Champagne Vincent Couche Rosé "Désir" Nature

Descrizione

Lo Champagne Rosé Désir Nature è uno dei buoni prodotti proposti dall'eclettico Vincent Couche.

Un sapiente blend di Pinot Noir per il 90% e Chardonnay per la parte restante.

Un'esperienza sensoriale unica.

La regione è la Côte des Bar, situata nella parte meridionale della Champagne, caratterizzata da colline ondulate e suoli ricchi di calcare e argilla.

Vincent Couche coltiva qui 10 ettari di Pinot Noir a Buxeuil e 3 ettari di Chardonnay a Montgueux, seguendo pratiche biodinamiche certificate Demeter dal 2008, per preservare la biodiversitì e la vitalitì del suolo.

La predominanza del Pinot Noir conferisce struttura e intensitì aromatica, con note di frutti rossi come fragola, lampone e ciliegia.

Lo Chardonnay aggiunge eleganza e delicatezza, arricchendo il profilo aromatico con sfumature agrumate e floreali.

Vincent Couche adotta un approccio innovativo nella produzione del Rosé Désir Nature, utilizzando tre metodi distinti per l'elaborazione del mosto e la fermentazione avviene solo con lieviti indigeni.

Inoltre, il 50% della base affina in legno, aggiungendo profonditì e struttura e non viene aggiunto dosaggio al momento della sboccatura, mantenendo la purezza e l'autenticitì del vino.

Nel calice il Rosé Désir Nature si presenta di un colore rosa vibrante e bollicine fini e persistenti.

Al naso, sprigiona un ricco bouquet di frutti rossi freschi come fragole, lamponi e ciliegie, arricchito da delicate note agrumate che donano freschezza.

In bocca, il vino è energico e saporito, con un'aciditì vivace bilanciata da una piacevole mineralitì.

Rosé estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici, è perfetto come aperitivo, ma accompagna egregiamente piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare.

Ottimo anche con carni bianche, piatti a base di verdure e formaggi a pasta molle.