Champagne Largillier Blanc de Noirs Brut

Descrizione

Nel cuore della Côte des Bar, precisamente nel villaggio di Ville-sur-Arce, nasce lo Champagne Blanc de Noirs Largillier Brut di Jérôme Coessens.

Questa regione, situata nella parte meridionale della Champagne, è caratterizzata da terreni ricchi di argilla e calcare, che conferiscono ai vini una struttura e una complessitì uniche.

La menzione "Blanc de Noirs" indica uno Champagne prodotto esclusivamente da uve a bacca nera, in questo caso 100% Pinot Noir.

La vinificazione avviene interamente in acciaio, con fermentazione malolattica interamente svolta, processo che ammorbidisce l'aciditì e dona rotonditì al vino.

Nel calice Largillier Brut si presenta dorato brillante, con un perlage fine e persistente.

Al naso, emergono intensi aromi di frutta rossa matura, come ribes e fragola, accompagnati da delicate note floreali e sentori di lievito.

In bocca, l'attacco è verticale e rinfrescante, con una piacevole aciditì che bilancia la ricchezza del frutto.

La struttura è piena e avvolgente, con un finale lungo e sapido che invita a un nuovo sorso.

Buono Già oggi, questo Champagne ha una discreta capacitì di invecchiamento: fino a 6 anni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Largillier Brut si sposa bene anche con piatti a base di carne, come un filetto di manzo al pepe verde o un'anatra all'arancia.

Ideale anche con formaggi stagionati e piatti della cucina asiatica leggermente speziati.