"Ora" Fiano Terra d'Otranto DOC 2023
26,50 EUR 19,90 EUR
Descrizione
Un Fiano che conquista con la sua freschezza.
Questo è Ora, Terra d'Otranto DOC, prodotto da Cantina Menhir a Minervino di Lecce.
Qui i terreni sono franco-sabbiosi e ricchi di roccia calcarea.
Un terroir ideale per il Fiano.
Personalitì elegante e carattere mediterraneo, le uve utilizzate per Ora provengono da vigneti con un'etì media di 10 anni.
La vendemmia è manuale ed è subito seguita da una criomacerazione di 4 ore che esalta i profumi varietali dell'uva.
La fermentazione, poi, avviene in acciaio, preservando la freschezza e la fragranza del vino.
Nel calice Ora si presenta di un bel colore giallo paglierino luminoso che cattura subito l'attenzione.
Al naso, il bouquet è ampio, con note floreali e fruttate, richiami di scorza di mandarino e pompelmo, mandorle ed erbe aromatiche come timo e rosmarino.
In bocca è fresco e avvolgente, con una bella aciditì che dona equilibrio e persistenza.
Il finale è lungo e minerale, con un tocco di pepe bianco.
Perfetto per accompagnare piatti di pesce, crostacei, verdure grigliate e formaggi freschi.
Da provare con le mezze maniche condite con pesce spada e capperi, o abbinato ad un rombo con patate.