Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Della produzione di Jean-Marc Sélèque, questo Extra Brut è un po' il biglietto da visita. In questo caso, infatti, lo Champagne gioca tutto su un perfetto equilibrio difficile da raggiungere, tra struttura e freschezza. Sélèque ci arriva grazie a un uso particolarmente sapiente dei vasi in cantina. Le basi, infatti, vengono elaborate per 2/3 in acciaio e parte in legno, creando una piacevolissima armonia al palato. A completare il quadro, un dosaggio estremamente contenuto, circa 2 grammi di zucchero per litro, favorisce la verticalitì tanto amata dagli appassionati di Champagne. Solessence Extra Brut di Sélèque è frutto di un assemblaggio dove lo Chardonnay rappresenta il 50% della massa totale. Con lui un generoso 40% di Pinot Meunier e giusto una punta di Pinot Noir. Le basi, inoltre, vengono imbottigliate per la seconda fermentazione, senza aver subito alcun affinamento né filtrazione. Un vino che può essere definito "da amici", ossia da condividere in occasione di una bella cena, di quelle destinate a finire molto tardi. La prima bottiglia, probabilmente, non vedrì neppure l'arrivo in tavola del primo piatto. Per questo il consiglio è quello di tenerne sempre una piccola scorta a portata di mano.

Quando il gioco si fa duro... In Champagne si inizia a giocare. E lo si fa con le armi migliori per portare a casa il giusto risultato. In questo caso, per esempio, le uve utilizzate per l'elaborazione di questo Champagne provengono solo da tre parcelle, di tre villaggi classificati Premier Cru. Stiamo parlando di Pierry, Dizy e Vertus. Ma non basta. Oltre alla qualitì della materia prima, lo Champagne Solessence Nature di Sélèque nasce anche da una lunga sosta sui lieviti che donano al vino aromi fruttati al naso e maturi al palato. La Cuvée in questo caso è composta da un 50% di Chardonnay, con il 40% di Pinot Meunier e un 10% di Pinot Noir. Le basi vengono elaborate per il 70% in acciaio inox, mentre il rimanente matura in botti di rovere. Lo stile della cantina è dato anche dall'imbottigliamento senza filtrazione né affinamento. Nel bicchiere questo Champagne si rivela una sinfonia raffinata, vino dotato di un suo perfetto equilibrio naturale. E' lo Champagne da proporre senza esitazioni in abbinamento con frutti di mare ma anche, e probabilmente soprattutto, quando il piatto è particolarmente saporito. Per gli appassionati di cucina fusion, in particolare, è la bolla che non delude mai nessun accostamento. Anche quelli più azzardati.

Chi beve Barolo, e lo fa con cognizione, non si accontenta facilmente. I più esperti, infatti, in un Barolo cercano la tipicitì dei suoli e dell'ambiente da cui provengono le uve. Ed è per questo che anni fa, primi in Italia, i responsabili della denominazione hanno dato vita alle cosiddette MGA, ossia le Menzioni Geografiche Aggiuntive, che indicano la provenienza precisa, il vigneto, da cui provengono le uve usate per produrre quel particolare Barolo. In questo caso il nome della vigna è Brunate, ed è una delle più pregiate dell'intera denominazione. In realtì, questo in pochi lo sanno, il nome originario di questa vigna è Brinate, mutata ad un certo punto in Brunate, chissì quando e chissì perché. Damilano propone questa etichetta tra i cru che compongono la sua gamma. Un Barolo che, in gioventù, si caratterizza per gli spiccati profumi di viola, i sentori balsamici e di piccoli frutti rossi che si accompagnano a gradevoli aromi di spezie come garofano, cannella e noce moscata. Con la maturitì, queste sensazioni evolvono in note di tabacco, di rosa e di liquirizia. E, nelle grandi annate, anche di tartufo. Finezza ed eleganza, immancabili in un grande rosso di Langa come questo, derivano dall'alcalinitì e dalla presenza di calcio nel terreno. Intenso, elegante e persistente, questo Barolo va centellinato lentamente, accostandolo a piatti della tradizione, a base di selvaggina. Ottimo anche con un primo di pasta all'uovo con il ragù.

Cannubi è considerato il Grand Cru del Barolo, un vino straordinario in fatto di stile ed eleganza. Merito dell'assoluta qualitì delle uve provenienti dall'omonima collina, dove i suoli sono poco evoluti, costituiti da marne argillose grigio-biancastre in superficie. Nella parte di proprietì della famiglia Damilano, in particolare, il terreno ha un'alta percentuale di sabbia (fino al 45%) che regala alle uve profumi intensi di ciliegia, prugna e tabacco, rosa e viola in evoluzione. Di colore intenso e vivo, il Barolo Cannubi targato Damilano si presenta nel calice con un'intensa concentrazione polifenolica. Allo sguardo colpisce il suo colore rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati. Il profumo è particolarmente ampio e avvolgente, con evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao. In bocca, invece, si scopre fin da subito un vino piacevolmente armonico e secco, con tannini morbidi e con evidenti sensazioni di corpositì e pienezza. Un Barolo che è favoloso Già oggi ma che non ha alcuna fretta di lasciare la sua bottiglia. Un vino di questa caratura ha la capacitì di continuare a maturare a lungo in cantina. Richiede solo un ambiente idoneo per il suo riposo. Risvegliamolo tra 10 o 15 anni... Sarì ancora in grado di regalarci grandi, grandissime soddisfazioni. Tartufo, brasati e ricchi arrosti. Questo vino sarì sicuramente in grado di rendere ogni piatto ancora più buono.

Cannubi è considerato il Grand Cru del Barolo, un vino straordinario in fatto di stile ed eleganza. Merito dell'assoluta qualitì delle uve provenienti dall'omonima collina, dove i suoli sono poco evoluti, costituiti da marne argillose grigio-biancastre in superficie. Nella parte di proprietì della famiglia Damilano, in particolare, il terreno ha un'alta percentuale di sabbia (fino al 45%) che regala alle uve profumi intensi di ciliegia, prugna e tabacco, rosa e viola in evoluzione. Di colore intenso e vivo, il Barolo Cannubi targato Damilano si presenta nel calice con un'intensa concentrazione polifenolica. Allo sguardo colpisce il suo colore rosso rubino granato con limitata presenza di riflessi aranciati. Il profumo è particolarmente ampio e avvolgente, con evidenti note fruttate di ciliegia e prugna e sentori evoluti di tabacco, liquirizia e cacao. In bocca, invece, si scopre fin da subito un vino piacevolmente armonico e secco, con tannini morbidi e con evidenti sensazioni di corpositì e pienezza. Un Barolo che è favoloso Già oggi ma che non ha alcuna fretta di lasciare la sua bottiglia. Un vino di questa caratura ha la capacitì di continuare a maturare a lungo in cantina. Richiede solo un ambiente idoneo per il suo riposo. Risvegliamolo tra 10 o 15 anni... Sarì ancora in grado di regalarci grandi, grandissime soddisfazioni. Tartufo, brasati e ricchi arrosti. Questo vino sarì sicuramente in grado di rendere ogni piatto ancora più buono.

Amanti del Barolo, e del buoni vini in genere, questa è una bottiglia che proprio non deve scappare. Perché la propone Damilano, che delle Langhe è assoluto protagonista da più di un secolo, ma sopratutto perché in etichetta riporta quella parola, Cerequio, che fa subito immaginare a uno dei più bei panorami della zona. Cerequio, infatti, una delle MGA previste dal disciplinare di produzione del Barolo, è un anfiteatro di vigne sul balcone delle Langhe. Ci troviamo nel comune di La Morra, in un area particolarmente protetta dai venti freddi, con suoli che regalano vini tannici, robusti, potenti. In questo caso i filari di Damilano si trovano a circa 320 metri sul livello del mare, con un'esposizione verso Est. Piante con oltre 20 anni di etì, capaci di produrre grappoli di rara qualitì. Dopo una lenta maturazione in cantina, questo Barolo si presenta nel bicchiere di un bel colore rosso granato, con riflessi aranciati prodotti dall'invecchiamento. Note fruttate, con la ciliegia e in bella evidenza, e la tipica viola, che in questo caso si accompagna con sentori balsamici, di vaniglia e liquirizia. In bocca è intenso, elegante e persistente. Frutta rossa, tabacco e cuoio con l'invecchiamento. Un grande Barolo che richiede un grande abbinamento. Del territorio, ovviamente.

Amanti del Barolo, e del buoni vini in genere, questa è una bottiglia che proprio non deve scappare. Perché la propone Damilano, che delle Langhe è assoluto protagonista da più di un secolo, ma sopratutto perché in etichetta riporta quella parola, Cerequio, che fa subito immaginare a uno dei più bei panorami della zona. Cerequio, infatti, una delle MGA previste dal disciplinare di produzione del Barolo, è un anfiteatro di vigne sul balcone delle Langhe. Ci troviamo nel comune di La Morra, in un area particolarmente protetta dai venti freddi, con suoli che regalano vini tannici, robusti, potenti. In questo caso i filari di Damilano si trovano a circa 320 metri sul livello del mare, con un'esposizione verso Est. Piante con oltre 20 anni di etì, capaci di produrre grappoli di rara qualitì. Dopo una lenta maturazione in cantina, questo Barolo si presenta nel bicchiere di un bel colore rosso granato, con riflessi aranciati prodotti dall'invecchiamento. Note fruttate, con la ciliegia e in bella evidenza, e la tipica viola, che in questo caso si accompagna con sentori balsamici, di vaniglia e liquirizia. In bocca è intenso, elegante e persistente. Frutta rossa, tabacco e cuoio con l'invecchiamento. Un grande Barolo che richiede un grande abbinamento. Del territorio, ovviamente.

Questo Barolo, Lecinquevigne di Damilano, è la perfetta sintesi di cinque differenti terroir, inteso nel senso più ampio del termine, quindi come mix di suolo, clima, esposizione e tradizioni. Perfetto per chi vuole scoprire tutto il potenziale di questa meravigliosa terra, questo Barolo DOCG è il frutto di una attenta lavorazione delle uve raccolte nei diversi vigneti aziendali e trasformate con sapienza nella moderna cantina di famiglia. Al termine della trasformazione, il vino matura a lungo, come da disciplinare di produzione, in botti grandi, acquisendo complessitì e profonditì. Nel bicchiere si caratterizza per un colore rosso rubino con riflessi aranciati, e un profumo intenso, con note evolute di rosa, cuoio e tabacco. Con il passare dei minuti, e con il variare della temperatura, poi, emergono le tipiche note di viola e di goudron, così piacevoli per i veri appassionati della tipologia. In bocca, invece è ampio e avvolgente, con prevalenti sensazioni di morbidezza e un gusto lungo e persistente.

Liste è una sottozona della pregiata area del Barolo. Una di quelle piccola aree ristrette che, per qualitì e storicitì, possono essere indicate in etichetta. Lo fa la storia azienda Damilano, in particolare, una tra le celebritì delle Langhe. Le uve, come è giusto che sia, provengono dal cru Liste del comune di Barolo. Siamo a circa 350 metri d'altitudine, con una bella esposizione rivolta a Sud e Sud-Est. Vigne vecchie, che coprono una superficie di circa due ettari. Colore rosso granato intenso con pochi riflessi aranciati, al naso si scopre un grande Barolo, caratterizzato da un profumo fine ed elegante, con spunti di frutti di bosco, liquirizia, tabacco e cacao. In bocca è asciutto, pieno. Decisamente corposo e persistente, è un rosso austero e allo stesso tempo vellutato. Il lungo affinamento in botte grande, rende questo Barolo un campione del mondo di longevitì. Ben conservato, in una cantina fresca e umida, non teme di invecchiare per anni. Addirittura decenni. Il consiglio‘ Di questo vino bisogna averne almeno una scatola. Potremo così stapparne una bottiglia ogni tanto, apprezzando via via il prezioso lavoro del tempo sui suoi delicati aromi. In tavola, accompagna piatti importanti. Ottimo con la carne e con la selvaggina in particolare. Perfetto anche con dei formaggi di media, lunga stagionatura.

Liste è una sottozona della pregiata area del Barolo. Una di quelle piccola aree ristrette che, per qualitì e storicitì, possono essere indicate in etichetta. Lo fa la storia azienda Damilano, in particolare, una tra le celebritì delle Langhe. Le uve, come è giusto che sia, provengono dal cru Liste del comune di Barolo. Siamo a circa 350 metri d'altitudine, con una bella esposizione rivolta a Sud e Sud-Est. Vigne vecchie, che coprono una superficie di circa due ettari. Colore rosso granato intenso con pochi riflessi aranciati, al naso si scopre un grande Barolo, caratterizzato da un profumo fine ed elegante, con spunti di frutti di bosco, liquirizia, tabacco e cacao. In bocca è asciutto, pieno. Decisamente corposo e persistente, è un rosso austero e allo stesso tempo vellutato. Il lungo affinamento in botte grande, rende questo Barolo un campione del mondo di longevitì. Ben conservato, in una cantina fresca e umida, non teme di invecchiare per anni. Addirittura decenni. Il consiglio‘ Di questo vino bisogna averne almeno una scatola. Potremo così stapparne una bottiglia ogni tanto, apprezzando via via il prezioso lavoro del tempo sui suoi delicati aromi. In tavola, accompagna piatti importanti. Ottimo con la carne e con la selvaggina in particolare. Perfetto anche con dei formaggi di media, lunga stagionatura.

Naturale classe e innata eleganza. Così potremmo descrivere la bollicina nata dalla mente, e con l'esperienza della storica cantina Damilano. Del resto questo metodo classico nasce "dal più classico" degli incontri, quello tra la struttura del Pinot Nero e la piacevolezza dello Chardonnay. Con il "plus" di un territorio, quello delle Langhe, che da solo è garanzia di una qualitì elevata. Lenta rifermentazione in bottiglia, questo spumante trascorre almeno 24 mesi a contatto con le fecce prima della sboccatura, acquisendo il giusto grado di maturazione e personalitì. Nel bicchiere si presenta dunque di un bel colore giallo paglierino con riflessi oro. Sfumatura questa che dona al vino una particolare luminositì. Il perlage è fine e persistente e convoglia lentamente verso il naso i profumi più delicati. Note agrumate, riconoscibili quelle di pompelmo, delicati accenni di nocciola tostata e brioche. Il tutto accompagnato da sentori di vaniglia. In bocca, infine, rivela grande finezza e sapiditì, mentre la piacevole aciditì contribuisce a valorizzarne il carattere. Spumante di bella personalitì, accompagna con piacevolezza piatti a base di pesce e crostacei.

Servito alla giusta temperatura, ben fresco, nel calice corretto, questo Franciacorta Rosé DOCG rivela tutto il carattere e l'eleganza di un grande spumante italiano. Stiamo parlando di Alma Rosé, una delle etichette di culto proposte dalla casa spumantistica Bellavista, parte del grande gruppo che fa capo alla famiglia Moretti. Il perlage è piacevolmente fine e raffinato. Dinamico ai limiti dell'esuberanza nel formare la corona. Nel bicchiere il colore è quello regale dell'oro rosa antico, delicato e di estrema eleganza. Al naso il profumo è ampio, contraddistinto da fragranti note di fiori bianchi mediterranei che si armonizzano a sentori di agrumi ben maturi. Note fresche e intense di frutta a pasta gialla, pesca nettarina e litchi, si integrano a richiami generosi di frutta a bacca rossa, melograno e sambuco rosa. Poi delicati accordi di cioccolato bianco, cacao, mandorla e marzapane. In bocca si fa apprezzare per la perfetta corrispondenza con quanto percepito in precedenza. E' sottilmente setoso, avvolgente e lungo. Un sorso simbolo di freschezza. Favoloso aperitivo per le occasioni che contano, questo Franciacorta Rosé sa bene come rendere migliore ogni portata. Perfetto con piatti delicati a base di pesce crudo. Godibilissimo con una golosa fetta di salame nostrano. 

La distilleria Appleton Estate rappresenta una vera istituzione nel campo dei Rum giamaicano. La prima produzione risale addirittura al 1749, anche se la leggenda narra che la piantagione su cui sorge sia stata impiantata da tale Sir Francis Dickenson, un soldato inglese, quasi cento anni prima, nel 1655. La canna da zucchero viene coltivata a circa 400 metri sul livello del mare, circondata da alte montagne che contribuiscono a creare un micro-clima unico, con mattinate calde e soleggiate e pomeriggi caratterizzati da rovesci di origine tropicale che arrivano ogni giorno, tutto l'anno, attorno alle 14. La Master Blender, Joy Spence, si rifì allo stile di distillazione inglese, con alambicchi discontinui che donano ai rum molto gusto e un aroma deciso. A questi si aggiungono quelli prodotti a partire da alambicchi a colonna, impiegati per bilanciare i blend finali. L'Appleton Estate “Rare Cask', in particolare, è il frutto di un sapiente mix di Rum maturi invecchiati per minimo 12 anni. Un colore scuro, quasi mogano, è il suo biglietto da visita. Si scopre poi un distillato di grande piacevolezza, caratterizzato da un complesso bouquet aromatico. Perfetto per una serata tra amici o come rum da meditazione.

Gin artigianale italiano. Distillato in due alambicchi di rame da 100 litri, risalenti alla Seconda Guerra Mondiale e con 12 botaniche, di cui le principali sono: ginepro, cumino, alloro, luppolo, carvi e coriandolo. Stiamo parlando di AQVALVCE che si arricchisce e migliora i suoi profumi ed aromi nel tempo. Le erbe aromatiche fresche vengono preventivamente lasciate in infusione per più di 15 giorni. Mentre cumino, luppolo e alloro sono distillati con la tecnica “basso bollente', in modo da esaltarne l'espressione aromatica. Il gin AQVALVCE si presenta con un colore trasparente, con un leggero riflesso paglierino. Al naso emerge con delicatezza la nota di ginepro, arricchita dai sentori balsamici e da quelli speziati. In bocca è secco ma non pungente, con note erbacee e ben bilanciate. E' il gin ideale per creare cocktail di grande eleganza. A partire dal più classico Gin Tonic.

Prodotto dalla storica azienda J.Bally, questo Rum agricolo invecchiato per 12 anni in botti di rovere francese nasce solo dalla distillazione del puro succo della canna da zucchero. In etichetta è riportata la menzione AOC Martinica, equivalente alla nostra DOC, che è indice di un prodotto di alta qualitì e interamente tracciabile nella produzione. L'inconfondibile bottiglia a piramide lo rende facilmente riconoscibile sul banco di qualunque bar. Colore ambrato intenso, al naso rivela un ampio bouquet che richiama la cannella e la vaniglia, con note dolci di caramello e nocciola, ma anche caffè in chicchi, cuoio e tabacco dolce. In bocca è intenso, avvolgente e complesso. Lungo il finale con note dolci, ma non troppo. E' il Rum da meditazione che va centellinato lentamente. Puro, liscio, senza esitazioni.

Distillato artigianale, 100% italiano. Natali in Veneto, in provincia di Treviso, il Gin Dry Big Gino è una delle creazioni di Roby Marton, tra i più originali e famosi creatori di Gin nostrani. Realizzato con le botaniche tradizionalmente utilizzate per Dry Gin, a cui si aggiungono due particolari ingredienti: il pomelo e le bacche di pimento, o pepe della Giamaica. Al naso prevalgono le note del ginepro, anche se fin da subito si possono percepire anche note più dolci e leggermente agrumate. In bocca Big Gino italian Dry Gin è secco, come è giusto che sia per la tipologia, con prevalenti note di ginepro, e lascia una sensazione quasi di oleositì. Al ginepro, poi, si uniscono altre note più fresche e speziate, mentre nel lungo finale giungono prepotentemente sensazioni erbacee, ma bilanciate da una più vaga nota dolce. Perfetto per la preparazione di cocktail o long drink.

La Distilleria Kilbeggan, oggi parte del gruppo Beam Suntory, si trova sul fiume Brosna nella cittadina di Kilbeggan. Ci troviamo nella Contea di Westmeath, in Irlanda. Il suo Connemara Peated Original è l'unico Single Malt irlandese "torbato". Rilasciato per la prima volta nel 1995, ha conquistato molti fan degli Scotch Whisky torbati, grazie al suo carattere particolare, in equilibrio tra note dolci e fruttate e fumo di torba. Di colore ambra chiaro, al naso è elegante con note di malto e liquirizia che si mescolano ad una leggera fumositì. In bocca si presenta cremoso ed equilibrato con note fruttate e importanti sentori di torba. Finale lungo e piuttosto bilanciato. Irlandese sì... Ma fuori dagli schemi.

La distilleria Hendrick's è attiva fin dal 1999. Si trova nel piccolo villaggio costiero di Girvan, nell'Ayrshire, Sud-Ovest della Scozia. La distilleria si affaccia sulla misteriosa isola vulcanica di Ailsa Craig che, curiositì, è il luogo da cui per anni è stato estratto il microgranito necessario per produrre le "curling stones" olimpiche. Quello proposto qui è uno dei suoi Gin più interessanti, caratterizzato da un nome esotico, creato con la ricetta classica di Hendrick's, a base di cetriolo e rosa. In questo caso, però, è prevista anche l'aggiunta di botaniche dell'amazzonia, selezionate dal distillatore Lesley Gracie, dopo uno sconvolgente viaggio nella foresta amazzonica venezuelana. Gin esotico e tropicale, questo distillato nasce grazie a un progetto di collaborazione con l'organizzazione ambientale One Tree Planted che lavora per supportare il rimboschimento nella foresta amazzonica.

Glenfiddich in lingua gaelica significa Valle del Cervo. Con questo nome, William Grant, battezzò la sua distilleria nel lontano 1886. Siamo a Dufftown, Scozia nord-orientale, e Glenfiddich è, ancora oggi, una delle poche distillerie a essere condotta dalla famiglia. Single Malt Scotch Whisky tra i più premiati al mondo, questo elegante distillato viene invecchiato per ben 12 anni in botti di rovere ex-Bourbon ed ex-Sherry. Ambra chiaro il suo colore, nel bicchiere rivela fin da subito un aroma gradevolmente fruttato e mielato, con anche leggeri sentori floreali. In bocca è leggero e speziato. Gradevolmente floreale, ha un finale lungo, con un tocco di quercia e frutta matura. Da bere rigorosamente liscio od "on the rocks", si accompagna bene a dolci al cioccolato fondente.

Vincitore del premio come miglior Single Malt delle Highland ai World Whiskies Awards del 2015, questo whisky è uno dei migliori esempi della grande qualitì dei distillati prodotti dalla Glenmorangie. Maturato in botti di quercia bianca americana. Alberi provenienti dalle montagne Ozark nel Missouri e selezionate a mano dalla Glenmorangie. Il legno viene fatto stagionare in montagna per due anni e poi viene lavorato per farne botti. Dopo aver passato circa 15 anni in questi contenitori, il Glenmorangie 18 Years Old Extremely Rare, viene passato in botti ex-Sherry Oloroso per una finitura di circa 3 anni. Nel bicchiere si presenta di un bel colore ambra. Al naso note dolci di miele e spezie esotiche, poi sentori di pera verde e uvetta. In bocca, infine, è piacevolmente cremoso, con note di quercia, agrumi e miele. Il finale accompagna per alcuni secondi con note eleganti di legno di quercia, nocciola e bucce di agrumi. Va bevuto liscio, ovviamente, o con un cubo di ghiaccio per diluirlo lentamente.

“Signet', Highland Single Malt Scotch Whisky proposto qui dalla distilleria Glenmorangie è un esempio di eccellenza tutta scozzese. La storica distilleria, ricavata da un ex-birrificio riconvertito nel 1843 da William Matheson, è considerata una delle migliori ancora in attivitì. Questo Signet è un Whisky che è addirittura riduttivo definire "raro". Il blend più antico della Glenmorangie, distillato ben oltre trent'anni fa. In questo pregiato distillato la dolcezza si fonde con toni profondamente speziati e piccanti, fino a raggiungere un equilibrio praticamente perfetto. Whisky da riservare alle occasioni più importanti, va centellinato rigorosamente liscio. Al massimo potremo diluirlo con qualche goccia di acqua naturale per apprezzarne ancora meglio il pregevole bouquet.

Scrivi Laphroaig e leggi torbato. Siamo nel cuore delle Highlands scozzesi, lì dove il whisky è nato e dove ha raggiunto i livelli più alti. Questo “Lore', termine gaelico che significa passaggio di conoscenza di generazione in generazione, è il frutto dell'esperienza Laphroaig di più di 200 anni. Single Malt Scotch whisky decisamente torbato, contiene whisky invecchiati tra i 7 e i 21 anni, e viene fatto maturare in botti ex-Bourbon ed ex-Sherry Oloroso. Nel bicchiere rivela un colore caldo come l'oro e un aroma fresco. Il fumo di torba è delicato, così come è sottile la nota tipica marina. Per il resto richiami di mela, caramello, miele e agrumi. Poi sentori di cioccolato e vaniglia. Whisky di buon corpo, in bocca richiama le sensazioni di torba percepite in precedenza, con sentori di carne affumicata, vaniglia e rovere. Whisky da meditazione, va bevuto liscio. Può essere eventualmente diluito con qualche goccia di acqua per riuscire a cogliere meglio tutte le sfumature del suo complesso bouquet. Ottimo anche in abbinamento a un pezzetto di cioccolato extra fondente.

Conor Mc Gregor, irlandese, classe 1988, è probabilmente il più famoso (e temuto) lottatore di arti marziali miste, o MMA, al mondo. Proper No.Twelve, prodotto dalla Eire Born Spirits, è proprio come lui. 100% irlandese, un Whiskey prodotto con grano e malto che non passa certamente inosservato. Colore giallo dorato, al naso è piacevolmente morbido e leggero, con note di agrumi, vaniglia, mela verde, miele e un leggero sentore erbaceo. In bocca, invece, sorprende per le delicate note di mela, pera, miele e cereali, con richiami di caramello e spezie. Il finale, poi, è asciutto, con note di pepe, vaniglia, miele e sentori di agrumi. Whiskey da gustare liscio, senza compromessi.

Amare la Toscana ed amare il buon Gin: questa la filosofia dietro alla storia del primo London Dry Gin dallo spirito Toscano. Nato dalla passione della Famiglia Sabatini, dal 2015, vuole rappresentare l'eccellenza del Made in Italy nel il mondo. Pochi sanno che il Ginepro migliore, usato per la produzione di molti Gin di alta qualitì, proviene proprio dalla Toscana. La famiglia Sabatini, da Teccognano, frazione di Cortona, in provincia di Arezzo, oltre al ginepro delle colline utilizza anche diverse altre botaniche, colte principalmente nella proprietì di famiglia e nelle aree limitrofe. Limpido nella sua elegante veste cristallina, al naso risulta fresco, con un piacevole sentore citrico e floreale, e sfumature che rimandano alla campagna toscana. In bocca, invece, rivela un gusto pieno ma non invadente, con una presenza magnificamente bilanciata fra ginepro, finocchio selvatico, lemon verbena e timo. London Dry Gin, per essere apprezzato al meglio va servito con semplice acqua tonica dry, e magari un piccolo rametto di timo.

Per chi ama la finezza dei pregiati Whisky giapponesi, questa bottiglia è un vero "must". Hakushu Distiller's Reserve, infatti, rappresenta il meglio della capacitì artigianale della distilleria giapponese di Suntory. Whisky "no age statement", è composto da diversi Single Malt. Alcuni più giovani, con una torbatura leggera, altri più maturi, anche 18 YO, più o meno torbati. Tutte le botti che compongono l'Hakushu Distiller's Reserve vengono selezionate accuratamente da Shinji Fukuyo, il Master Blender di Suntory. Di classe e godibile, questo elegante distillato si presenta nel bicchiere di un piacevole colore giallo paglierino. Al naso rivela un profumo delicato e floreale, con note di mele verdi, menta, vaniglia, melone e sentori di erba appena tagliata. In bocca è piacevolmente cremoso, con note di spezie e un leggero fumo. Whisky per veri intenditori, va bevuto liscio. Senza fretta e con il giusto grado di concentrazione. Merita davvero...

La distilleria Yamazaki è situata a Shimamoto, nella prefettura di Osaka, in Giappone. Inaugurata nel 1923 è di proprietì di Suntory, ed è stata la prima distilleria di whisky commerciale del Giappone. Oggi è parte del gruppo Beam Inc, con sede negli Stati Uniti, grazie al quale è diventato il terzo produttore mondiale di alcolici, Beam Suntory. Whisky Single Malt di punta di Suntory, questo 12 YO è stato prodotto per la prima volta nel 1984, diventando il primo whisky giapponese seriamente commercializzato. Single Malt meravigliosamente elegante e morbido, sa bene come stupire. Il suo colore è ramato intenso, tendente al mogano. Di buon corpo, ha un piacevole carattere floreale, con frutta tropicale e una nota di radice. Il sorso è morbido, con una buona dolcezza. Si scorge anche una bella nota agrumata, in questo caso accompagnata da sentori di frutta tropicale. Whisky da meditazione, si beve liscio, con un bicchiere di acqua a parte per diluirlo leggermente e apprezzarne maggiormente il ricco bouquet.

Nel cuore del Messico, la Tequila Casamigos Anejo nasce da una selezione di agave Blue Weber al 100%. Invecchiata per 14 mesi in barili di rovere bianco americano, ha Già concquistato deiversi premi, come l'Oro al Berlin International Spirits Competition e il Double Gold al Denver International Spirits Competition. Insomma, è davvero il regalo perfetto per i palati esigenti: vedrai che farai felici tutti quegli amici che amano la Tequila di carattere.

Dalla "Migliore Distilleria del Mondo 2019", un amaro che lascia certamente il segno. E' Quintessentia di Nonino, a base di erbe, spezie, frutta, bacche e radici. Arricchita da ÙE, la pregiata Acquavite d'Uva Nonino, e invecchiata in barrique di Limousin, Nevers e piccole botti Ex-Sherry. Ci rimane per non meno di 12 mesi, al sicuro nella cantina di invecchiamento, sotto sigillo dell'Agenzia delle Dogane. Un'attesa che si ripaga ampiamente fin dal primo sorso, quando si scopre un liquore caratterizzato da un colore ambrato, non dark, e che rivela un perfetto bilanciamento tra tutte le sue componenti. La morbidezza dell'Amaro Nonino accompagna il sorso, dove si rivelano sentori di erbe e note agrumate. Servito a temperatura ambiente, permette di concludere bene un pranzo o una cena tra amici, specie con cioccolato fondente. Caldo, invece, diventa l'ingrediente giusto di un Punch. Splendido anche come aperitivo, servito fresco con ghiaccio e una fetta d'arancia, è anche l'ingrediente di fantastici cocktail.

Ci sono prodotti che non hanno certo bisogno di presentazioni. E tra questi Aperol. Stiamo parlando dell'aperitivo perfetto. Un assoluto "must" per ogni buon appassionato di mixology, grazie al suo inconfondibile gusto "dolceamaro", perfetto liscio e ideale per la creazione di cocktail, lo spritz, tanto per citare il più amato a livello globale. Nasce da una ricetta segreta, rimasta invariata nel corso degli anni, ed è il frutto di un duro lavoro e sperimentazione. Quello che si può sapere è che Aperol nasce da un'infusione di materie prime selezionate, tra cui arance, erbe e radici, in una combinazione perfettamente bilanciata. Colore arancione brillante, inconfondibile e vivace, gusto e leggerezza, grazie ai suoi moderati 11 gradi.

Per chi ama il classico amaro Braulio, questo Riserva rappresenta un inevitabile "upgrade". Non a caso c'è addirittura chi lo definisce "un tesoro", nato nelle cantine Braulio. La ricetta si rifì al processo di produzione tradizionale, con un tocco di modernitì. Per diventare Riserva, infatti, Braulio deve riposare in botte per almeno 24 mesi. Una lunga attesa che sa farsi ampiamente ripagare al momento della degustazione. In questo caso, infatti, il profilo aromatico di questo elegante amaro è fortemente influenzato dal lungo periodo di invecchiamento in botti di rovere di Slavonia. Marrone ambrato, con sfumatore ramate, al naso stupisce per le note nettissime di erbe e resina, con sentori di radici e legno. In bocca, infine, si scopre un delicato fine pasto, caratterizzato da un sapore balsamico, intenso e rinfrescante.

Braulio è uno degli amari più amati dai buon gustai italiani. E' invecchiato in botte e si caratterizza per un profilo aromatico e balsamico semplicemente inconfondibile. Assaporandolo, infatti, si possono percepire tutti gli aromi e i sapori della natura del Parco Nazionale dello Stelvio, nel cuore delle Alpi Centrali. Nel bicchiere si presenta di un caratteristico colore marrone ambrato, con sfumature ramate. Al Naso colpiscono fin da subito le note di legno e radici, tra cui la genziana,a cui si affiancano sentori rinfrescanti di ginepro, erbe aromatiche e assenzio. In bocca il gusto robusto è intenso, di erbe e oli essenziali, poi note di legno e radici, e un delicato finale amaro. E' il dopo cena perfetto per chi vuole assaporare un amaro della tradizione italiana.

Della distilleria di casa Nonino, questa 41° è una delle grappe più premiate, sia a livello nazionale che internazionale. Ed è certamente una delle più rappresentative dell'azienda. E' prodotta a partire da vinacce selezionate e diraspate. Sia uve bianche che rosse. Il segreto, però, risiede soprattutto nella delicata tecnica di distillazione. Discontinua, super delicata, con taglio delle teste e delle code, all'interno di un alambicco in rame a vapore. Difficile immaginare qualcosa di più gentile. Il risultato‘ Un distillato elegante, fresco e cristallino che va servito a 12° circa, o in un bicchiere ghiacciato aperto a corolla di tulipano. Prima dell'assaggio, la Grappa deve riposare qualche minuto nel bicchiere: ossigenandosi. Non c'è modo migliore per chiudere un pranzo.

Optima di nome. Ottima di fatto. Stiamo parlando di una delle buone grappe firmate Nonino, 100% artigianale e 0% addizionata di coloranti artificiali. Optima è una Grappa ottenuta dalla lavorazione di vinacce di uve bianche e rosse del Grave e dei Colli del Friuli in un alambicco in rame a vapore. La delicata colorazione che la caratterizza, invece, è dovuta al lento invecchiamento di 12/18 mesi in barrique e piccole botti. Imbottigliata a 41 gradi, va servita a temperatura ambiente in un bicchiere ampio tipo balloon. Il lento contatto con l'ossigeno, infatti, permetterì al distillato di sviluppare tutto il suo elegante bouquet, dove sarì facile distinguere anche leggeri sentori di vaniglia, dovuti proprio al prolungato passaggio in legno. Da provare in abbinamento ai formaggi, al fois gras, ma anche al cioccolato e ai dolci secchi o a base di cioccolato. Perfetta per accompagnare una lunga serata di chiacchiere con gli amici.

Arriva dal cuore della Valle d'Aosta, questo interessante vino bianco. Un vino DOC prodotto con uve di Muscat Blanc, o Muscat Petit Grains, in purezza. Grappoli provenienti dai vigneti giardino gestiti dalla piccola cooperativa Crotta di Vegneron con ottime esposizioni e situati nei comuni di Chambave e Saint-Denis. Qui i terreni sono di origine morenica, in forte pendenza, rendendo piuttosto faticosa ogni operazione in campagna. Dopo la vendemmia, i grappoli vengono velocemente conferiti in cantina per dare subito inizio alla fase di trasformazione, evitando che il frutto di partenza si degeneri e perda in qualitì. Si parte con una fase di macerazione pre-fermentativa di 24-36 ore, seguita dalla fermentazione in vasche di acciaio con controllo della temperatura, attivata da lieviti selezionati autoctoni. Al termine della trasformazione, il vino matura tra acciaio e legno grande, in contatto con le proprie fecce fini mantenute in sospensione con frequenti «bâtonnages». Giallo paglierino di media intensitì con riflessi dorati, questo Muscat valdostano rivela un naso aromatico intenso e persistente. Sentori di salvia, timo, note di agrume come il pompelmo rosa. In bocca si conferma un bianco di buona struttura e ben equilibrato. Ritornano le sensazioni agrumate, accompagnate da richiami di fiori di acacia. Bianco elegante e persistente, a tavola accompagna bene formaggi grassi di media stagionatura. Ottimo anche con pesci leggermente affumicati.

Argiolas è uno dei più bei nomi della viticoltura sarda, capace da anni, oltre 100, di dar vita vendemmia dopo vendemmia a vini che si distinguono per finezza e grande piacevolezza. Come questo Vermentino di Sardegna DOC Is Argiolas, prodotto con uve Vermentino in purezza, raccolte rigorosamente a mano nei vigneti della Tenuta Vigne Vecchie. L'attenta selezione delle uve in campagna è un prerequisito fondamentale per portare in cantina solo i grappoli migliori, quelli successivamente verranno trattati con delicatezza per estrarre il mosto fiore e dare inizio al lento processo di trasformazione. La fermentazione, in particolare, prevede l'uso di soli lieviti autoctoni, a cui segue una sosta del vino sulle proprie fecce fini per circa una settimana. Una piccola frazione del mosto fermenta e si affina su piccoli fusti di rovere francese, conferendo al vino una maggiore complessitì e una bella profonditì. Giallo paglierino scarico con riflessi verdolini, al naso questo Vermentino rivela un intenso aroma di frutta fresca e fiori, a cui si aggiungono note di vaniglia e spezie dolci, dovute in parte al moderato contatto con il legno. In bocca, invece, si scopre un vino piacevolmente vivace e fresco, dotato di una naturale sapiditì e un perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti. E' il Vermentino che noi tutti immaginiamo quando, seduti a pochi metri dal mare, ci apprestiamo a chiudere in bellezza una giornata di vacanza. Ottimo con antipasti a base di pesce e risotti. Per chi ama gli abbinamenti territoriali, invece, questo bianco si accompagna bene anche ai classici culurgiones di patate alla menta e a pecorini di media stagionatura.

Questo Korem rispecchia perfettamente l'idea che ogni buon appassionato ha dei rossi sardi. Vini di grande intensitì e concentrazione, perfetti per accompagnare pietanze ricche di gusto. Isola dei Nuraghi IGT, questo Korem è proposto da Argiolas, un'azienda che certo non ha bisogno di presentazioni. Lo produce a partire da uve raccolte nella Tenuta Sa Tanca. Grappoli di Bovale sardo e altre uve autoctone. Il Bovale, in particolare, è un vitigno originario della penisola iberica, giunto in Sardegna intorno al 1300. Il vino che ne deriva si caratterizza per la ricchezza in estratto, in alcool e per la complessitì polifenolica. Talvolta allevato ancora con il tradizionale sistema ad alberello sardo, si presta bene anche a leggere surmaturazioni in pianta, per aumentare la concentrazione degli aromi e dello zucchero negli acini. Dopo la raccolta, Argiolas provvede a una accurata vinificazione delle tre varietà, iniziando con una lunga fase di macerazione che si può protrarre fino a due settimane. Dopo la fermentazione, il vino viene posto in vasi vinari di cemento vetrificato dove si svolge la fermentazione malolattica. In ultimo, poi, il vino è passato in barrique, dove matura per circa un anno, prima dell'imbottigliamento e di ulteriori 6 mesi di affinamento in vetro. Ne deriva un vino caratterizzato da un colore rosso intenso. Al naso rivela profumi intensi e persistenti. In bocca, invece, è soprattutto vellutato, caldo e rotondo. Ben equilibrato e armonico, in tavola si accompagna con facilitì (e soddisfazione) con piatti saporiti a base di carne. Primi piatti con ragù, maialetto allo spiedo e più in genere carne rossa alla griglia. Ma anche agnello al forno, e pecorino sardo stagionato.

Malvoisie, questo in pochi lo sanno, è il nome riservato al vitigno Pinot Grigio quando è coltivato nel comprensorio viticolo di Nus. Siamo nel cuore della Valle d'Aosta, al cospetto di alcuni dei vigneti più alti d'Italia. Qui il Pinot Grigio riesce a esprimere tutto il suo carattere e permette ai produttori di cimentarsi al meglio. Proprio per questo motivo il Nus Malvoisie è considerato la perfetta espressione del suo terroir. In questo caso i vigneti di origine si trovano nei comuni di Nus, Fenis e Quart, tra i 450 e i 680 metri sul livello del mare. Vinificazione soft e accurata, il vino affina in vasche di acciaio per circa 6 mesi, in contatto con le sue fecce fini, mantenute in sospensione per mezzo di frequenti «bâtonnages». Giallo paglierino vivace, al naso rivela un profumo intenso e persistente. Piacevolmente fruttato, si riconoscono note agrumate con sentori di mela Golden ed erbe aromatiche. In bocca è pieno e secco, di buona struttura. Il finale riserva sensazioni di piacevole sapiditì e persistenza. A tavola è ottimo con antipasti, zuppe, minestre di verdura. Ma anche carni bianche speziate e risotti.

Il Pinot Noir è - inutile ricordarlo - fra i più nobili vitigni coltivati al mondo. Quello che forse non tutti sanno, però, è che questo vitigno di origine borgognona si adatta bene anche al clima particolare della Valle d'Aosta, dove - con le dovute proporzioni - conosce un discreto successo grazie alla piacevolezza assoluta dei suoi vini e nonostante la sua delicatezza in vigneto. La Crotta di Vegneron, in particolare, lo raccoglie nei vigneti ubicati a bassa quota e lo lavora mescolando i migliori cloni. Nasce così il Pinot Noir vinificato in rosso, Valle D'Aosta DOC 2021, vinificato con cura e affinato in acciaio per non meno di 8 mesi. Colore rosso rubino, tenue ma di ottima vivacitì, al naso rivela profumi intensi e persistenti, fruttati e floreali. Si riconoscono, in particolare, i tipici piccoli frutti rossi, la viola e la rosa canina. In bocca è equilibrato e caratterizzato da tannini ben levigati. Le sensazioni fruttate e floreali si alternano piacevolmente chiudendo con una gradevole sapiditì. Vino di grande piacevolezza, a tavola si sposa bene con diversi piatti del territorio. Ottimo con le carni in umido e i formaggi di media stagionatura. Un Pinot Nero da proporre per sorprendere un amico con una piccola chicca enologica italiana.

Il rosso che non ti aspetti. E' questo, in sintesi, il commento che molti appassionati fanno quando hanno la possibilitì di assaggiare questo interessante Syrah "Made in Valle d'Aosta". In questo caso le uve utilizzate sono coltivate sui pendii esposti a sud, nei comuni di Nus, Quart, Saint-Denis, Chambave e Châtillon, tra i 450 e i 550 metri sul livello del mare. La vendemmia cade nella prima quindicina di ottobre e dopo una lunga macerazione a contatto con le bucce e un affinamento "sur lies" per almeno 12 mesi, di cui almeno il 50% in legno piccolo, si ottiene un vino dal carattere unico. Con note potenti ed eleganti, fuse in un affascinante equilibrio di frutti rossi maturi e spezie. Rosso rubino con riflessi granati, in bocca è caldo, pieno e di gran volume. Un vino che gode di un perfetto equilibrio fra tutte le parti, in particolare tra la morbidezza della frutta e la "durezza" dei suoi tannini in bella evidenza ma non sgradevoli. Rosso estremamente persistente, può essere proposto fin dall'aperitivo con semplici salumi. A tavola si sposa alla perfezione con selvaggina e arrosti.

Tra i vini più rappresentativi della bella azienda sarda, il Turriga viene descritto come "Rosso concepito dai vitigni locali, il Turriga narra la memoria dell'isola con un linguaggio internazionale". Si legge sul sito della cantina: "era il 1988 quando, dopo un lungo periodo di ricerca, la prima vendemmia consegnò una miscela equilibrata di vitigni sardi radicati da secoli tra i suoli calcarei delle colline e le sabbie del litorale, baciati dal sole e accarezzati dal vento, gonfio di mare". Nel Turriga confluiscono le migliori uve autoctone, che offrono struttura e personalitì, il Bovale, generoso e fruttato, il Carignano, depositario di eleganza, pienezza e rotonditì, e la Malvasia nera, che regala la capacitì di maturare. A suo modo innovativo, il Turriga "sdoganò il vino rosso sardo agli occhi del mondo". Dopo una lunga e accurata vinificazione, il vino matura lentamente in cantina per 18-24 mesi in barrique nuove di rovere francese. Quindi, dopo l'imbottigliamento, si prosegue con una fase di affinamento di circa un anno in bottiglia. Nel bicchiere questo vino si presenta di un bel colore rosso intenso, con profumi netti di frutta rossa ben matura, e un bouquet ricco e complesso. In bocca non delude certo le aspettative. Si scopre infatti un vino di grande struttura ed equilibrio. Un rosso fine e persistente, caratterizzato da una vellutata avvolgenza. In tavola è in grado di accompagnare piatti di grande complessitì e ricchezza. Ottimo, per esempio, con il classico cinghiale in umido, ma anche con la selvaggina e le carni rosse speziate. Per gli appassionati di abbinamenti del territorio, qui si richiede un Pecorino sardo ben stagionato.