champagne prodotto esclusivamente da uve a bacca nera, in questo caso 100% Pinot Noir. Mentre il termine "Nature" si riferisce a un dosaggio zero, ossia senza aggiunta di zuccheri dopo la seconda fermentazione, esprimendo così l'essenza più pura del vitigno e del terroir. Per ottenere un Brut Nature equilibrato, è fondamentale selezionare uve provenienti da annate con notevole ricchezza e aciditì moderata. Le uve vengono raccolte manualmente al raggiungimento della piena maturitì, garantendo la massima espressione aromatica. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox per preservare la purezza del frutto, seguita dalla fermentazione malolattica, che ammorbidisce l'aciditì e conferisce al vino una maggiore rotonditì. Colore dorato brillante e perlage fine e persistente, al naso rivela profumi ricchi e caldi, con note di frutta rossa matura come lamponi e ribes, accompagnate da sensazioni vinose e croccanti. Un tocco rinfrescante di zenzero aggiunge complessitì e vivacitì al bouquet aromatico. Al palato, il vino si distingue per la sua piacevole bevibilitì, con una struttura equilibrata e una freschezza che invita a un nuovo sorso. La mineralitì del terroir si riflette in una sottile sapiditì, mentre la maturitì del frutto dona profonditì e persistenza al finale. Largillier Nature è uno Champagne estremamente versatile, perfetto come aperitivo, accompagna stuzzichini a base di pesce o formaggi freschi. Sulla tavola è ideale per piatti di pesce, come fritture di gamberi o tempura di verdure.

Un sorso di storia, un brindisi alla tradizione: così potremmo riassumere l'essenza di questo Champagne Blanc de Noirs, proveniente dalla Vallée de la Marne. Questa è considerata la culla dello Champagne. Un territorio unico, caratterizzato da dolci colline, vigneti scoscesi e un clima fresco e umido. Il suolo, ricco di calcare e argilla, conferisce ai vini una mineralitì distintiva e una complessitì aromatica ineguagliabile. In questo contesto, i vigneti di Le Guédard, situati nel villaggio di Cumières, beneficiano di un'esposizione privilegiata e di un microclima ideale per la coltivazione delle uve Pinot Noir e Pinot Meunier. Blanc de Noirs, questo Champagne è prodotto con uve Pinot Noir (60%) e Pinot Meunier (40%), due vitigni a bacca nera che conferiscono al vino struttura, intensitì e complessitì. Il Pinot Noir, in particolare, è noto per i suoi aromi di frutta rossa matura e spezie, mentre il Pinot Meunier apporta note fruttate e floreali. Le Guédard segue un metodo di produzione artigianale, che prevede la vendemmia manuale delle uve, la pressatura soffice con un antico torchio in legno e la fermentazione in vasche di acciaio. Il vino viene poi affinato sui lieviti per un periodo prolungato, durante il quale sviluppa le sue caratteristiche note di pane tostato e brioche. Il remuage, ovvero la rotazione manuale delle bottiglie per far depositare i lieviti nel collo, è un'altra tappa fondamentale del processo produttivo. Infine il vino viene sboccato e tappato senza aggiunta di zucchero (Brut Nature), per esaltare la purezza e la freschezza del frutto. Les Vignes de Mon Grand-Père si presenta di un colore giallo paglierino intenso e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono aromi di frutta matura, come mela, pera e pesca, agrumi, come pompelmo e cedro, fiori bianchi e spezie. In bocca è secco, fresco e minerale, con una piacevole nota iodata e un finale persistente. Ottimo come aperitivo, si abbina bene anche a piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e formaggi freschi.

Per chi ama gli Champagne che sanno di mare e di estate, questo Blanc de Blancs Murmure di J.L. Vergnon è un vero e proprio "must". Un perfetto mix tra freschezza, eleganza e territorio. Un'esperienza autentica e raffinata. Nasce nella Côte des Blancs, una delle zone più prestigiose della Champagne, famosa per i suoi Chardonnay di altissima qualitì. Qui, i terreni ricchi di gesso e calcare regalano ai vini una mineralitì unica e una freschezza senza pari. I vigneti da cui provengono le uve si trovano nei villaggi di Vertus e Villeneuve, entrambi classificati come Premier Cru. Vertus, in particolare, è un luogo storico. Si dice infatti che qui sia nata la tradizione dello Champagne, grazie alla sua posizione soleggiata e ai venti che mitigano il clima, creando condizioni ideali per la maturazione delle uve. 100% Chardonnay, questo vitigno regala al vino note agrumate e una spiccata aciditì, oltre all'inconfondibile finezza. Murmure è un Brut Nature, quindi non dosato. Non viene quindi aggiunto zucchero dopo la sboccatura, per mantenere intatta la freschezza e la sua bella mineralitì. Il 50% del mosto affina in legno, acquisendo complessitì e note boisé, senza per questo appesantirlo. Dopo la rifermentazione in bottiglia, il Murmure riposa per pochissimi mesi sui lieviti. Un periodo comunque sufficiente per sviluppare una bollicina fine e persistente. Al naso rivela nettissime note di limone, pompelmo e una leggera traccia di pan tostato, frutto dell'affinamento in legno. In bocca è freschissimo e dissetante, con una vivace aciditì che ricorda il succo di agrumi appena spremuti. Il finale è lungo, con un ritorno di note citrine e una piacevole sensazione di salinitì, che lo rende perfetto per gli aperitivi estivi. La sua massima espressione è in abbinamento con le ostriche o altri frutti di mare crudi. La sua aciditì e mineralitì, infatti, esaltano la sapiditì dei piatti, creando una piacevole armonia.

Uno Champagne che unisce eleganza, complessitì e un forte legame con il territorio. E' il Blanc de Blancs Grand Cru Chromatique Extra Brut, proposto qui da Stéphane Regnault. Figlio della Côte des Blancs, questa etichetta è un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso uno dei terroir più rinomati al mondo per lo Chardonnay. La Côte des Blancs, è bene ricordarlo, è una delle zone più iconiche della Champagne, famosa per i suoi suoli ricchi di gesso e per la produzione di Champagne bianchi di altissima qualitì. Qui, il clima fresco e i terreni calcarei creano le condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay. Le Mesnil-sur-Oger, in particolare, è un villaggio classificato Grand Cru, noto per i suoi vini minerali, eleganti e longevi. Le uve utilizzate per questo Champagne provengono da vigneti coltivati senza trattamenti sistemici, seguendo i principi di una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente. La fermentazione avviene per metì in legno e per metì in acciaio, una scelta che permette di bilanciare la complessitì data dal legno con la freschezza e la purezza dell'acciaio. La fermentazione malolattica, che ammorbidisce l'aciditì del vino, è svolta completamente, aggiungendo rotonditì e armonia al profilo finale. Al naso, il Blanc de Blancs Grand Cru Chromatique Extra Brut è sfaccettato e inebriante, con note di agrumi freschi, fiori bianchi, mandorla tostata e una spiccata mineralitì. In bocca è in perfetto equilibrio tra "gessositì" e cremositì. La freschezza è vibrante, ma ben integrata, con una lunga persistenza che lascia il palato avvolto da sensazioni piacevoli e complesse. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, come ostriche, crostacei o piatti a base di molluschi. La sua freschezza e la mineralitì lo rendono anche ottimo come aperitivo, ideale per iniziare una cena con stile.

Il gesso puro del sottosuolo e il clima fresco della Côte des Blancs danno vita a uno Champagne di rara eleganza. Lo propone Stéphane Regnault, con base nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei villaggi più prestigiosi della Champagne. Stiamo parlando del Blanc de Blancs Grand Cru Dorien n° 80 Extra Brut, 100% Chardonnay classificato Grand Cru. Questo vitigno è in grado di interpretare al meglio il carattere minerale e raffinato della Côte des Blancs. Nello specifico le uve utilizzate da Stéphane Regnault provengono da vigneti di oltre 30 anni, coltivati su terreni ricchi di gesso. Vinificazione attenta e rispettosa delle caratteristiche delle uve, il 40% del mosto fermenta in botti di legno, mentre il restante 60% in acciaio, per preservare la freschezza e la purezza del frutto. I lieviti indigeni, ovvero quelli naturalmente presenti sulle uve, vengono utilizzati per la fermentazione, aggiungendo complessitì e unicitì al profilo aromatico. Dopo la fermentazione, il vino affina sui propri lieviti per diversi mesi, prima di essere sottoposto alla seconda fermentazione in bottiglia, tipica del metodo Champenoise. Colore giallo paglierino brillante, accompagnato da riflessi dorati, al naso è intenso e complesso, con note di agrumi freschi, fiori bianchi, mandorla tostata e una spiccata mineralitì. In bocca è teso, vibrante e iodato, con una freschezza che avvolge il palato e una lunga persistenza. La sua struttura elegante e la sua aciditì ben integrata lo rendono un vino di grande equilibrio. Buono Già oggi, questo Champagne può evolvere magnificamente in bottiglia fino a 10 anni, sviluppando note più complesse e tostate. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, come ostriche, crostacei o piatti a base di molluschi.

Lo Champagne Rosé Désir Nature è uno dei buoni prodotti proposti dall'eclettico Vincent Couche. Un sapiente blend di Pinot Noir per il 90% e Chardonnay per la parte restante. Un'esperienza sensoriale unica. La regione è la Côte des Bar, situata nella parte meridionale della Champagne, caratterizzata da colline ondulate e suoli ricchi di calcare e argilla. Vincent Couche coltiva qui 10 ettari di Pinot Noir a Buxeuil e 3 ettari di Chardonnay a Montgueux, seguendo pratiche biodinamiche certificate Demeter dal 2008, per preservare la biodiversitì e la vitalitì del suolo. La predominanza del Pinot Noir conferisce struttura e intensitì aromatica, con note di frutti rossi come fragola, lampone e ciliegia. Lo Chardonnay aggiunge eleganza e delicatezza, arricchendo il profilo aromatico con sfumature agrumate e floreali. Vincent Couche adotta un approccio innovativo nella produzione del Rosé Désir Nature, utilizzando tre metodi distinti per l'elaborazione del mosto e la fermentazione avviene solo con lieviti indigeni. Inoltre, il 50% della base affina in legno, aggiungendo profonditì e struttura e non viene aggiunto dosaggio al momento della sboccatura, mantenendo la purezza e l'autenticitì del vino. Nel calice il Rosé Désir Nature si presenta di un colore rosa vibrante e bollicine fini e persistenti. Al naso, sprigiona un ricco bouquet di frutti rossi freschi come fragole, lamponi e ciliegie, arricchito da delicate note agrumate che donano freschezza. In bocca, il vino è energico e saporito, con un'aciditì vivace bilanciata da una piacevole mineralitì. Rosé estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici, è perfetto come aperitivo, ma accompagna egregiamente piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche, piatti a base di verdure e formaggi a pasta molle.

Oggi ci troviamo in una delle aree più affascinanti della Francia, la Valle del Rodano meridionale, con i suoi vini frutto di assemblaggi che nascono tra dolci colline e i profumi della macchia mediterranea. Qui si trova Plan de Dieu, un luogo magico che affonda le sue radici in leggende secolari e tradizioni vinicole. Qui nasce il Côtes-du-Rhône Villages Plan de Dieu "Bête ì Bon Dieu" di Camille Cayran, vino biologico di grande carattere e personalitì. Il nome Plan de Dieu, il "Piano di Dio", e risale al Medioevo quando questa pianura era attraversata da viandanti e pellegrini che, affidandosi alla protezione divina, attraversavano queste terre selvagge. Oggi è riconosciuto come una denominazione di origine controllata (AOC) che copre circa 1.500 ettari nel cuore della Valle del Rodano. Bête ì Bon Dieu, nello specifico, è un assemblaggio di 60% Grenache, 20% Carignan e 20% Syrah. La vinificazione prevede una lunga macerazione di 21 giorni, per estrarre al meglio i composti aromatici e i tannini. Successivamente, il vino matura in vasche neutre, esaltando le caratteristiche intrinseche delle varietà di uve e del terroir. Alla vista si presenta di un colore rubino brillante con riflessi violacei. Al naso, offre un bouquet intenso di ribes, ciliegia e viola, accompagnato da note di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea. In bocca Bête ì Bon Dieu è corposo e avvolgente, con tannini ben integrati e un finale persistente che richiama le spezie dolci e i frutti rossi maturi. Pensato per essere bevuto giovane, entro pochi anni dalla vendemmia, questo rosso si abbina bene a piatti ricchi e saporiti. Da provare con una ratatouille di verdure, tajine di agnello, o una succulente costata di manzo.

Nel cuore della rinomata regione vinicola di Bordeaux, il Crémant de Bordeaux Perles de Piote Brut di Château de Piote rappresenta un'eccellenza. Questo spumante, infatti, incarna l'eleganza e la raffinatezza tipiche del territorio bordolese. Il termine "Crémant de Bordeaux" identifica gli spumanti prodotti nell'omonima regione, utilizzando il metodo tradizionale, lo stesso impiegato per lo Champagne. Questa denominazione è stata ufficialmente riconosciuta nel 1990, sebbene la produzione di vini spumanti in zona risalga al XIX secolo. Perles de Piote Brut è ottenuto da un blend di Sémillon e Colombard. Il primo è una varietà a bacca bianca molto diffusa a Bordeaux, apprezzata per la sua capacitì di conferire struttura e note mielate ai vini. Il Colombard, invece, aggiunge al blend freschezza e vivaci note fruttate, grazie alla sua naturale aciditì. Le uve, raccolte manualmente per garantire la massima qualitì, vengono sottoposte a una prima fermentazione e affinamento in contenitori ovoidali di terracotta. Questi particolari contenitori permettono una micro-ossigenazione controllata, esaltando la complessitì aromatica del vino. Successivamente, il vino affronta una seconda fermentazione in bottiglia, con un periodo di affinamento sui lieviti di almeno 12 mesi. Questo processo conferisce al Perles de Piote le sue caratteristiche bollicine fini e una struttura elegante. Colore giallo paglierino brillante, arricchito da un perlage fine e persistente, al naso regala un bouquet aromatico con sentori di frutta a polpa gialla, mela cotta e delicate note di agrumi. In bocca, si distingue per una buona aciditì, una piacevole cremositì e un finale leggermente salino, che aggiunge profonditì e invita a un nuovo sorso. Ideale come aperitivo, si abbina bene a piatti a base di pesce, come carpacci, tartare e frutti di mare.

Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut. Una bollicina di grande personalitì proposta qui da Pierre-Marie Chermette. La Borgogna, con i suoi terreni argillocalcarei e il clima continentale, offre condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay, il vitigno protagonista di questo spumante. Qui, i vigneti si estendono su dolci colline, dove il sole e il vento giocano un ruolo fondamentale nel conferire alle uve una freschezza e una mineralitì uniche. Il Crémant de Bourgogne è una denominazione che rappresenta l'eccellenza degli spumanti prodotti nella regione della Borgogna, al di fuori della zona dello Champagne. Nello specifico questo Blanc de Blancs Brut è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay, un vitigno che in Borgogna trova la sua massima espressione, noto per la sua versatilitì, dona al vino aromi di fiori bianchi freschi e frutta a polpa bianca, come mela e pera, e un finale agrumato che rinfresca il palato. Le uve vengono raccolte a mano e sistemate in cassette aerate per preservarne la freschezza. Frutto di un assemblaggio di tre millesimi, la seconda fermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 12 mesi che conferiscono al vino finito una effervescenza fine e persistente, con una struttura elegante e armoniosa. Pensato per essere consumato giovane, questo Blanc de Blancs borgognone accompagna piatti di pesce, come ostriche, sushi o branzino al forno. Si sposa bene anche con formaggi freschi e piatti a base di verdure, ma è perfetto anche come vino da aperitivo.

Il Crémant d'Alsace Extra Brut Fonné di Domaine Meyer-Fonné incarna l'eleganza e la tradizione dell'Alsazia per gli spumanti metodo classico di alta qualitì. Prodotto a partire da uve certificate biologiche, questo Crémant è il risultato di un'attenta selezione di vitigni: 60% Pinot Auxerrois, 20% Chardonnay, 15% Pinot Blanc e 5% Pinot Noir. Il Pinot Auxerrois, in particolare, è un vitigno a bacca bianca originario dell'Alsazia e della regione della Mosella. Spesso chiamato semplicemente Auxerrois, è strettamente legato al Pinot Blanc, con cui viene frequentemente assemblato. Il Crémant d'Alsace è una denominazione di origine controllata (AOC) riservata agli spumanti prodotti in Alsazia con il metodo tradizionale, lo stesso utilizzato per lo Champagne. Questo metodo prevede una ‘‘seconda fermentazione in bottiglia, che conferisce al vino una perlage fine e persistente e una complessitì aromatica unica. In questo caso le uve, raccolte a mano, vengono pressate delicatamente per estrarre solo il miglior succo. Dopo la fermentazione alcolica, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti che, per disciplinare, non può durare meno di12 mesi. Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante, accompagnato da una schiuma fine e persistente. Al naso, emergono note floreali e accenni vegetali, con una verve fruttata che ricorda mela verde e agrumi. In bocca è croccante e fresco, con una mineralitì elegante e un finale lungo e pulito. Pensato per essere consumato entro 4 anni per godere appieno della sua freschezza e vivacitì, è perfetto come aperitivo. Si abbina bene a ostriche, sushi, pesce crudo o formaggi freschi.

Il Crémant d'Alsace Zéro Dosage del Domaine Barmès-Buecher è prodotto secondo il metodo tradizionale e si distingue per la sua freschezza e la vivacitì. Questo vino è ottenuto da un assemblaggio di tre vitigni: Pinot Gris, Pinot Auxerrois e Chardonnay, una combinazione che conferisce al vino finito una complessitì aromatica e una struttura equilibrata. Si tratta di un "dosaggio zero" che nasce da uve coltivate con pratiche biodinamiche, rispettando l'equilibrio naturale dell'ecosistema. Alla vista il vino si presenta di un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso emergono sentori di fiori bianchi e frutta gialla, accompagnati da una sottile nota di brioche. In bocca questo Crémant offre una freschezza vivace, con note di mela verde e agrumi, sostenute da una piacevole aciditì e una struttura equilibrata. Perfetto come aperitivo, si abbina bene anche a piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche. La sua freschezza lo rende ideale per accompagnare antipasti leggeri e formaggi a pasta molle.

Dove il gesso incontra il cielo: qui nasce la magia dello Champagne. Questa frase racchiude l'essenza di un territorio unico al mondo, dove la combinazione di suolo, clima e tradizione dì vita a bollicine inimitabili. E la Cuvée Racines de Trois Brut di Waris-Larmandier è senza dubbio un esempio eccellente di questa magia. Prodotto con uve provenienti da vigneti di oltre cinquant'anni situati in tre aree prestigiose della Champagne, la Côte des Blancs, la Côte des Bar e la Montagne de Reims, questo vino è un vero e proprio omaggio alla diversitì e alla ricchezza del territorio. Fortunato blend di tre vitigni, Lo Chardonnay pesa da solo per circa il 60% della cuvée, donando eleganza, finezza e note agrumate. Poi Pinot Noir (30%), che apporta struttura, corpo e aromi di frutti rossi, e Pinot Meunier (10%) che contribuisce con frutto e rotonditì. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in botti di legno grandi, dove in parte viene anche svolta la fermentazione malolattica. Questa scelta permette di preservare la freschezza e la vivacitì del vino, esaltando al contempo la sua complessitì aromatica. Nel calice Cuvée Racines de Trois Brut si presenta di un colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso rivela un bouquet complesso di frutta a polpa gialla, agrumi, fiori bianchi e leggere note tostate. In bocca, invece, è cremoso e avvolgente, con una piacevole freschezza e una lunga persistenza salina. Ideale come aperitivo, si sposa bene anche con primi e secondi di pesce, carni bianche e formaggi freschi.

Questo Champagne è un Extra Brut, il che significa che ha pochissimo zucchero aggiunto. Proprio per questo è un vino che mette in risalto le sensazioni acido-minerali, caratteristiche del suo terroir. Un vino molto asciutto, vigoroso e austero, perfetto per chi ama gli Champagne dal carattere deciso. Chardonnay in purezza, le uve provengono da vigneti Grand Cru situati nel villaggio di Le Mesnil-sur-Oger, nella Côte des Blancs. La Côte des Blancs è una sottile striscia di terra che si estende per circa 20 chilometri a sud di Épernay, dove il gesso è il re incontrastato. Ed è proprio questo gesso, ricco di fossili marini, a conferire ai vini mineralitì, finezza e longevitì. La menzione Blanc de Blancs indica che è prodotto esclusivamente con uve a bacca bianca. Il 20% della cuvée è composta da vino di riserva, affinato in barrique. Il resto, invece, è affinato in acciaio. Dopo l'imbottigliamento e la seconda fermentazione, il vino affina sui propri lieviti per almeno 3 anni. Alla sboccatura vengono aggiunti 3 grammi di zucchero per litro. Al naso, questo Champagne presenta aromi di agrumi, fiori bianchi e frutta secca, con un tocco minerale. In bocca è asciutto, vigoroso e austero, con una buona aciditì e un finale persistente. Buono fin da subito, questo Champagne ha anche una buona capacitì di invecchiamento. Può essere conservato in cantina per almeno 10 anni, evolvendo in complessitì e raffinatezza. Grazie alla sua mineralitì e alla sua aciditì, questo Champagne è perfetto come aperitivo, in particolare con frutti di mare. Si abbina bene anche a piatti a base di pesce e sushi.

Nel cuore della regione di Montravel, nel sud-ovest della Francia, Château Moulin Caresse produce l'Haut-Montravel Moelleux "Cent Pour 100", un vino dolce che è il risultato di una sapiente combinazione di vitigni tradizionali e di metodi di vinificazione che rispettano le tradizioni locali. Situata a nord-ovest del Pays de Bergerac, la denominazione Montravel si estende su circa 350 ettari di vigneti collinari distribuiti in 14 comuni tra Port-Sainte-Foy e Saint-Michel-de-Montaigne, sulla riva destra della Dordogna. I suoli sono prevalentemente calcarei con strati di argilla rossa, offrendo condizioni ideali per la coltivazione di varietà bianche. L'Haut-Montravel Moelleux "Cent Pour 100" è composto da una miscela equilibrata di 34% Muscadelle, 33% Sémillon e 33% Sauvignon Blanc. La vinificazione inizia con una macerazione pre-fermentativa per estrarre al meglio gli aromi dalle bucce. Segue una pressatura lenta e una decantazione di 24 ore per chiarificare il mosto. La fermentazione avviene in botti di rovere francese, prevalentemente nuove, utilizzando lieviti indigeni. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce fini per 10 mesi, durante i quali le fecce vengono periodicamente rimesse in sospensione (bâtonnage) per arricchire la complessitì e la struttura del vino. Cent Pour 100 offre un bouquet aromatico ricco di note di frutta candita, miele e tocchi floreali. In bocca è piacevolmente equilibrato, con una dolcezza armoniosa sostenuta da una fresca aciditì che prolunga il piacere della degustazione. Da provare da solo, come vino da meditazione a fine pasto o in abbinamento con formaggi erborinati, dove la dolcezza del vino bilancia la sapiditì del formaggio. Per un accostamento audace, si può provare anche con cioccolato fondente, dove le note fruttate e mielate del vino contrastano piacevolmente con l'amarezza del cioccolato.

Un'espressione raffinata e contemporanea del Pinot Meunier. Questo Champagne La Croix du Balai Extra Brut di Marie Copinet, offre un profilo gustativo elegante e diritto, distinguendosi per la sua freschezza e mineralitì. Ma procediamo con ordine. Cuchery è un pittoresco villaggio situato sulla riva destra del fiume Marna, nel cuore della regione Champagne. Questa zona è particolarmente rinomata per la coltivazione del Pinot Meunier, vitigno che qui trova il suo habitat ideale grazie ai suoli ricchi di argilla e calcare e a un microclima favorevole. La Croix du Balai, Extra Brut, è caratterizzato da un dosaggio di zucchero molto basso, compreso tra 0 e 6 grammi per litro. Il Pinot Meunier, spesso considerato il "cugino" meno noto del Pinot Noir e dello Chardonnay, in realtì svolge un ruolo cruciale nella produzione di Champagne, apportando "fruttuositì e rotonditì" alle cuvée. La vinificazione inizia con la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e gli aromi fruttati del Meunier. Successivamente, il vino matura per 10 mesi in botti di legno, durante i quali svolge la fermentazione malolattica, conferendo al vino una maggiore morbidezza e complessitì. L'affinamento sui lieviti con tappo di sughero ("buchon liége") favorisce una micro-ossigenazione controllata, arricchendo ulteriormente il profilo aromatico e la struttura del vino. Bouquet di fiori freschi e frutta croccante, con sentori di fragoline di bosco, ciliegie e miele fresco, in bocca si distingue per un corpo leggero e vivace, con un'effervescenza fine e persistente. Il finale è caratterizzato da una piacevole mineralitì, che dona equilibrio e pulizia al sorso. Ideale come aperitivo, grazie alla sua freschezza e leggerezza, si abbina bene anche a piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche. La sua struttura elegante, infine, gli permette di accompagnare senza problemi anche un intero pasto.

A Montigny-sous-Châtillon, Vallée de la Marne, nasce lo Champagne La Ruelle des Loups Extra Brut. Una delle interessanti etichette proposte da Marie Copinet. Questo Blanc de Noirs, ottenuto da un blend di 60% Pinot Meunier e 40% Pinot Noir, rappresenta un'espressione autentica del terroir sabbioso di questa zona, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e complessa. A Montigny-sous-Châtillon i vigneti beneficiano di suoli poveri di materia organica ma eccellenti per il drenaggio. Questi terreni, combinati con un clima temperato, favoriscono una maturazione precoce delle uve, garantendo raccolti di alta qualitì con rese limitate. Una curiositì: la parcella da cui provengono le uve per "La Ruelle des Loups" è stata piantata nel 1968. La vinificazione inizia con una fermentazione in vasche d'acciaio inox, seguita da un affinamento di almeno 11 mesi in botti di legno. Durante questo periodo, il vino svolge la fermentazione malolattica, che contribuisce a una maggiore morbidezza e complessitì. Una particolaritì di questo Champagne è l'utilizzo del tappo di sughero ("bouchon liège") durante l'affinamento sui lieviti, pratica che favorisce una micro-ossigenazione ottimale, migliorando la raffinatezza e la struttura del vino. Il dosaggio è mantenuto entro i parametri dell'Extra Brut, con circa 3 grammi di zucchero per litro, esaltando così la freschezza e la mineralitì del prodotto finale. Bouquet intenso con note di piccoli frutti rossi, mela renetta e un accenno di miele fresco, in bocca si presenta con una struttura ricca e densa, equilibrata da una freschezza dissetante. L'affinamento in legno conferisce al vino una leggera nota boisé, ben integrata, che aggiunge complessitì senza sovrastare le componenti fruttate. Il finale è lungo e minerale, lasciando una sensazione di eleganza e pulizia. Buon potenziale di invecchiamento, questo Champagne si presta magnificamente come aperitivo, grazie alla sua freschezza e vivacitì. Ideale anche con piatti a base di frutti di mare, come ostriche e gamberi, e a risotti di mare. Intrigante con pesce crudo o leggermente affumicato.

Nasce nel villaggio di Verpillières-sur-Ource, lo Champagne Nos Pas Dans la Pierre Nature di Marie Copinet, è un'espressione pura e luminosa del Pinot Noir. Ci troviamo nella Côte des Bar, situata nel dipartimento dell'Aube, regione vitivinicola rinomata per i suoi suoli ricchi di calcare e marna, ideali per la coltivazione del Pinot Noir. Verpillières-sur-Ource, in particolare, è un villaggio che incarna la tradizione e la passione per la viticoltura, con vigneti che beneficiano di un microclima favorevole e di terreni che conferiscono ai vini una struttura e una complessitì distintive. La vinificazione in questo caso prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mantenuta tra 14 e 16°C, per preservare la freschezza e la mineralitì del vino. Successivamente, il vino matura sui lieviti per circa 9 mesi, arricchendosi in struttura e complessitì, prima di essere imbottigliato e affinato ulteriormente in cantina. Bouquet sottile e concentrato, dominato da note minerali di pietra calcarea, accompagnate da sentori di lime, mela verde, biscotto e ribes nero. Con il contatto con l'ossigeno, emergono aromi di albicocca fresca, pompelmo, uva sultanina, marmellata d'arancia, prugna e ananas tostato. In bocca risulta pulito e fresco, con un'effervescenza cremosa e avvolgente. La struttura fruttata è succosa e sostenuta da un'aciditì ben integrata, che conferisce equilibrio e persistenza al sorso. Grazie alla sua struttura e alla vinificazione attenta, Nos Pas Dans la Pierre ha un potenziale di invecchiamento notevole. Sebbene sia pronto per essere apprezzato subito, può evolvere bene in bottiglia per diversi anni, sviluppando ulteriori complessitì aromatiche e gustative. Ideale con antipasti e cruditì di pesce, ma si presta anche ad accompagnare piatti a base di carni bianche, grazie alla sua struttura e freschezza.

Pommard Premier Cru Les Charmots, del Domaine Pillot-Henry, è un bel rappresentante del suo territorio. Siamo nel cuore della Côte de Beaune, eccellenza borgognona. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir, incarna l'eleganza e la complessitì tipiche della regione. Pommard è uno dei villaggi più rinomati della Côte de Beaune, noto per i suoi vini rossi strutturati e profondi. Il Premier Cru "Les Charmots", nello specifico, si estende su circa 9 ettari a nord del villaggio, su pendii esposti a sud-est. Il nome "Les Charmots" deriva dalle "charmes", ovvero gli alberi di carpino che un tempo popolavano la zona. I terreni, qui, sono ricchi di argilla e minerali, con una presenza significativa di ferro, conferiscono ai vini una struttura muscolosa e una profonditì aromatica distintiva. Pinot Noir al 100%, le viti da cui provengono le uve sono state piantate tra gli anni '60 e '80, beneficiando di una combinazione di suoli argillosi e calcarei, che contribuiscono a donare complessitì al vino. Fermentazione in tini di legno e affinamento in botti di rovere per 12 mesi, di cui il 40% nuove, questo processo permette al vino di sviluppare una struttura tannica equilibrata e di integrare armoniosamente le note fruttate con quelle speziate e tostate. Alla vista il Pommard Premier Cru Les Charmots si presenta di un colore rosso intenso dai riflessi violacei. Al naso un bouquet ampio che spazia dal ribes nero al pepe bianco, con delicate sfumature di cacao, torrefazione e un accenno di cannella. In bocca, infine, è setoso e potente, con tannini ben presenti che promettono un lungo potenziale di invecchiamento. Da provare con selvaggina, cinghiale o cervo, più in generale carni rosse in umido e formaggi stagionati.

Un regalo raffinato per chi ama il whisky: Aberfeldy 12 Years in una confezione speciale con 3 whisky stones firmate. Questo Single Malt Scotch Whisky delle Highlands è invecchiato 12 anni in botti di rovere, sviluppando un profilo morbido e avvolgente, con note di miele, frutta secca e spezie dolci. Perfetto da gustare liscio, con un goccio d'acqua o rinfrescato dalle eleganti whisky stones, che mantengono la temperatura senza diluire il distillato. Un'esperienza di degustazione autentica, ideale per intenditori e appassionati. Raffinatezza e tradizione scozzese in una confezione esclusiva!

Nel cuore della Borgogna, il villaggio di Saint-Romain, si distingue per la sua storia vinicola millenaria e per i suoi vigneti situati ad altitudini elevate. E' qui che nasce il Saint-Romain Blanc "Combe Bazin" del Clos du Moulin aux Moines, un vino che esprime con autenticitì il carattere del suo terroir. Ci troviamo nella Côte de Beaune, dove affioramenti rocciosi, offrono un panorama mozzafiato e condizioni ideali per la viticoltura. I vigneti si trovano a un'altitudine di circa 350 metri, su suoli ricchi di calcare e argilla, elementi che conferiscono ai vini una spiccata mineralitì e freschezza. La parcella "Combe Bazin" è particolarmente rinomata per le sue vecchie viti di Chardonnay, piantate nel 1990, che beneficiano di un'esposizione sud/sud-ovest, garantendo una maturazione ottimale delle uve. Qui il Clos du Moulin aux Moines adotta pratiche agricole biologiche, rispettando l'ambiente e promuovendo la biodiversitì. La vinificazione del "Combe Bazin" prevede una fermentazione in grandi botti di rovere, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni presenti naturalmente sulle uve. Questo approccio minimalista permette di preservare l'integritì e l'espressione autentica del frutto. Successivamente, il vino matura per 12 mesi senza bâtonnage né travasi, al fine di mantenere la purezza e la freschezza del vino. Nel calice Combe Bazin si presenta di un brillante colore giallo paglierino. Al naso, aromi fini ed eleganti di lime, limone, kalamansi, pesche bianche croccanti e mele gialle. In bocca è maturo e setoso, con note agrumate di lime e limone, ananas, erbe e una sensazione minerale. Il finale è sapido e salino, con un'aciditì vivace che conferisce al vino una piacevole freschezza.

Oggi iniziamo un viaggio magnifico nel cuore della Côte des Blancs. Qui si trova Pierry, piccolo villaggio ricco di storia e fascino, circondato da colline vitate che si estendono a perdita d'occhio. Un'area dove la coltivazione della vite risale all'epoca romana, e ancora oggi si respira un'atmosfera antica. Una curiositì. Pierry è stata la dimora di Madame de Pompadour, favorita di Re Luigi XV. La sua passione per lo Champagne contribuì a rendere celebre questa regione in tutta Europa. Champagne Rosé Extra Brut, prodotto dalla cantina J-M Sélèque, è un assemblaggio di Chardonnay (45%), Pinot Meunier (40%) e Pinot Noir (15%). Le uve, provenienti da diversi vigneti, vengono vinificate separatamente. Il Pinot Noir, proveniente dalla parcella Les Tartières di Pierry, insieme a una parte del Pinot Meunier vinificato in rosso, conferisce al vino la sua delicata sfumatura rosata. L'assemblaggio finale include anche un 40% di vin de réserve, ovvero vini di annate precedenti, che donano complessitì e struttura. Dopo la sboccatura, lo Champagne viene dosato con soli 2 g/l di zuccheri, ottenendo un Extra Brut dalla spiccata freschezza. Delicatamente rosato, al naso lo Champagne Solessence si presenta con aromi di frutti rossi freschi, come fragola e lampone, accompagnati da note floreali e lievi sentori di lievito. In bocca è fresco e vivace, con un perlage fine e persistente. Il finale è lungo e sapido, con una piacevole nota minerale che richiama il terroir argilloso-limoso di Pierry. Perfetto da gustare come aperitivo, accompagna bene crostacei, antipasti delicati o piatti a base di pesce. Grazie al basso dosaggio, è un vino che si sposa bene anche con piatti speziati o leggermente piccanti.

Vin des Potes Blanc Sec di Château de Piote è un vino bianco bordolese, ottenuto al 100% da uve Colombard, un vitigno bianco che, sebbene storicamente presente a Bordeaux, è oggi raro nella regione. Questo vino è certificato biologico e biodinamico, riflette l'impegno del produttore per pratiche agricole sostenibili. Alla vista si presenta di un colore giallo paglierino brillante e talvolta può apparire leggermente velato, poiché non viene filtrato durante la produzione. Questo metodo contribuisce a preservare la ricchezza dei sapori e la struttura del vino. Al naso aromi freschi di agrumi, cedro e fiori bianchi. In bocca, invece, è vivace e molto ricco, con una nota minerale e una piacevole sensazione salina. Sulla tavola si sposa bene con antipasti, piatti a base di pesce magro, carne di maiale, piatti vegetariani e pollame. È ideale anche come aperitivo.

Tra i rinomati comuni di Pommard e Meursault, nel cuore della Borgogna, si trova Volnay, un villaggio che ha dato il nome a una delle denominazioni più eleganti della Côte de Beaune. Conosciuto per i suoi vini rossi setosi e raffinati, Volnay è spesso paragonato a Chambolle-Musigny per la delicatezza e l'eleganza dei suoi Pinot Noir. Il Volnay La Cave di Mark Haisma è un esempio brillante di questa denominazione. Mark Haisma, dopo un decennio di esperienza nella Yarra Valley australiana, si è trasferito in Borgogna per produrre vini che riflettano la purezza del frutto e il carattere del terroir. In cantina adotta un approccio minimalista permettendo al vino di esprimere autenticamente le caratteristiche del vigneto. La Cave affonda le proprie radici su suoli calcarei, conferendo al vino una struttura elegante e una vibrante aciditì. Al naso, emergono note di frutti di bosco scuri, violetta, erbe fresche e spezie delicate. In bocca il vino è vivace e pulito, con sapori di lamponi maturi e ribes rosso, accompagnati da una piacevole mineralitì e tannini ben integrati. La sua freschezza e l'equilibrio lo rendono versatile e adatto a diverse occasioni. Si sposa perfettamente con piatti a base di carne, come anatra arrosto, selvaggina da piuma e formaggi raffinati.

Barolo Symphony è un'armonia di eccellenza, una selezione di quattro Barolo DOCG 2017 firmati Castellengo, un'annata che ha regalato vini strutturati ed eleganti. Ogni bottiglia è una nota distinta in questa sinfonia di aromi, dove si intrecciano sentori di frutti rossi maturi, spezie dolci e sfumature balsamiche, con tannini setosi e un finale lungo e avvolgente. Perfetto per i veri intenditori, questo cofanetto celebra la maestositì del Barolo in una melodia di sfumature uniche. Un viaggio sensoriale da degustare sorso dopo sorso, nel pieno rispetto della tradizione piemontese.

Sella & Mosca Glass Box è un'elegante confezione pensata per celebrare i piaceri dell'estate. Al suo interno, 4 bottiglie di "Cala Reale" Vermentino di Sardegna DOC 2024, fresco e profumato, si affiancano a 2 bottiglie di "Anemone" Rosato Alghero DOC 2025. A completare l'esperienza, 6 calici azzurri in policarbonato, leggeri, resistenti e personalizzati con il logo Sella & Mosca, perfetti per brindisi all'aria aperta. Un cofanetto ideale per aperitivi in riva al mare, picnic o serate tra amici, dove stile e qualitì si incontrano.

Un'elegante confezione dedicata agli amanti delle bollicine d'autore. Sei bottiglie di FRANCIACORTA BRUT DOCG firmato CONTADI CASTALDI, maison simbolo della Franciacorta moderna. Dal perlage fine e persistente, questo metodo classico conquista con freschezza, equilibrio e note agrumate. Ideale come aperitivo, perfetto a tutto pasto. Una selezione pensata per chi cerca qualitì, stile e versatilitì. Ideale per brindare con gusto alle occasioni speciali.

Un Amarone che parla la lingua della tradizione, ma ha l'accento di un futuro ambizioso. Sa raccogliere tutto ciò che un rosso di Valpolicella può dare, ma lo fa con piglio autonomo e sorso scattante, decisamente amichevole. Un vino da riscoprire, per tutti quelli che cercano personalitì.

Dalla Sicilia dei bianchi marini, un vino che illumina le cantine più buie con carattere, freschezza e altissima bevibilitì. Se il tuo orizzonte è fatto di barche a vela e tramonti, questo è il vino perfetto per te. Ha stoffa e freschezza: le chiacchiere stanno a zero.

Un bianco che non segue le mode, ma le trascende: autentico, elegante, profondamente legato alla sua origine. Ogni sorso racconta di un'uva autoctona, la Turbiana, coltivata con rispetto e passione, capace di esprimere una freschezza minerale sorprendente e una struttura che conquista. Il profilo è raffinato: note di fiori bianchi, agrumi maturi e mandorla, in un equilibrio che evolve nel tempo. Non è solo un vino, ma un simbolo di italianitì consapevole. Un'icona moderna per chi cerca identitì e profonditì, al di lì degli schemi. Perfetto con piatti di lago e cucina mediterranea, ma anche da solo, per il puro piacere della scoperta.

Un bianco che parla con immediatezza e personalitì. Al naso si presenta schietto e invitante, con note agrumate che ricordano il cedro e il lime, intrecciate a profumi di fiori bianchi freschi. Al palato conquista per la sua sapiditì marina e una morbidezza equilibrata, che lo rende estremamente versatile. Perfetto compagno delle fritture di pesce, dei primi piatti di mare o anche di un semplice aperitivo, sa adattarsi con eleganza a ogni situazione, dal casual al raffinato. Un vino che non ha bisogno di alzare la voce per farsi notare: basta un sorso per capirne lo stile. Servire a 10-12°C per esaltarne freschezza e finezza.

Il suoo carattere sincero e diretto nasconde un'anima piena di sfaccettature. Un bianco scattante, croccante, con una piacevolissima nota sapida che invita subito a un altro sorso. Da provare e riprovare.

l'omaggio di Sic Mundus alla tradizione enologica della Maremma toscana. Ottenuto principalmente da uve Sangiovese, questo rosso interpreta con eleganza il carattere autentico del territorio. Alla vista si presenta con un bel colore rubino luminoso. Al naso regala intensi profumi di ciliegia matura, arricchiti da delicate sfumature balsamiche e lievi note speziate. Il sorso è pieno, armonico, ben sostenuto da una freschezza viva che ne esalta la bevibilitì. I tannini sono morbidi e ben integrati, contribuendo a un finale lungo e coerente. Versatile e generoso, è il compagno ideale per secondi piatti di carni rosse, arrosti e grigliate, ma sa accompagnare con gusto anche primi piatti strutturati della cucina toscana. Un rosso che unisce tradizione e bevibilitì, pensato per chi cerca autenticitì nel calice.