Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Whistle Pig 10 YO e un Rye Whisky prodotto nel Vermont, tra boschi rigogliosi e montagne innevate. Creato con segale 100% autoctona e invecchiato per minimo 10 anni in botti di rovere americano, questo distillato racchiude in sé l'essenza del terroir del Vermont. Al naso, il primo incontro è con note vibranti di scorza d'arancia e caramello, che si intrecciano con sentori speziati di anice e tabacco. Un tocco di quercia carbonizzata aggiunge profonditì e complessitì al bouquet, creando un'invitante armonia di profumi. In bocca, l'esperienza si intensifica. Il gusto audace della segale si manifesta con le sue note speziate, accompagnate da un morbido abbraccio di toffee e vaniglia. La freschezza della menta aggiunge un tocco di vivacitì, mentre il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno di rovere tostato e caramello.

Abruzzo DOP Collecivetta di cantina Pasetti è un buon esempio dell'estrema versatilitì di uno dei vitigni autoctoni abruzzesi, il Pecorino. Questo vino rappresenta un vero e proprio "must" per l'azienda e da solo rappresenta circa un terzo della sua produzione. Le uve Pecorino utilizzate per la produzione di questo vino provengono da vigneti situati nel Comune di Pescosansonesco e nel Comune di Capestrano, entrambi all'interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga. Questo territorio è caratterizzato da un clima fresco e temperato, con terreni fertili e una buona disponibilitì idrica, condizioni ideali per la coltivazione del Pecorino. Vitigno autoctono abruzzese riscoperto negli ultimi anni grazie al lavoro di recupero e selezione di alcuni viticoltori, questa uve si distingue per la sua capacitì di dare vita a vini freschi e aromatici. Colore giallo paglierino brillante, al naso questo vino rivela un bouquet di fiori gialli appassiti, agrumi, frutta secca e crosta di pane. In bocca è fresco e minerale, con una buona struttura e una lunga persistenza. Bianco versatile, si abbina bene a una vasta gamma di piatti, dai primi di pesce alle lasagne in bianco. Buono con formaggi freschi e carni bianche. Se siete alla ricerca di un vino bianco fresco, minerale e dal carattere deciso, il Pecorino Abruzzo DOP Collecivetta è un'etichetta da non perdere, per la sua qualitì e il suo legame con il territorio abruzzese.

Passerina in purezza, questo Terre Aquilane IGP Testarossa di cantina Pasetti è la versione giovane della linea storica Testarossa. Un vino che trova nel territorio di Capodacqua (AQ) la sua massima espressione. Bianco di grande freschezza che spazia dall'erbaceo al minerale, con finezza ed eleganza. Ma procediamo con ordine. Le uve Passerina utilizzate per la produzione di questo vino provengono da vigneti situati nel Comune di Capestrano, all'interno del Parco Nazionale del Gran Sasso e dei Monti della Laga, un territorio caratterizzato da elevate escursioni termiche, perfette per preservare aciditì e aromi. La Passerina, è bene ricordarlo, è un vitigno autoctono abruzzese che Già per sua natura si distingue per una spiccata aciditì e la lenta capacitì di accumulo degli zuccheri. La sua maturazione, infatti, è medio-tardiva, e questo permette di ottenere vini freschi e aromatici. Nel calice questa Passerina si presenta di un colore giallo verdolino brillante. Al naso rivela un bouquet intenso di aromi floreali di ginestra e fruttati di mela verde. In bocca, invece, è fresco e minerale, con una gradevole briositì che dona al vino una spiccata freschezza. Buona la sapiditì e la marcata mineralitì. Il finale è erbaceo ed elegante. Perfetto per accompagnare la cucina di mare, si abbina idealmente ad antipasti, crudi di pesce, molluschi e crostacei, pesci al forno.

3.0 Altogrado di Mazzetti d'Altavilla non è una semplice grappa. E' piuttosto un'esperienza sensoriale che conquista con la sua struttura decisa e il suo equilibrio armonioso. Nasce da un'attenta selezione di vinacce di uve Nebbiolo e Barbera, che vengono distillate e invecchiate per un periodo prolungato. Il risultato è un distillato di elevata gradazione (51,4% vol.), che racchiude in sé la complessitì e la ricchezza del territorio piemontese. Al naso, regala un ventaglio di profumi intensi e avvolgenti, dove spiccano note di frutta secca (noce, mandorla tostata e prugna secca) e sentori speziati di tabacco. L'invecchiamento regala un tocco di vaniglia che completa il quadro olfattivo con un'eleganza raffinata.In bocca, invece, la 3.0 Altogrado si rivela grintosa e determinata, con una struttura decisa che avvolge il palato. Tuttavia, la sua forza è ben equilibrata da una morbidezza vellutata, che rende la degustazione piacevole e appagante. Il finale è persistente, con un retrogusto di frutta secca e spezie che lascia una piacevole sensazione di calore. 3.0 Altogrado si accompagna divinamente a dolci di cioccolato fondente, pasticceria secca.

Distilleria Mazzetti d'Altavilla propone qui una piccola chicca: la 1587, Grappa di Brachetto Special Cask Finish. Un distillato che celebra l'audacia del corsaro Francis Drake e seduce con un'armonia di sapori inediti. Questa Grappa di Brachetto nasce da vinacce selezionate e distillate con maestria. Il suo carattere si arricchisce poi grazie ad un affinamento in botti di Sherry Oloroso che il leggendario Drake sottrasse alla flotta spagnola nel 1587. Proprio come il corsaro sfidò le onde, questa Grappa sfida le convenzioni, regalando un'esperienza sensoriale senza precedenti. Al naso rivela un bouquet floreale e fruttato, impreziosito da note speziate e di vaniglia. In bocca il suo gusto è morbido e avvolgente. Il dolce del Brachetto si intreccia con le note tostate e speziate dello Sherry. Per apprezzarla appieno, si consiglia di servirla in bicchieri a tulipano a una temperatura di 18-20°C. Ideale come digestivo dopo una cena raffinata, si accompagna perfettamente a dolci a base di cioccolato fondente o frutta secca. 1587 Grappa di Brachetto Special Cask Finish può anche essere un regalo esclusivo per gli amanti dei distillati di alta gamma. Si tratta, infatti, di un'edizione limitata a 2.900 bottiglie, numerate e confezionate in un elegante astuccio.

Si chiama 1820-21, Grappa di Moscato Special Cask Finish ed è il frutto di un fortunato incontro. Quello di una morbida Grappa di Moscato piemontese con il fascino del Porto invecchiato. Il risultato‘ Un'acquavite unica e intrigante. Le uve di Moscato, accuratamente selezionate, vengono distillate con perizia, creando una Grappa caratterizzata da un gusto morbido e aromatico. Segue, poi, un particolare affinamento in due fasi. La Grappa, infatti, riposa per almeno 18 mesi in botti di legno pregiato, acquisendo eleganza e complessitì. In seguito, termina la sua stagionatura in botti che hanno precedentemente ospitato il Porto, donando all'acquavite profumi e aromi davvero speciali. Al naso, un'esplosione di aromi fruttati e floreali, con note di agrumi, pesca bianca, fiori d'acacia e miele. In sottofondo, delicate note speziate e vanigliate, che richiamano il legno del Porto. In bocca, invece, è morbida e avvolgente, con un gusto equilibrato e persistente. In questa Grappa, note fruttate e floreali si fondono perfettamente con i sentori speziati e vanigliati del Porto, creando un'esperienza sensoriale unica. Da meditazione, va servita liscia in un bicchiere a tulipano per apprezzarne appieno la complessitì. Perfetta come fine pasto o per accompagnare dolci a base di frutta o cioccolato.

Amaro Gentile Mazzetti nasce da un antico elisir di tredici erbe, bacche e radici raccolte sui rilievi piemontesi. Un omaggio alla ricca tradizione erboristica della regione, che si traduce in un liquore dal gusto unico e complesso. Le erbe aromatiche, tra cui salvia, maggiorana, genziana e timo, vengono sapientemente combinate per creare un gusto equilibrato e armonico. Le note amaricanti e digestive si fondono con delicate sfumature floreali e fruttate, regalando un'esperienza sensoriale davvero speciale. Per ottenere l'Amaro Gentile, una parte delle erbe viene posta a macero per dodici mesi in Grappa di Moscato Invecchiata, mentre la restante parte viene messa in infusione in alcool con scorza d'arancia e di limone. Questo doppio processo dona al liquore una complessitì aromatica senza eguali. L'Amaro Gentile Mazzetti è un liquore versatile che può essere gustato in diversi modi. Prezioso digestivo è perfetto da sorseggiare liscio a fine pasto. Ma può anche essere un aperitivo rinfrescante, servito con ghiaccio e una scorza di limone.

Da Distilleria Mazzetti d'Altavilla, il Brandy Mazzetti 12 anni. Un distillato eccellente, un'acquavite di vino invecchiata per 12 anni in botti di rovere e barrique francesi che regala un'esperienza sensoriale unica e raffinata. Nasce da una lenta e paziente distillazione in alambicco delle migliori partite di vino. Il lungo invecchiamento in botti di rovere da 120 ettolitri e barrique francesi, conferisce al distillato un colore ambrato intenso e un gusto morbido e complesso, con note di vaniglia, spezie e frutta secca. Al naso regala un bouquet di sentori floreali e di frutti freschi estivi, arricchito da note speziate e di vaniglia. In bocca è morbida e avvolgente, con un finale persistente e piacevole. Distillato da meditazione, può essere usato anche per realizzare cocktail raffinati come l'Horse's Neck.

Distilleria Mazzetti d'Altavilla propone questo esclusivo Brandy, Invecchiato 20 Anni. Elegante fin dalla bella bottiglia finemente lavorata e che ricorda un profumo. Invecchiata in botti di rovere e barrique francesi, regala un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Nasce da una distillazione discontinua in un alambicco a bagnomaria, metodo che preserva gli aromi e i sapori del vino. Il lungo invecchiamento, poi, conferisce al distillato un colore ambrato intenso e un gusto morbido e complesso, con note di vaniglia, tabacco, spezie e frutta secca. Al naso, infatti, questo Brandy Invecchiato 20 Anni stupisce con un bouquet ricco di sentori di vaniglia, tabacco e spezie. In bocca, invece, il gusto è morbido e avvolgente, con un finale persistente e piacevole. Distillato da meditazione, questo Brandy è perfetto per essere degustato liscio. Può essere anche utilizzato per realizzare cocktail raffinati, come il Sidecar o il Vieux Carré. Ma non basta. Questo raffinato Brandy è anche un'idea regalo di classe per gli amanti dei distillati di alta gamma. Una bottiglia elegante e raffinata, che racchiude un'eccellenza del Made in Italy.

Caffè Mazzetti nasce dall'incontro tra la Grappa Stravecchia, uno dei liquori più antichi e famosi della distilleria Mazzetti d'Altavilla, e il caffè. Un connubio perfetto che crea un gusto unico e inconfondibile, apprezzato da un pubblico di tutte le etì. La sua ricetta affonda le radici nello scorso secolo, valorizzando una sapienza antica che si tramanda di generazione in generazione. Un omaggio alla tradizione italiana del caffè, reinterpretata in chiave moderna e raffinata. Al naso, si presenta con un bouquet intenso e aromatico, dove le note di caffè si fondono armoniosamente con i sentori fruttati e speziati della Grappa. In bocca, il gusto è morbido e avvolgente, con un finale persistente e piacevole. Liquore versatile, può essere apprezzato in diversi modi. È un digestivo perfetto da sorseggiare liscio a fine pasto, ma può anche essere un cocktail raffinato o un ingrediente speciale per dolci e dessert.

Distilleria Mazzetti d'Altavilla propone Riserva 18.46, una Grappa Riserva che rappresenta il felice incontro tra due vitigni piemontesi: Barbera e Dolcetto. Un distillato dal gusto morbido e aromatico, che regala un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile. Le vinacce utilizzate per la Riserva 18.46 vengono distillate separatamente con metodo discontinuo in alambicco a bagnomaria. Il lungo invecchiamento in barrique di Rovere d'Allier e botti di Castagno conferisce alla Grappa un colore ambrato intenso e un gusto morbido e aromatico, con note di frutta secca, vaniglia, spezie e fiori. Riserva 18.46 è - soprattutto - una Grappa da meditazione, perfetta per essere centellinata lentamente in un bicchiere a tulipano. Ma, per gli appassionati del bere miscelato, questo pregiato distillato può anche essere impiegato come base per cocktail raffinati, come il Negroni o il Manhattan.

Riserva Gaia Mazzetti è un distillato unico che nasce dall'unione di due Grappe Invecchiate e ottenute da vinacce di Moscato e Cortese, pregiati vitigni a bacca bianca del Piemonte. Ma procediamo con ordine. Questa Grappa d'autore nasce da un'attenta selezione delle vinacce, distillate separatamente e poi invecchiate per oltre 18 mesi in barrique di rovere d'Allier e di Castagno. Il lungo invecchiamento conferisce al distillato un colore ambrato intenso e un gusto morbido e complesso, con note di frutta secca, vaniglia, spezie e fiori. Al naso, Riserva Gaia Mazzetti si apre con un bouquet ampio di sentori di frutta matura, fiori bianchi e spezie. In bocca, il gusto è morbido e avvolgente, con un finale persistente e piacevole. Riserva Gaia Mazzetti è una Grappa da meditazione, perfetta per essere degustata liscia. Può, però, essere anche utilizzata per realizzare cocktail raffinati, come il White Russian o il Vesper Martini.

Alta Langa DOCG Extra Brut di Belcolle è uno spumante metodo classico che nasce da un vigneto storico, impiantato nei primi anni '90. Uve Pinot Nero (90%) e Chardonnay (10%), da cloni e portainnesti eterogenei che conferiscono al vino complessitì e un'unicitì. Le uve vengono pigiate senza pressatura, e solo la prima frazione del mosto, il fiore, viene utilizzato per la produzione del vino. La fermentazione alcolica avviene in parte in acciaio e in parte in tonneau di rovere francese nuovo, donando al vino struttura e morbidezza. Dopo l'assemblaggio, poi, il vino affina in bottiglia per almeno 36 mesi, sviluppando un perlage fine e persistente. Il dosaggio finale contenuto fa sì che in etichetta venga indicato come Extra Brut. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati. Il profumo è intenso e complesso, con note floreali e fruttate di biancospino, ginestra, mela verde e agrumi. In bocca, infine, il vino è nitido, verticale, elegante e potente, con una freschezza e una mineralitì che si equilibrano perfettamente con la sua struttura. Bolla estremamente versatile, si abbina bene a crostacei, molluschi e carni bianche.

Alta Langa DOCG Extra Brut di Belcolle è un vino spumante metodo classico che nasce dal desiderio di rendere omaggio allo splendido paesaggio dell'Alta Langa. Prodotto con uve Pinot Nero (95%) e Chardonnay (5%), questa bollicina rappresenta l'eccellenza della produzione enologica di questa zona. Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. Segue la fermentazione in parte in acciaio e in parte in tonneau di rovere francese nuovo. Nella primavera successiva all'assemblaggio si procede con il tiraggio. Il vino affina in bottiglia per almeno 48 mesi a temperatura costante. Il dosaggio finale viene effettuato senza aggiunta di zuccheri. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono intensi profumi floreali e fruttati, con note di biancospino, ginestra, mela verde e agrumi. In bocca, invece, è nitido, verticale, molto tipico, elegante e potente. La freschezza e la mineralitì si equilibrano perfettamente con la struttura e la complessitì del vino. Perfetto come aperitivo, accompagna bene crostacei, molluschi o una pasta ai frutti di mare. Da provare anche con secondi piatti di pesce e carni bianche.

Barbaresco DOCG, questo rosso di Belcolle rappresenta un'eccellenza enologica. Vino di grande prestigio, nasce da uve Nebbiolo coltivate nelle migliori colline di Barbaresco, Neive e Treiso. Un terroir particolarmente vocato. Qui le vigne godono di una posizione privilegiata, con pendenze ripide e un'esposizione a Sud Sud-Ovest che garantisce un'ottima insolazione e una maturazione equilibrata delle uve. I terreni sabbioso-calcarei, ricchi di minerali, conferiscono al vino struttura e complessitì. In processo di vinificazione del Barbaresco DOCG di Belcolle segue un processo rigoroso che esalta le caratteristiche del Nebbiolo. Le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 22-25 giorni. Segue una macerazione post-fermentativa che permette di estrarre colore e tannini. Il vino affina poi per 24 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni, dove si completa la maturazione e si sviluppano aromi complessi. Un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia rende il vino pronto per essere degustato. Rosso granato di bella limpidezza, questo Barbaresco rivela un profilo aromatico elegante e complesso. Al naso si presenta con un bouquet intenso e raffinato, caratterizzato da note di piccoli frutti rossi, prugne, ciliegie e spezie. A queste si aggiungono sentori di fiori appassiti, liquirizia e cacao, con un sottofondo minerale che dona complessitì. In bocca è morbido e vellutato, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che lo rende equilibrato e di facile beva. La struttura è importante e la persistenza aromatica è lunga, con un finale minerale e persistente. Perfetto per le grandi occasioni, può anche essere proposto come vino da meditazione. Si abbina idealmente a secondi piatti di carne rossa e selvaggina, primi piatti con funghi e formaggi stagionati.

La parola "Bussia" indica che questo Barolo è prodotto con uve provenienti da uno dei più prestigiosi "cru" della regione. Una ristretta zona di produzione particolarmente vocata all'interno della denominazione Barolo DOCG. Ci troviamo nel comune di Monforte d'Alba, in provincia di Cuneo. Qui i terreni sono calcareo-argillosi e ricchi di minerali e conferiscono al vino struttura e complessitì. Non a caso i vini prodotti da questo cru sono rinomati per la loro eleganza, complessitì e la capacitì di invecchiamento. Il Barolo DOCG Bussia di Cantina Belcolle, dunque, può a ragione essere definito un'eccellenza enologica piemontese. Un rosso di grande prestigio prodotto da uve raccolti nei vigneti di Belcolle che si trovano nella parte alta del cru, con un'esposizione sud-sudovest che garantisce un'ottima insolazione e una maturazione equilibrata delle uve. La vinificazione segue un processo rigoroso. Le uve fermentano in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 22-25 giorni. Segue una macerazione post-fermentativa che permette di estrarre colore e tannini. Il vino affina poi per 24 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni, dove si completa la maturazione e si sviluppano aromi complessi. Un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia rende il vino pronto per essere degustato. Al naso si presenta con un bouquet intenso e raffinato, caratterizzato da note di piccoli frutti rossi, prugne, ciliegie e spezie. A queste si aggiungono sentori di fiori appassiti, liquirizia e cacao, con un sottofondo minerale che dona complessitì. In bocca è morbido e vellutato, con tannini ben integrati e una piacevole freschezza che lo rende equilibrato e di facile beva. La struttura è importante e la persistenza aromatica è lunga, con un finale minerale e persistente. Vino da meditazione, sulla tavola accompagna secondi piatti di carne rossa e selvaggina, primi piatti con funghi e formaggi stagionati.

L'etichetta del Langhe DOC Nascetta di Belcolle raffigura un grappolo d'uva stilizzato, a simboleggiare la semplicitì e l'eleganza di questo vino. Un omaggio al territorio e alla tradizione, che rende ancora più speciale questo bianco unico e prezioso. Un'autentica sorpresa per gli amanti del vino. La Nascetta è un vitigno semiaromatico che, riscoperto solo di recente, ha conquistato un posto d'onore nel panorama enologico piemontese grazie alle sue caratteristiche uniche e al suo grande potenziale. Le ricerche storiche hanno portato alla luce la lunga storia della Nascetta, Già conosciuta e apprezzata nell'Ottocento per la sua bontì e delicatezza. In questo caso le uve provengono da vigneti situati nelle Langhe, su suoli ricchi di calcare e marne. Qui il clima è fresco e ventilato e favorisce una maturazione equilibrata e aromatica. La vinificazione segue un protocollo attento e rispettoso delle uve che inizia con la macerazione sulle bucce a bassa temperatura per 24 ore per esaltare i profumi e gli aromi varietali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e la delicatezza del vino. Segue un affinamento di 3 mesi in botti di rovere che dona complessitì e struttura. Al naso offre un bouquet profondo e ricco, caratterizzato da profumi fruttati di pesca bianca, agrumi e mela verde. A questi si aggiungono note floreali di biancospino e ginestra, sentori minerali e delicate note speziate. In bocca, invece, è fresco e vibrante, con una piacevole aciditì che lo rende equilibrato e di facile beva. La struttura è ben sostenuta e il finale è persistente, con un retrogusto lungo e minerale. Accompagna bene antipasti freschi, primi piatti leggeri, secondi piatti di pesce e crostacei, formaggi freschi e verdure grigliate.

Il Nebbiolo d'Alba DOC di Cantina Belcolle rappresenta un'autentica espressione del vitigno Nebbiolo, coltivato nelle migliori colline del Roero, sulla riva sinistra del fiume Tanaro. Un vino rosso di grande personalitì che si distingue per la sua eleganza e complessitì. Le origini del nome Nebbiolo, pare che siano legate alla parola "nebbia". Un legame che si riferisce alla posizione ideale dei vigneti, situati al di sopra della linea di nebbia, dove le uve possono beneficiare di un microclima perfetto per la loro maturazione. I terreni sabbiosi dei "bricchi" del Roero, uniti all'esposizione favorevole e al microclima temperato, conferiscono al Nebbiolo d'Alba DOC di Belcolle eccellenti qualitì organolettiche. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, a cui segue un affinamento di 12 mesi in botti di rovere, che conferisce al vino struttura e complessitì. Un ulteriore affinamento di 6 mesi in bottiglia completa il processo di maturazione e rende il vino pronto per essere degustato. Al naso, il Nebbiolo d'Alba DOC Belcolle si presenta con un bouquet ampio e intenso, caratterizzato da note floreali di viola e rosa, sentori di frutta matura come ciliegia e prugna, e delicate spezie. Con l'invecchiamento, si sviluppano aromi di frutta secca, cacao e liquirizia. In bocca è morbido e vellutato, con tannini eleganti e ben integrati. La struttura è equilibrata e la persistenza aromatica è lunga, con un finale minerale e persistente. Si accompagna idealmente a primi piatti con sughi di carne, secondi piatti di carne rossa e bianca, formaggi di media e lunga stagionatura.

Il Verduno Pelaverga DOC di cantina Belcolle rappresenta un'autentica riscoperta enologica. Un vino rosso piemontese che, dopo decenni di oblio, ha conquistato un posto d'onore tra gli appassionati per le sue caratteristiche originali e il suo profumo speziato inconfondibile. Il Pelaverga Piccolo, autoctono coltivato sulle colline di Verduno, è caratterizzato da acini croccanti e gustosi, capaci di donare al vino un colore rosso brillante chiaro con sfumature rosa che tendono all'aranciato con l'invecchiamento. La vinificazione del Verduno Pelaverga DOC di Belcolle segue un processo accurato che esalta le peculiaritì del vitigno. I grappoli vengono diraspati e il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox. La macerazione, che dura circa 6-8 giorni, avviene con delicati rimontaggi per estrarre colore e tannini in modo equilibrato. Il vino affina poi per 6 mesi sui propri lieviti, acquisendo complessitì e morbidezza. Al naso si distingue per un bouquet intenso e fruttato, con note di frutti rossi, prugne e ciliegie. A queste si affiancano sentori speziati caratteristici, come il pepe bianco, che conferiscono al vino un'eleganza e una complessitì uniche. In bocca, invece, si rivela delicato e vellutato, con una piacevole freschezza che lo rende equilibrato e di facile beva. I tannini sono ben integrati e la persistenza aromatica è lunga e piacevole. Si abbina bene a salumi, primi piatti, carni rosse, verdure grigliate e formaggi stagionati. Esalta i sapori della cucina piemontese e regala un'esperienza sensoriale unica.

Vino di grande eleganza e complessitì, questo Chianti Classico Riserva DOCG è dedicato ad Agostino Petri, storico proprietario del Castello Vicchiomaggio. E' frutto di una viticoltura di eccellenza e di un'attenta vinificazione. Le uve provengono da un singolo vigneto situato nel cuore del Chianti Classico, a Greve in Chianti. Un terroir caratterizzato da terreni calcareo-argillosi e un clima mediterraneo temperato, che conferiscono grande complessitì alle uve. In questo caso il Sangiovese, autoctono del Chianti, si unisce al Cabernet Sauvignon, creando un equilibrio perfetto tra i sapori fruttati e speziati. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in piccole vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di almeno 15 giorni. Segue una maturazione di circa 18 mesi in barrique - di secondo passaggio - e botte grande. Quindi, dopo l'imbottigliamento, il vino riposa in bottiglia per almeno altri 4 mesi. Colore rosso rubino con sfumature granato, al naso rivela un bouquet ampio e complesso, con note fruttate evolute di ciliegia, prugna e confettura, sentori di spezie dolci, cioccolato e vaniglia. In bocca, invece, è soprattutto caldo e avvolgente, con tannini morbidi e ben integrati. Un'aciditì vivace e una persistenza aromatica di grande intensitì completano il quadro. Struttura e complessitì, rendono questo Chianti Classico ideale come accompagnamento a secondi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.

Si chiama “Ritorno In', è un Alta Langa DOCG, Brut e Millesimato, prodotto solo nelle annate migliori. Lo propone qui la cantina Piazzo Comm. Armando e rappresenta un emozionante ritorno alle origini della famiglia. Vino spumante che nasce da un profondo legame con la terra e dalla passione per la viticoltura. Un'etichetta di grande eleganza e complessitì. Le uve utilizzate per questo vino provengono da vigneti situati nell'Alta Langa, zona vocata per la produzione di spumanti di alta qualitì. Nel blend, 70% di Pinot Nero e il 30% di Chardonnay si integrano perfettamente, creando un equilibrio di sapori e profumi unico. Le uve, raccolte a mano e vinificate separatamente, fermentano in acciaio a temperatura controllata, con una successiva maturazione di 7/8 mesi sulle fecce con frequenti bâtonnage. La presa di puma in bottiglia, secondo il metodo classico, prevede poi un affinamento di almeno 30 mesi sui lieviti. Nel calice si presenta di un vivace colore giallo paglierino con lievi riflessi dorati. Al naso si apre un bouquet complesso ed elegante, con sentori di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori bianchi, lieviti, crosta di pane e frutta secca. In bocca è secco, pieno e di buona persistenza, con una piacevole freschezza acida e un finale minerale. Bollicina di grande versatilitì, è ideale per accompagnare tutto il pasto, dagli antipasti fino ai secondi a base di carni bianche. Da provare anche come aperitivo con un tagliere di affettati e formaggi freschi.

Tra forza e armonia, il Barbaresco DOCG Argè di Piazzo Comm. Armando rappresenta un omaggio alla storia e alla tradizione della famiglia Piazzo. Un vino caratterizzato da una grande personalitì, che nasce dalla sapiente unione di uve Nebbiolo provenienti da diversi vigneti di San Rocco Seno d'Elvio e Treiso. Un'etichetta di grande equilibrio e complessitì. Le colline qui, sono baciate dal sole e caratterizzate da terreni calcareo-argillosi. Condizioni ideali per la maturazione del Nebbiolo, esprimendo al meglio le sue caratteristiche. Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni. Segue un affinamento di almeno 9 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni e un periodo di riposo in bottiglia in cantina. Nel calice il Barbaresco DOCG Argè si presenta di un vivace colore rubino intenso con riflessi granata. Al naso si apre un bouquet complesso e avvolgente, con note fruttate di frutti rossi, ciliegie sotto spirito e confettura, sentori floreali di viola appassita e spezie dolci. In bocca è secco e caldo, con tannini ben integrati e una lunga persistenza aromatica. Il finale è armonico e particolarmente persistente. Ideale in abbinamento con primi piatti a base di carne, secondi di buona struttura e complessitì. Da provare con il risotto ai funghi.

Barbaresco DOCG Riserva Nervo Vigna Giaia, proposto qui da Piazzo Comm. Armando, nasce da un cru vocato del Barbaresco, la Vigna Giaia, e da una selezione accurata di uve Nebbiolo. Un'etichetta di grande complessitì e longevitì. Vigna Giaia si trova nel comune di Treiso, una zona caratterizzata da una buona esposizione a Sud che garantisce una maturazione perfetta delle uve, sviluppando aromi intensi e complessi. Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni. Segue un affinamento di almeno 9 mesi in piccole botti di rovere e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia in cantina. Quello che si ottiene è un rosso di grande personalitì, caratterizzato da un bel colore granato intenso con riflessi aranciati. Al naso si apre un bouquet ampio e avvolgente, con sentori di frutta secca e appassita, lampone, confettura, prugne, note floreali di viola e geranio appassiti, di spezie dolci quali cannella, vaniglia e tabacco. In bocca il vino è caldo e intenso. Tannico, di grande struttura e persistenza. Un finale lungo e persistente che lascia un ricordo indelebile. Struttura e complessitì lo rendono ideale per accompagnare secondi piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina. Da provare anche con formaggi di media e lunga stagionatura o con tartufo bianco d'Alba. Vino che ha ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali, questo Barbaresco DOCG Riserva è un rosso di grande longevitì che può essere conservato per oltre 20 anni.

Nelle terre del Chianti Classico, dove il sole e il vento accarezzano le vigne, nasce questo "FSM", un Merlot in purezza che rappresenta la massima espressione di questo vitigno nel territorio di Vicchiomaggio. FSM" richiama il nome di Federico Secondo Matta, figlio del proprietario, a cui si deve l'intuizione di creare un cru di altissimo livello. Le uve di Merlot, in questo caso, crescono su un terreno argilloso, a un'altitudine di circa 250 metri. Vigne vocate con una bella esposizione Sud-Est e un suolo ricco di scheletro che conferisce alle uve mineralitì. La vendemmia avviene manualmente, selezionando solo i grappoli migliori, mentre la vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, con una successiva fermentazione malolattica in legno. Il vino, quindi, matura per circa 16 mesi in barrique francesi, affinandosi per un ulteriore anno in bottiglia. Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati, al naso evidenzia un bouquet inebriante che spazia dalla frutta matura alle spezie dolci, fino a note di tabacco e liquirizia. In bocca è morbido e avvolgente, con tannini vellutati e un finale persistente e minerale. Sulla tavola, si accompagna perfettamente a secondi piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. Un'esperienza culinaria di altissimo livello.

Un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah che regala un'esperienza di gusto intensa e appagante. Questo è Moreccio, Bolgheri DOC di Fattoria Casa di Terra che rappresenta l'anima giovane e vivace della cantina. Un incrocio fortunato tra tre varietà internazionali che a Bolgheri hanno trovato un habitat perfetto. Il Cabernet Sauvignon, infatti, conferisce al vino struttura e complessitì. Il Merlot morbidezza e rotonditì. Mentre il Syrah aggiunge intriganti note speziate e un finale persistente. Le uve sono raccolte manualmente al momento ottimale di maturazione per preservare al meglio gli aromi e i profumi. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Una macerazione a freddo pre-fermentativa permette di estrarre il massimo colore e aroma dalle uve, mentre la fermentazione spontanea, innescata con lieviti indigeni, esalta le caratteristiche del terroir. Completa la lavorazione una maturazione di 6 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, che dona al vino morbidezza e complessitì. Nel calice Moreccio si presenta di un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso, si percepiscono profumi di frutti rossi maturi, come mora e prugna, con note speziate e vanigliate. In bocca, invece, il vino è morbido e avvolgente, con tannini vellutati e un finale persistente. Ottimo come aperitivo, con un tagliere di affettati, ragù di carne e carni rosse alla griglia.

Mosaico, proposto qui da Fattoria Casa di Terra, è un rosso toscano che racchiude in sé tutta l'essenza del territorio di Bolgheri. La vera anima di Bolgheri. Nasce da uve Merlot in purezza, provenienti da tre appezzamenti situati in zone differenti della denominazione, e si distingue per il suo equilibrio e la sua complessitì. Terreni tendenzialmente argillosi con strati di ghiaia in profonditì, che conferiscono al vino una mineralitì caratteristica. Il clima di Bolgheri, mite e temperato, con le sue brezze marine, completa il quadro, regalando ai frutti profumi e aromi. Le uve vengono raccolte a mano, con cura e attenzione. In seguito vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata mentre la fermentazione malolattica spontanea avviene in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio, dove poi il vino matura per circa 12 mesi. Rosso rubino intenso e profondo, Mosaico sorprende per il bouquet avvolgente di frutti rossi, mora e composta di lamponi. In bocca, invece, si rivela morbido e vellutato, con tannini eleganti e un finale persistente. Accompagna magnificamente carni rosse a lunga cottura, brasati o carni in umido, ma anche formaggi di media e lunga stagionatura, come pecorino o parmigiano 36 mesi.

Si chiama Ripa delle Mandorle, è un rosso Toscana IGT, proposto da Castello Vicchiomaggio. Un intrigante connubio tra la tradizione vitivinicola toscana e un approccio moderno alla vinificazione. Questo vino nasce da uve Sangiovese e Cabernet Sauvignon, dando vita a un'etichetta versatile e piacevole da bere. Tutte le uve provengono da vigneti situati in Toscana, dove il clima mediterraneo, i terreni calcareo-argillosi e l'altitudine collinare, conferiscono ai frutti le caratteristiche ideali per dar vita a un vino di grande struttura e complessitì. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 15 giorni. Segue un affinamento di 6-7 mesi in botti di rovere e un periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Ripa delle Mandorle si presenta nel bicchiere di un bel colore rosso rubino intenso. Al naso rivela un bouquet complesso e avvolgente, con sentori di ciliegia e ribes, violetta, una punta di menta e note speziate. In bocca è di corpo medio, con tannini morbidi e un gusto intenso. Una piacevole freschezza accompagna un finale persistente e balsamico. Dagli antipasti a base di salumi e formaggi ai primi piatti con sughi di carne, è difficile mettere in difficoltì questo rosso toscano. Da provare anche con secondi piatti di carne rossa, pizze e focacce farcite.

Ci troviamo nel cuore del Salento, terra natia di tanti buoni vini. Come questo DOC Terra d'Otranto Rosato Nina proposto da Cantina Menhir. L'essenza della Puglia, con i suoi profumi mediterranei e il suo gusto fresco e vibrante. Nasce da un fortunato blend di uve Negroamaro e Ottavianello, due vitigni autoctoni che prosperano nel clima caldo e arido del Salento. I vigneti, in questo caso, hanno un'etì media di 10 anni e donano alle uve caratteristiche uniche. La vinificazione ha inizio con una fase di criomacerazione di circa 2 ore per esaltare i profumi fruttati e floreali del Negroamaro. Segue una fermentazione in acciaio, effettuata a temperatura controllata per preservare il carattere fresco e vivace del Ottavianello. In seguito un affinamento di 2 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia completa il processo, regalando al vino complessitì e armonia. Nel calice Nina si presenta di un colore rosa tenue cristallino. Al naso sorprende per la freschezza dei suoi profumi decisamente mediterranei. Si riconoscono il lampone, la pesca, il cardamomo e rosa canina. Un bouquet elegante e seducente che invita all'assaggio facendo scoprire un vino pieno e polposo, con un equilibrio perfetto tra freschezza e sapiditì. Un finale amaricante regala una piacevole persistenza. Vino versatile, si accompagna a una varietà di piatti. Perfetto con primi di pesce o con secondi leggeri, come le zucchine ripiene di provola e prosciutto. Ideale anche come aperitivo o per accompagnare una serata in compagnia.

Un Fiano che conquista con la sua freschezza. Questo è Ora, Terra d'Otranto DOC, prodotto da Cantina Menhir a Minervino di Lecce. Qui i terreni sono franco-sabbiosi e ricchi di roccia calcarea. Un terroir ideale per il Fiano. Personalitì elegante e carattere mediterraneo, le uve utilizzate per Ora provengono da vigneti con un'etì media di 10 anni. La vendemmia è manuale ed è subito seguita da una criomacerazione di 4 ore che esalta i profumi varietali dell'uva. La fermentazione, poi, avviene in acciaio, preservando la freschezza e la fragranza del vino. Nel calice Ora si presenta di un bel colore giallo paglierino luminoso che cattura subito l'attenzione. Al naso, il bouquet è ampio, con note floreali e fruttate, richiami di scorza di mandarino e pompelmo, mandorle ed erbe aromatiche come timo e rosmarino. In bocca è fresco e avvolgente, con una bella aciditì che dona equilibrio e persistenza. Il finale è lungo e minerale, con un tocco di pepe bianco. Perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei, verdure grigliate e formaggi freschi. Da provare con le mezze maniche condite con pesce spada e capperi, o abbinato ad un rombo con patate.

Il suo segreto‘ Il sole caldo del Salento. E' grazie a lui, ai suoi caldi raggi, che i grappoli di uva Negroamaro riescono a giungere a piena maturazione. E da essi nasce il Terra d'Otranto DOC Pepe, di Cantina Menhir. La localitì è Minervino di Lecce, dove i terreni sono argillo-sabbiosi, con roccia calcarea. Un habitat ideale per questo vitigno. Vino caratterizzato da una personalitì decisa e un carattere mediterraneo inconfondibile, le uve provengono da vigneti con un'etì media di 10 anni, allevate a cordone speronato. La vendemmia manuale inizia nella seconda settimana di settembre, quando le uve raggiungono la perfetta maturazione. Segue una fermentazione con macerazione a temperatura controllata che favorisce la produzione dei profumi e dei sapori tipici del Negroamaro. Il vino, inoltre, non viene sottoposto ad affinamento in legno, per preservarne la freschezza e la vitalitì. Nel calice Pepe si presenta di un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso offre un bouquet ricco di frutti di bosco, come mora di rovo e amarena. Poi note speziate di chiodi di garofano e pepe nero, completate da una fresca nota di menta. In bocca, il vino è vigoroso e avvolgente, con tannini morbidi e un finale persistente. Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, regge bene anche la selvaggina e i formaggi stagionati. Da provare con una tagliata di manzo alle erbe o scaloppine alla pizzaiola.

Puglia: terra di sole, mare e vento. Condizioni semplicemente perfette per una maturazione ottimale del Primitivo. Qui il territorio è caratterizzato da terreni mediamente profondi su strati di roccia calcarea, che donano al vino una mineralitì unica. Autoctono pugliese, il Primitivo utilizzato per la produzione di questo vino proviene da vigne di 16 anni, allevate a cordone speronato. Piante mature in grado di regalare al vino una struttura e una complessitì eccezionali. La vendemmia è manuale, ad agosto, quando le uve raggiungono la perfetta maturazione. Segue una fermentazione con macerazione per 10 giorni che esalta i profumi e i sapori del vitigno di base. Un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini in vasche d'acciaio completa il processo, donando al vino morbidezza e complessitì. Quota 29 si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso rivela un bouquet avvolgente di frutti rossi, come amarena, ciliegia e prugna. Poi note di cioccolato fondente e pepe nero. In bocca, invece, è caldo, rotondo e di solida struttura, con tannini perfettamente amalgamati e un finale persistente di liquirizia. Questo vino è perfetto per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti con sughi di carne.

Immaginate il Salento, terra baciata dal sole e bagnata dal mare Adriatico. Qui, dove la terra rossa si tinge di rosa al tramonto, nasce Quota 29, Rosato IGT Salento da uve Primitivo. Questo vitigno autoctono trova nel Salento il suo habitat ideale. Qui le uve sono coltivate su terreni di medio impasto argilloso, su piante di un'etì media di 15 anni. La vendemmia è manuale e avviene a partire dalla quarta settimana di agosto. A quel punto le uve hanno ormai raggiunto una perfetta maturazione. In cantina si parte con una macerazione a freddo in pressa per 6 ore che esalta i profumi varietali del Primitivo e permette la giusta estrazione di colore dalle bucce. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, preservando la freschezza e la fragranza del vino. Segue un affinamento di 3 mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, per completare il processo. Nel calice questo rosato si presenta di un colore rosa cerasuolo brillante, che cattura subito l'attenzione. Al naso, il bouquet è accattivante, con profumi floreali e minerali che si intrecciano a note di melagrana, susina, lampone e rosa gallica. In bocca è strutturato, vellutato e avvolgente, con un'aciditì vibrante che dona freschezza e persistenza. Il finale è lungo e persistente, con aromi di ribes che completano l'esperienza sensoriale. Da provare assolutamente con un crudo di crostacei, ma anche piatti vegetariani o formaggi freschi. Ottimo anche con piatti della cucina asiatica non troppo speziati.

Nasce in Salento, nel cuore della Puglia. Si chiama Sale, IGT Salento, ed è frutto di una lavorazione di uve Fiano e Malvasia Bianca. Vino fresco e fragrante prodotto dalla Cantina Menhir. Un vino intrigante e capace di conquistare il palato di semplici appassionati e di esigenti esperti. Fiano e Malvasia provengono da vigneti che godono di condizioni ideali, con terreni di medio impasto argilloso e un clima caldo e mediterraneo, mitigato quel tanto che basta dalla brezza marina. Nascono così uve di alta qualitì, ricche di profumi e sapori. Dopo la vendemmia, effettuata in epoche diverse per le due varietà (Fiano a fine agosto, Malvasia a inizio settembre), la vinificazione prevede una macerazione pre-fermentativa a freddo e una fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Il vino affina poi sulle fecce fini per alcuni mesi, completando il suo processo di evoluzione. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, Sale è un'esplosione di aromi fruttati di mango, melone e pesca. Poi sentori di fiori bianchi e note di mandorla. In bocca è fresco e sapido, con una bella struttura e un finale persistente. Ottimo come aperitivo, accompagna bene antipasti di pesce crudo e formaggi freschi. Da provare anche con piatti etnici come il cous cous.

Un vino del territorio e della tradizione. Stiamo parlando di un Salento IGT Quota 29 Susumaniello. Rosso pugliese dal carattere vivace. Un vino intrigante e vibrante capace di regalare grandi soddisfazioni a chi lo prova. Prodotto dalla Cantina Menhir a Lecce, questo Susumaniello in purezza rappresenta una vera e propria scoperta per gli amanti dei vini del Sud Italia. Le uve di Susumaniello godono di un clima caldo e mediterraneo, solo mitigato dalla brezza marina. Condizioni ideali per la crescita di uve di altissima qualitì, ricche di profumi e sapori. La vendemmia è manuale, nella prima settimana di settembre. La vinificazione in rosso con macerazione a temperatura controllata, per 10 giorni, esalta invece i profumi e i sapori del Susumaniello. Il vino affina poi in acciaio per alcuni mesi, completando il suo processo di evoluzione. Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, un ventaglio di aromi fruttati di mora e ciliegia si intreccia a note floreali di viola e sentori speziati di pepe nero, in bocca è gradevolmente morbido e avvolgente, con una struttura equilibrata e una piacevole freschezza. Il finale è persistente, con ricordi di erbe officinali. Vino piacevolmente versatile, si presta a essere abbinato a una grande varietà di piatti. Ottimo come aperitivo, accompagna bene antipasti di salumi e formaggi, primi piatti di pasta al ragù o secondi piatti di carne rossa o bianca.

Dal cuore della Puglia nasce Vola, Primitivo Terre d'Otranto DOP, rosso intenso e vibrante che racchiude in sé l'anima del Salento. E' prodotto dall'azienda Menhir a Minervino di Lecce. Primitivo in purezza, regala un'esperienza sensoriale unica, capace di conquistare il palato degli appassionati più esigenti. Le uve usate per la produzione di questo vino affondano le radici in un terroir unico, caratterizzato da terreni franco-sabbiosi su roccia calcarea. Il clima caldo e mediterraneo, mitigato dalla brezza marina, crea le condizioni ideali per la crescita di uve di altissima qualitì, ricche di zuccheri e aromi. Vendemmia manuale, nella prima settimana di settembre, la vinificazione è tradizionale in rosso, con una macerazione a temperatura controllata pensata per esaltare profumi e sapori del vitigno di partenza. Al termine della trasformazione, il vino affina in bottiglia per alcuni mesi, completando il suo processo di evoluzione. Nel calice si presenta di un colore rubino impenetrabile con riflessi violacei. Al naso, rivela un'esplosione di aromi fruttati di mirtillo, intrecciati con note di erbe mediterranee, vaniglia e sentori balsamici. In bocca è denso e avvolgente, con una bevibilitì straordinaria e un finale persistente. Buono Già oggi, i produttori consigliano di stapparlo entro 5-10 anni, accostandolo a secondi piatti di carne, come il filetto di angus con funghi cardoncelli, o con formaggi stagionati come il canestrato di media stagionatura.

Il Corimei è un esemplare di vino dolce e maturo che cattura con la sua complessitì e profonditì. Gli aromi di frutta matura emergono con vigore, intrecciandosi in un balletto balsamico che libera note impetuose. Queste si fondono in un finale ricco e intenso di cioccolato e tabacco, lasciando un'impressione duratura. Sorprendentemente, il palato viene colto da una maturitì affumicata, che rivela la finezza e la delicatezza di un vino dall'incredibile persistenza. Questa esperienza gustativa si conclude con un equilibrio sovrano, scandito da tannini gentili e armoniosi, culminando in un finale equilibrato e eterno.

La Barbera d'Asti DOCG "Zerosette", ultima nata di Cantina Damilano, nasce dalle colline del Monferrato, un territorio vocato alla produzione di vini di grande qualitì. Le uve Barbera 100% provengono da vigneti situati a un'altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, dove il clima fresco e ventilato e i terreni calcareo-argillosi conferiscono alle uve le caratteristiche ideali per dar vita a un vino fresco, fruttato e di grande bevibilitì. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata per 15 giorni, preservando la freschezza e i profumi fruttati tipici del vitigno Barbera. Segue un breve affinamento in acciaio e cemento che rende il vino ancora più morbido e armonico. "Zerosette" si presenta con un colore rosso porpora intenso. Al naso stupisce per il bouquet fruttato e floreale, con note di ribes, viola, ciliegia e delicate spezie. In bocca è fresco e vivace, con tannini morbidi e un finale persistente. Perfetto per accompagnare aperitivi, primi leggeri, salumi e formaggi freschi. Da bere giovane, può però essere conservato per alcuni anni per acquisire maggiore complessitì.

Rosso DOCG delle Langhe, la fama del Barbaresco è pari a quella del Barolo, suo vicino più celebre, e si distingue per un carattere complesso e un'eleganza unica. Il Barbaresco viene prodotto in 17 comuni delle Langhe, in provincia di Cuneo. Il Barbaresco è stato menzionato per la prima volta in un documento ufficiale nel 1254, mentre la DOCG è stata istituita nel 1980. Quello proposto qui da Ceretto è prodotto da uve Nebbiolo in purezza provenienti da alcuni dei migliori cru del Barbaresco. Le uve provengono da vigneti situati a 300 metri sul livello del mare, dove il terreno è caratterizzato da marne calcaree e argillose, che conferiscono al vino struttura e complessitì. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene con lunga macerazione sulle bucce. In seguito il vino riposa per ben 24 mesi in tonneau di rovere e in grandi botti per poi completare il periodo d'affinamento in bottiglia. Il Barbaresco Ceretto si presenta di colore rubino luminoso con riflessi granato. Al naso si avvertono profumi eleganti floreali di violetta e fiori secchi, cenni di erbe officinali e balsamiche, di radice di liquirizia, aromi di ribes rosso, lampone, marasca, sfumature delicatamente speziate, di torrefazione, cacao amaro e tabacco biondo. In bocca si presenta di media struttura, con una sottile tessitura tannica, aromi fragranti e finemente sfaccettati, che accompagnano verso un finale molto armonioso, fresco, sapido e persistente.

Nasce da una accurata selezione di uve Nebbiolo, provenienti da diverse zone dell'area del Barbaresco. Un'etichetta di grande complessitì e longevitì. Tutti i vigneti sono di proprietì della famiglia, situati in zone vocate, su colline baciate dal sole con un microclima temperato che conferisce ai frutti le caratteristiche ideali per dar vita a un vino di grande struttura e raffinatezza. Dopo una vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La successiva fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 30 giorni. Segue una fase di maturazione di 30 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia, e in parte in barrique, che completa il profilo aromatico del vino e lo rende morbido e vellutato. Nel calice si presenta di un bel colore rosso granato intenso con riflessi aranciati. Al naso si apre un bouquet complesso e avvolgente, con sentori di frutti di bosco maturi, spezie dolci, vaniglia, cacao e liquirizia. In bocca, invece, il vino è pieno e strutturato, con tannini setosi e un finale persistente e armonioso. La sua struttura, e la grande complessitì, rendono questo rosso del territorio un ideale abbinamento per piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti di pasta al ragù. Vino di grande longevitì, è buono oggi ma può essere conservato in cantina per oltre 20 anni.

Espressione profonda del territorio. Del resto stiamo parlando di un'etichetta della storica azienda Pio Cesare. Barbera d'Alba DOC, questo rosso del territorio nasce da vigneti di proprietì della famiglia che si trovano in diverse zone vocate, come Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Treiso, Sinio e Diano d'Alba. Barbera in purezza, in questa etichetta si ritrova la sua tipicitì e il carattere vibrante. Le uve vengono vinificate in acciaio con una macerazione sulle bucce che dura circa 20-25 giorni, permettendo di estrarre pienamente gli aromi e i sapori. Dopo la fermentazione, il vino riposa in botti di rovere francese per 12 mesi, con una piccola parte che matura in barrique, aggiungendo complessitì e struttura. Nel calice il vino si presenta di un bel colore intenso e offre un bouquet aromatico dominato da frutti maturi e spezie. In bocca è pieno, morbido e persistente. Ideale con carni rosse grigliate, brasate, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Si sposa bene anche con primi piatti saporiti.