Svinando IT: Codici Sconto e Offerte

Questo interessante Gin parla al mondo intero di Piemonte e dei suoi profumi. Un Gin unico nel suo genere perché nasce da botaniche locali. Come lo “zenèiver', l'antico nome del ginepro, le cui bacche sono usate da sempre per favorire la digestione e risolvere piccoli malanni. Un London Dry che per finezza e complessitì non teme certo di essere bevuto anche liscio, o con ghiaccio. Ma è soprattutto la base cocktail ideale per sorprendere gli amici con un drink raffinato e territoriale. In questo caso la confezione comprende, oltre alla bottiglia di London Dry Gin da 70 cl, anche una candela in bicchiere di vetro azzurro opaco e bicchieri bartender lounge che andranno appoggiati su due stilosissimi sottobicchieri in legno di tiglio naturale. Elegante, con gusto.Kit composto da: 1 bottiglia di Gin Mazzetti – London Dry Gin  70 cl – 42° 1 candela in astuccio – bicchiere in vetro azzurro opaco 140g 2 bicchieri bartender lounge 2 sottobicchieri in legno di tiglio naturale

E' il cocktail più amato. Quello più imitato. E certamente quello che ogni buon appassionati del bere miscelato ritiene di saper riprodurre nel modo migliore. Per tutti, Mazzetti d'Altavilla propone questo cofanetto e una ricetta esclusiva con l'Amaro Gentile Mazzetti. Il kit comprende tutto il necessario per una serata di allegria, a partire da 6 sottobicchieri in legno e un esclusivo Mr Jigger, ossia il misurino professionale per miscelare alla perfezione i cocktail. Ma soprattutto una bottiglia da 50 cl di Bitter Mazzetti,, una di Gin Mazzetti, ottenuta da botaniche piemontesi delle vallate prealpine, e una di Amaro Gentile, antico elisir di erbe. Ma soprattutto contiene la ricetta dell'originale Negroni “Mazzetti Style'. In alto i tumbler e… 100 di questi Negroni.Kit composto da: 6 sottobicchieri in legno Mr Jigger 1 Bitter Mazzetti 25% 50cl 1 Gin Mazzetti 40% 50cl 1 Amaro Gentile Mazzetti 30% 50cl

Il Limone Mazzetti è… “fresco, come il sole'. E come il sole è giallo e luminoso. Stiamo ovviamente parlando di uno dei pregiati liquori proposti dalla celebre distilleria piemontese che rende finalmente giustizia al più amato dei liquori fine pasto italiani, spesso malamente bistrattato. In questo caso si scopre, invece, un liquore delicatamente profumato come i fiori del limone che sono l'emblema del nostro Mediterraneo. Mazzetti d'Altavilla le valorizza a partire dalla sua scorza che viene rimescolata a lungo nella grappa di fresche vinacce piemontesi, per conferire al distillato il tipico effetto dissetante dall'inconfondibile gusto di limone. Limone Mazzetti è il modo migliore di concludere una cena ben riuscita. Ma soprattutto è il bicchierino giusto per dare il calcio di inizio a una serata che si preannuncia ricca di sorprese.Kit composto da: 1 bottiglia di liquore Limone Mazzetti  70 cl – 30° 1 candela in astuccio – bicchiere in vetro giallo opaco 140g 2 bicchieri bartender lounge 2 sottobicchieri in legno di tiglio naturale

La serata è stata piacevole ma la cena rischia di farsi sentire per parecchie ore‘ Nessun problema. Basta avere a disposizione una bottiglia della famosa Liquirizia Mazzetti. Digestiva, depurativa e antinfiammatoria. Le proprietì che vengono attribuite alla liquirizia, infatti, sono tante e tutte abbondantemente provate dalla lunga pratica. La liquirizia, si sa, è utilizzata fin dall'antichitì per realizzare bevande e lenire i piccoli malanni di tutti i giorni, in particolare per quel che riguarda la digestione. Mazzetti realizza il suo liquore utilizzando delle radici di liquirizia che vengono lasciate in per circa quaranta giorni nella morbida grappa invecchiata, continuamente rimescolate per cedere al distillato le sue note più intense e persistenti. Il risultato è travolgente, anche se l'impatto alcolico è mitigato da una gradazione contenuta. Servita ben fredda, poi, è ancora più gradevole.Kit composto da: 1 bottiglia di Liquirizia Mazzetti  70 cl – 21° 1 candela in astuccio – bicchiere in vetro nero opaco 140g 2 bicchieri bartender lounge 2 sottobicchieri in legno di tiglio naturale

Con la sua iconica bottiglia di ceramica “Limited Edition', Gunpowder Irish Gin proviene da una delle zone più isolate dell'Irlanda ed è ancora oggi distillato in modo del tutto artigianale in alambicchi di rame di stile medievale. Unico nel suo genere, grazie anche al particolare incrocio di botaniche usate per la sua elaborazione. Alcune tradizionali, altre insolite, come il Gunpowder Tea, un tè cinese piacevolmente speziato e amarognolo. Nel bicchiere si presenta di un bel colore trasparente, quasi cristallino, con pregevoli aromi che spaziano dagli agrumi alle spezie. Il tutto ben racchiuso da un substrato balsamico davvero piacevole. In bocca è morbido e fresco allo stesso tempo. Con un finale lungo e persistente che lo rende base perfetta per cocktail di livello top. Da provare, per esempio, con il classico Gin Tonic. Peccato non poter esagerare…

Gunpowder Irish Gin proviene da una delle zone più isolate dell'Irlanda. Distillato in modo del tutto artigianale in alambicchi di rame di stile medievale, è un distillato unico nel suo genere. Tra le botaniche usate per la sua elaborazione, tigli cinesi, radice di angelica, pompelmo, cumino, coriandolo, cardamomo e l'immancabile ginepro. Il nome Gunpowder, però, deriva da una particolare varietà di tè cinese che viene aggiunta agli altri ingredienti e che contribuisce a donargli un gusto piacevolmente speziato e amarognolo. Nel bicchiere si presenta di un bel colore trasparente, quasi cristallino, con pregevoli aromi che spaziano dagli agrumi alle spezie. In bocca è morbido e fresco allo stesso tempo. Base perfetta per cocktail di livello top.

June Wild Peach & Summer Fruits è un liquore al Gin, delicatamente aromatizzato grazie una natura felice, fresca e meravigliosa. I suoi aromi di frutta matura, baciati dal sole, rendono ancora più brillanti i momenti di serenitì passati con gli amici più fidati. Ispirato al G'Vine, il famoso Gin francese, June è un liquore gin delicato ed elegante, ammorbidito dalla pesca selvatica e dai frutti estivi. Perfetto in mille e più occasioni, per gustarlo al meglio non serve essere barman professionisti. Basta una spruzzata di acqua frizzante per far esplodere tutti i suoi sapori e profumi. Per i più raffinati, però, invece dell'acqua si può aggiungere dello Champagne o un buon metodo classico italiano. Super chic.

June Royal Pear & Cardamom Gin è una creazione naturale e vibrante. La base è il pregiato G'Vine Gin, distillato francese non convenzionale, ottenuto da uve, con l'aggiunta di pera e cardamomo. Questo ultimo, in particolare, grazie al suo gusto delicato e aromatico, rende più intense le sensazioni di freschezza della pera estiva, garantendo un gusto perfettamente equilibrato. Colore delicato ed elegante, al naso si rivela piacevolmente fresco e fruttato con delicate note di pera in bella evidenza. In bocca è gratificante e caratterizzato da un bel finale dolce, con una bella persistenza che prolunga per diversi minuti il piacere di ogni sorso. Ottimo liscio, fresco e semplice, ma perfetto anche come base insolita per cocktail di qualitì.

Si scrive “Diciotto Lune' ma per tutti è sinonimo di Grappa Marzadro. Trentina purosangue, questa linea è forse una delle più rappresentative della bella distilleria, attiva fin dal 1949. Riserva Botte Porto, in particolare, è una affascinante Grappa Stravecchia che nasce da un blend di vitigni, sia a bacca rossa che bianca, per poi essere affinata per almeno 18 mesi in piccole botti di ciliegio, frassino, rovere e robinia. Ma la Riserva Botte Porto è un'edizione speciale. Caratterizzata da un invecchiamento aggiuntivo in un numero limitato di botti portoghesi, accuratamente selezionate, e utilizzate in precedenza per l'affinamento del Porto. Questo passaggio ha il potere di evidenziare il netto contrasto tra Grappa e legno, donando al distillato finito un sentore fruttato e sensazioni uniche.

Si scrive “Diciotto Lune' ma per tutti è sinonimo di Grappa Marzadro. Trentina purosangue, questa linea è forse una delle più rappresentative della bella distilleria, attiva fin dal 1949. In questo caso stiamo parlando della Grappa Riserva Botte Rum. Una Stravecchia prodotta con l'esclusivo sistema Marzadro a partire da un blend di vitigni sia di vinacce rosse che di vinacce bianche. Dopo la distillazione, poi, la Grappa viene lasciata affinare per 18 mesi in piccole botti di ciliegio, frassino, rovere e robinia e, questa la vera particolaritì, anche in una selezione di botti provenienti da Martinica, Barbados e Giamaica, utilizzate in precedenza per l'affinamento del Rum. Questo passaggio dona al distillato un sentore dolce e piacevolmente speziato, unico nel suo genere. Da provare!

Appartiene alla linea Le Erbe di Marzadro, grappe di alta qualitì che uniscono al gusto puro del distillato trentino un tocco di aromaticitì in più, dato dall'infusione di erbe e droghe. In questo caso la Genziana che viene messa in infusione in Grappa di vinacce miste trentine selezionate, e distillate separatamente con metodo a bagnomaria, in alambicco discontinuo. Il massimo della delicatezza per un distillato che fa della finezza e dell'eleganza un must assoluto. La Genziana è una pianta della famiglia delle Genzianacee. Raccolta in tardo autunno e primavera, sulla riserva del Monte Baldo in Trentino, trasmette alla Grappa un sapore secco e aromatico.

La linea Le Erbe di Marzadro, comprende grappe di alta qualitì, che uniscono al gusto puro del distillato trentino un tocco di aromaticitì in più, dato appunto dall'infusione di erbe e droghe. In questo caso le bacche di Ginepro vengono lavorate con una finissima Grappa ottenuta da vinacce miste trentine selezionate. La materia prima di partenza, super fresca (ovviamente) viene distillata separatamente, con metodo a Bagnomaria in alambicco discontinuo. Solo successivamente vengono miscelate per ottenere il giusto equilibrio. Il Ginepro, invece, è una pianta della famiglia delle Conifere che conferisce alla Grappa un gusto aromatico e persistente. I frutti, o meglio le bacche, vengono raccolti nei mesi estivi ed autunnali in Vallagarina, in Trentino, e donano al distillato finito una struttura aromatica e piacevolmente persistente.

Non c'è nulla di più piacevole dell'aroma del fieno appena fatto. Chi ha la fortuna di averlo sentito, difficilmente lo scorda. E quel profumo così evocativo si ritrova anche in questo delicato liquore prodotto da Marzadro. Il fieno, in questo caso, proviene dai prati di alta montagna del Trentino, raccolto appena tagliato e leggermente essiccato dal sole. Il suo aroma inconfondibile è dato dalle ricche varietà botaniche che lo compongono. Un mix unico e irripetibile. Il procedimento, poi, prevede una infusione rapida del fieno in puro alcool, fino a ottenere un vero e proprio “concentrato di montagna' che ricorda la natura a ogni sorso. Un dopo pasto così… E' difficile che non prosegua alla grande!

Si chiama Camilla ed è uno dei buoni liquori proposti dalla Distilleria Marzadro, eccellenti produttori di Grappa trentina fin dal 1949. Camilla nasce da una ricetta tradizionale ed è ideale per un fine pasto leggero e piacevolmente aromatico. Si produce grazie all'infusione a freddo della pianta della camomilla, proveniente dai prati incolti delle montagne trentine, in Grappa Marzadro. Il processo è lento e si prolunga per circa 30 giorni, fino a ottenere un liquore perfettamente bilanciato tra tutte le sue componenti. Da servire ben fresco, come una serata in montagna.

Priamo, Salento Rosso IGT è uno dei buoni prodotti del territorio proposti da Cantina Due Palme. Nasce da un blend di uve tipiche della regione, il Nero di Troia e la Malvasia Nera. Il Nero di Troia in particolare è un vitigno autoctono caratterizzato da un colore rosso rubino particolarmente intenso, tanto scuro da sembrare quasi "nero". Vino di antiche origini greche, come Priamo, secondo la mitologia, re guerriero della cittì di Troia. L'unione con la Malvasia Nera gli conferisce rotonditì ed eleganza. Le uve vengono vendemmiate tardivamente e lasciate macerate in vinificatori orizzontali rotativi. Dopo la vinificazione, poi, per la delicata fase di invecchiamento, il vino viene posto in barrique di rovere francese, per un periodo di almeno 6 mesi. Caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso, Priamo ha profumi intensi che richiamano nettissimi i frutti a bacca rossa, la ciliegia e la marasca. In bocca, invece, la caratteristica più evidente di questo Priamo è il perfetto equilibrio tra tutte le sue componenti e le note ricche di frutta matura. Vino di grande spessore, è il compagno ideale di piatti a base di carne ben saporiti. Ottimo con il coniglio al forno.

Serenere è una delle specialitì della Cantina Due Palme, da sempre impegnata nella valorizzazione del ricco patrimonio ampelografico della regione Puglia. Lo fa lavorando soprattutto vitigni tipici della zona, come in questo caso. Serenere, infatti, nasce da una lavorazione in purezza di uve di Malvasia Nera, antico vitigno di origine greca, giunta in Italia all'alba dei tempi e da qui diffusa in tutta Europa. La Malvasia Nera di Cantine Due Palme proviene da vigneti moderni, vendemmiati nel mese di settembre. Giunte in cantina, le uve vengono prima sottoposte a una lunga fase di macerazione in totale assenza di ossigeno, all'interno di vinificatori rotativi termoregolati. Poi, dopo la fermentazione alcolica, il vino viene semplicemente affinato in vasche di acciaio e, successivamente, in bottiglia. Di colore rosso rubino, Serenere rivela un bel bouquet intenso ed elegante, con sentori nettissimi di lampone e melograno. In bocca è ricco e appagante, con tannini morbidi e una lunga, piacevole, persistenza gusto olfattiva. Serenere è il vino da stappare quando la cena prevede piatti dal sapore deciso. Ottimo con la selvaggina, per gli amanti degli abbinamenti del territorio, questo rosso salentino può accompagnare le classiche “bombette pugliesi' cotte sulla brace.

Il nome di questo piacevolissimo vino rosso proposto da Fattoria Mantellassi, richiama quello del più famoso vento che soffia sul Mediterraneo proveniente da Ovest. Un vento fresco e quanto mai apprezzato, dai naviganti ma soprattutto da chi lavora tutto il giorno nei campi. Fattoria Mantellassi lo ha scelto per il suo rosso da uve Ciliegiolo in purezza. Uve utilizzate spesso nell'area del Chianti per ingentilire il rustico Sangiovese, in Maremma sta diventando sempre più comune, venendo spesso proposto in purezza. Sia in versione rossa, come in questo caso, che in rosato. Come è facile intuire dal nome, questa uva è apprezzata soprattutto per la sua capacitì di dar vita a vini dal carattere piacevolmente fruttato, con note evidenti e riconoscibili di ciliegia. Anche il gusto è morbido e richiama le sensazioni percepite in precedenza. Fresco e piacevole, questo rosso “made in Maremma' offre anche un buon corpo ed è adatto a essere abbinato a ogni piatto della tradizione toscana. Come la “ciccia', ovviamente, ma anche con i buoni primi e perfino la “toscanissima' pappa al pomodoro o la ribollita, per gli amanti delle verdure.

Con Le Sentinelle, Fattoria Mantellassi raggiunge il suo apice. Si tratta, infatti, di un elegante Morellino di Scansano DOCG Riserva che rappresenta la migliore espressione qualitativa nell'ambito del Morellino di Scansano. Le Sentinelle è prodotto esclusivamente con le uve provenienti da un singolo vigneto di 2,5 ettari che si trova sulla sommitì di un poggio che gli dì il nome. Il più “avaro' dei tanti poggi su cui si estendono i 50 ettari di vigneto della Fattoria. Ottenuto dalla vinificazione di uve Morellino, clone autoctono di Sangiovese, su iniziativa della Fattoria Mantellassi, da questo vigneto è partita una selezione clonale del vitigno (effettuata dai Vivai Cooperativi Rauscedo) che ha portato alla omologazione, e dunque al riconoscimento ufficiale, di tre cloni particolari. In cantina si esegue una vinificazione tradizionale in rosso, in piccole vasche da 50 ettolitri, con una lunga macerazione per estrarre tutto il colore e i tannini dalle uve. Poi, al termine della vinificazione, Le Sentinelle maturano in barrique di rovere francese per circa 20 mesi, prima dell'imbottigliamento e della fase di affinamento finale in bottiglia. Rosso importante e capace di reggere bene al trascorrere degli anni, questo Morellino di Scansano Riserva chiama a gran voce un abbinamento a base di carni rosse, salumi e formaggi di media stagionatura.

La DOC Morellino è nata nel 1978, ma la tradizione vinicola dei luoghi è molto più remota. Per molti risale addirittura al periodo Etrusco. Quel che è certo è che nel 1813, il “Maiore del Comune di Scansano', in una lettera inviata al VicePrefetto del Circondario di Grosseto, dichiarava che nell'anno precedente venivano prodotti nella zona di Scansano quasi seimila ettolitri di vino, di cui una parte di qualitì superiore. Fattoria Mantellassi, Ambasciatrice del Morellino, ha svolto un ruolo importante nella valorizzazione di questo tradizionale rosso toscano. Tra le sue etichette più apprezzate, dalla critica ma anche dai consumatori di diversi paesi, c'è senza dubbio questo Mentore, Morellino di Scansano DOCG (dalla vendemmia 2007, il Morellino è stato promosso “in prima divisione'). Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 10% e Ciliegiolo 5%, questo rosso viene vinificato con metodi tradizionali in vasche di acciaio inox termocondizionate. Al termine della vinificazione, maturazione e affinamento proseguono sempre in acciaio, prima dell'imbottigliamento e degli ultimi mesi di riposo prima dello scaffale. Il Morellino di Scansano è perfetto per accompagnare piatti saporiti della tradizione. Ottimo con le pappardelle al ragù, la pasta al forno (come la fa la nonna) e, ovviamente, la carne alla brace.

Rosso toscano sì. Ma in questo caso non da Sangiovese ma da Cabernet Sauvignon. Del resto sulla costa toscana il pregiato vitigno di origine bordolese ha da tempo dimostrato di essere perfettamente a suo agio. Fattoria Mantellassi lo lavora in purezza per produrre questo Punton del Sorbo, Maremma Toscana DOC, maturato per ben 12 mesi in barrique di rovere, prima di essere imbottigliato e di affinare per ben altri sei mesi in vetro. Il risultato‘ Un vero piacere per il palato. Rosso rubino il suo colore, il vino ha un bouquet fruttato. In bocca è fine ed elegante, rotondo e piacevolmente equilibrato. Ottimo se accompagnato a formaggi di media stagionatura, carni rosse e bianche alla griglia o in umido, selvaggina o funghi.

Dalle uve a bacca bianca di antica tradizione della viticoltura collinare della Maremma Toscana, Trebbiano Toscano e Vermentino, con un'aggiunta di Sauvignon, si ottiene il Masso Bianco, Maremma Toscana DOC proposto qui da Fattoria Mantellassi. Nelle intenzioni della famiglia, questo vino rappresenta la naturale evoluzione dei vini bianchi preparati nel passato nelle fattorie maremmane. La vinificazione è super tradizionale in piccole vasche a temperatura controllata. Poi, al termine della trasformazione, il vino riposa in vasca per un periodo di circa due mesi. Ed è comunque imbottigliato giovane, per mantenere intatte le sue doti di freschezza e i suoi profumi più delicati. Vino estremamente versatile, è un bianco fresco che può accompagnare con facilitì sia un aperitivo tra amici che un pranzo o una cena a base di pesce. Una frittura, per esempio, o una grigliata mista sono semplicemente perfette.

Chi ha detto che la Maremma è solo terra di rossi‘ In realtì molti dei vini bianchi prodotti in Toscana vengono proprio da quella zona. Vini freschi e piacevolissimi, prodotti da vitigni internazionali, e piccole chicche enologiche che nascono dalla lavorazione di uve tradizionali, come in questo caso. Scalandrino, infatti, è un Vermentino della Maremma Toscana DOC, un interessante bianco proposto qui da Fattoria Mantellassi. Per prima cosa una curiositì. Lo “scalandrino' è un attrezzo rustico usato un tempo dai contadini per scavalcare le siepi. Vermentino bianco al 100%, le vigne di Mantellassi affondano le loro radici in suoli di antica origine tufacea e calcarea, con rese basse e alta qualitì dei frutti. Pressatura soffice, con resa molto bassa (attorno al 50%), Scalandrino fermenta in botti di rovere francese. Quindi, al termine della vinificazione, il vino viene rimane in barrique per un breve periodo di maturazione di circa cinque mesi. Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di affinamento in cantina prima di andare in commercio. Colore giallo paglierino brillante, questo Vermentino maremmano offre un bouquet fruttato e persistente, risultato di un'accurata selezione delle uve elevate in botti di rovere. In bocca, invece, si scopre un vino caratterizzato da un corpo morbido e un finale piacevolmente persistente.

100% Glera, questo interessante Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG nasce da una lavorazione super accurata delle uve. Dopo il loro arrivo in cantina, infatti, si inizia con una breve macerazione sulle bucce, in pressa chiusa, e la successiva pressatura soffice, con estrazione della prima frazione di mosto fiore. Quindi, dopo la prima fermentazione, il vino base passa circa due mesi sulle proprie fecce fini a temperatura controllata, in vasche di acciaio. Solo a quel punto il vino è pronto per passare in autoclave per la delicata presa di spuma che, in questo caso, si prolunga per ben tre mesi. Cuvée 1926 è una celebrazione della storia della Valdo. Proprio nel 1926, infatti, è stata stappata la prima bottiglia dell'azienda. La prima di una lunga, lunghissima serie. Giallo paglierino con riflessi dorati, questo spumante ha un perlage fine e delicato. Al naso rivela un bouquet caratteristico che richiama la frutta matura, e in particolare mela, pera e perfino della frutta esotica. In bocca la misurata morbidezza e la piacevole rotonditì, unite alla fresca sapiditì, rendono questo spumante estremamente piacevole e versatile. Eccellente come aperitivo, è ottimo in qualsiasi momento della giornata. Stuzzicante con i risotti, c'è anche chi lo consiglia per chiudere in bellezza un pranzo o una cena, meglio ancora se accostato a una fetta di torta di frutta o a una macedonia di pesche.

Che sia uno spumante pregiato lo si capisce al primo sguardo. La sua etichetta elegante e la bottiglia pesante non lasciano spazio ai dubbi. Il Cuvée di Boj, è un elegante Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG che rappresenta la massima tipicitì del territorio. Nasce dalla Valle dei Buoi, zona vocata nella frazione di San Pietro di Barbozza in Valdobbiadene. Un luogo mitico per gli appassionati della tipologia, con straordinarie caratteristiche microclimatiche e di terreno. Prodotto con il classico metodo Charmat "lungo", dopo la spumantizzazione il vino matura in bottiglia per alcuni mesi prima della definitiva messa in commercio. Nel bicchiere si rivela di un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati e brillanti, con un perlage sottile e persistente. Al naso si scopre un piacevole aroma caratteristico. Fiori di campo, frutta fresca, in particolare pera e mela Golden. In bocca, infine, sorprende per il gusto raffinato e armonico, l'ottima persistenza e le spiccate aromaticitì e sapiditì. Cuvée di Boj è un favoloso spumante a tutto pasto che esprime al massimo le proprie peculiaritì quando viene abbinato a piatti a base di pesce. Ma è anche un ottimo aperitivo, perfetto per iniziare con "il bicchiere giusto" ogni serata di festa.

A volte sono i particolari a fare la differenza. Come in questo caso. Una bottiglia scura. Un'etichetta semplice, dal sapore lievemente retrò. Lo spumante in questione è l'Origine Brut, diventato ormai iconico all'interno del mondo di Valdo. Realizzato con un'accurata selezione di uve a bacca bianca dal Veneto, secondo una ricetta di vinificazione tramandata nel tempo. Rappresenta le origini le Prosecco, quando non era richiesto dal disciplinare di produzione l'utilizzo di almeno l'85% di uva Glera. Orgoglio per il passato e passione per il futuro. Spumante versatile, è adatto all'aperitivo ma anche ad accompagnamento tutto un pasto, soprattutto se il menù prevede piatti leggeri di pesce o carni bianche. Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, al naso rivela un profumo fine e fruttato che spazia tra il floreale e la mela verde. In bocca, invece, ha un gusto persistente, vivace e armonioso, con una piacevole dolcezza finale, dovuta al moderato residuo zuccherino.

Con la sua bottiglia essenziale e l'etichetta minimalista, lo Spumante Origine Rosé Brut è un prodotto giovane e innovativo, ma che al contempo richiama la forte tradizione spumantistica di Valdo. La particolaritì di questo spumante consiste nel fatto che è realizzato a partire da una cuvée di uva Glera, tipica del territorio veneto, e di una particolare varietà autoctona siciliana, il Nerello Mascalese, da molti considerato il Pinot Nero del nostro meridione. Ne deriva un insolito incrocio di aromi perfettamente equilibrati e piacevolmente strutturati. Di colore rosa delicato, Origine ha un bouquet fine ed elegantemente fiorito, con una presenza consistente di lampone. In bocca, invece, è piacevolmente morbido e caldo, intenso, con un finale persistente. Originale come aperitivo, questo spumante "veneto-siciliano" è ottimo in abbinamento a piatti a base di pesce, con i crostacei e perfino con delicati piatti di carne.

Non è un caso se il Chianti è tra i vini rossi più amati al mondo. Basta stapparne una bottiglia per capire che il toscano per eccellenza è un favoloso ambasciatore del suo territorio. Scontroso come ogni buon toscano, ha quel tocco di rusticitì che piace e un carattere forte e sincero. Uggiano lo propone qui in una versione Riserva, il Lucere, che nasce da un assemblaggio di Sangiovese al 90% e Canaiolo per la parte restante. Fermentazione con macerazione a temperatura controllata e maturazione in botti di rovere di Slavonia da 30 ettolitri per circa 8 mesi, questo rosso ha tutte le carte in regola per regalarci una serata di puro piacere. Appena versato nel calice scopriremo un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino con sfumature granato. Al naso il bouquet è complesso, con note di amarena, frutti di bosco e viola mammola. In bocca è giustamente tannico ma ben equilibrato grazie a un ricco frutto maturo. Sulla tavola non si può sbagliare. Basta che il piatto sia toscano e verace. Ottimo con i classici pici e le tagliatelle al sugo, la ribollita e le buone zuppe toscane. Ma anche con le carni arrosto, i crostini o i salumi toscani.

Quando il gioco si fa duro... In Champagne si comincia a giocare. Scherzi a parte, questo Grand Millésime viene prodotto solo negli anni migliori e solo a partire dalle migliori uve a disposizione. In questo caso, per esempio, Baron-Fuenté seleziona accuratamente solo i migliori grappoli provenienti dai vigneti situati sulle rive della Marna, nel più grande vigneto della Champagne. Il blend è composto dal 45% di uve Chardonnay, 40% Meunier e 15% Pinot Noir. Un vino super importante che raggiunge la perfetta maturazione solo dopo aver riposato per circa 8 anni in contatto con i suoi lieviti in cantina. Uno di quegli Champagne che sono buoni Già oggi, a pochi mesi/anni dalla sboccatura, ma che sanno certamente evolvere a lungo in cantina, continuando a regalare emozioni diverse anno dopo anno. Anche 10, stando a quanto dichiarato dai suoi creatori. Nel calice si presenta di un bel colore oro pallido, con morbidi riflessi verdognoli. Una bella catenella di bollicine fini accompagna gli aromi più delicati fino al nostro naso. Il suo bouquet è un sottile mix di agrumi maturi e frutta fresca, in particolare pesche bianche. Solo in un secondo momento si iniziano a cogliere i sentori tipici dei vitigni a bacca nera. In bocca è piacevolmente vivace e fresco. Estremamente equilibrato e dotato di un buon corpo. Con i suoi 3 grammi di zucchero per litro, questo Champagne elegante e generoso, può essere gustato a tutto pasto, dall'aperitivo al formaggio. Un solo consiglio. Questo Champagne va sempre acquistato in più bottiglie. Così una la si stappa subito. Le altre rimangono gelosamente custodite in cantina in attesa dell'occasione giusta per stapparle e godere nuovamente del piacere di una grande bollicina francese.

Questo Champagne Rosé nasce dall'amore di Dolorès Fuenté per questa tipologia. Una vera e propria esplosione di carisma e gioia che viene elaborato da Baron-Fuenté a partire dal 60% di uve Chardonnay a cui si aggiungono Meunier e Pinot Noir in parti uguali, queste ultime vinificate in rosso. Dopo la trasformazione del vino base e l'imbottigliamento, questo Champagne matura in bottiglia in contatto con i suoi lieviti per circa 5 anni, fino a raggiungere la giusta complessitì. Dopo la sboccatura, il dosaggio aggiunto è di 8 grammi di zucchero per litro. Il che rende questo spumante piacevolmente secco ma non estremo. Nel calice si presenta di un bel colore rosa vivo, con riflessi rame e bolle fini. Il bouquet è ricco e intenso. Richiama i piccoli frutti rossi e neri, la pasticceria e in particolare i biscotti al burro. In bocca, invece, è soprattutto fruttato e vivace. Il Rosé Dolorès si apprezza al meglio come aperitivo, fresco e leggero, in una bella giornata di sole. E' perfetto anche per accompagnare dolci semplici, come crostate di frutta rossa o una macedonia di frutta. Porta con sé quel tocco di eleganza che piace davvero a tutti.

Questa cuvée è la rappresentazione perfetta del Pinot Meunier della Vallée de la Marne. Questa varietà si trova perfettamente a suo agio sulle belle colline che definiscono l'area di Charly-sur-Marne. Il Pinot Meunier, che alcuni considerano il vero Re dello Champagne, in questo caso rappresenta circa il 70% della cuvée. Mentre il 30% rimanente è Chardonnay. Dopo la vinificazione, l'affinamento in cantina si protrae per almeno 2 anni. Nel calice si presenta di un bel colore giallo brillante, reso vivace dall'abbondante e sottile perlage che dal fondo del bicchiere sale incessante fino alla superficie. Il suo bouquet è discreto ed elegante, con un accenno di brioche e di frutta confit. Poi marmellata e un tocco di miele. In bocca è morbido, con un notevole equilibrio e un'innegabile eleganza. Grazie al suo moderato dosaggio, circa 8 grammi di zucchero per litro, questo Champagne si rivela estremamente versatile. Piacevole come aperitivo, con piccole tapas dolci e salate, ma anche in abbinamento a formaggio di capra e a frutta secca.

Si chiama Consulat Palace ed è uno Champagne Brut Prestige proposto da Maison Baron-Fuenté. Siamo, in questo caso, al cospetto di una bollicina semplice ma elegante, elaborata in larga parte a partire da Pinot Meunier, la varietà più rappresentativa della regione della Marna, in Champagne. In questo caso il Meunier pesa circa per il 70% del totale a cui si aggiunge un 30% di Chardonnay. Vinificazione super soft e accurata dei vini base, dopo la prima trasformazione i vini vengono imbottigliati con i loro lieviti per dare inizio alla delicata fase di presa di spuma. Restano a riposo in cantina per circa 2 anni, prima di venire sboccati e dosati con un'aggiunta di 8 grammi di zucchero per litro. Quel che ne deriva è uno Champagne caratterizzato da un bel colore giallo paglierino brillante, con vivaci bollicine che formano un bel perlage ininterrotto. Al naso, il profumo è al tempo stesso discreto ed elegante, con sentori di brioche, frutta confit e un tocco di miele. In bocca, invece, si scopre un vino morbido ed equilibrato, perfetto come aperitivo o per accompagnare un raffinato menù tutto a base di pesce.

Jean de Villaré propone questo elegante Grande Réserve Brut, Champagne elaborato a partire da una cuvée composta al 65% da Meunier, vitigno tipico della regione della Marna, dove viene preferito agli altri per la costanza produttiva, e il 35% di Chardonnay che conferisce al blend quella nota di indiscutibile eleganza. Dopo l'imbottigliamento, questo Champagne riposa per circa 3 anni in contatto con i suoi lieviti. Una delicata fase di affinamento che gli permette di raggiungere la giusta complessitì, senza perdere in freschezza e piacevolezza. Colore dorato pallido, questo Champagne targato Jean de Villaré rivela note eleganti e pure. E' facile distinguere la mela più succosa, la pesca e perfino l'albicocca. In bocca, poi, si scopre uno Champagne particolarmente equilibrato e complesso. Colpisce, in particolare, per la piacevole rotonditì e la lunghissima persistenza che offre. Perfetto come aperitivo, questo spumante saprì accompagnare con gusto un intero pranzo.

Edda, “lei' in dialetto salentino, è l'anima femminile e sensuale di San Marzano. Bianco Salento IGP, nasce da una accurata lavorazione di uve conferite dai bravi agricoltori della zona. Prevalentemente Chardonnay, con l'aggiunta, però, di un blend di vitigni autoctoni a bacca bianca. Maturato in contatto con i propri lieviti nobili in barrique di rovere francese per 4 mesi, per tutto il tempo il vino viene sottoposto a bâtonnage settimanali che mantengono i lieviti in sospensione e aumentano la complessitì del vino finito. Carico di suggestioni mediterranee, questo bianco pugliese ha una solida aciditì, intrecciata a un calore avvolgente ed elegante. Sapido e minerale al palato, è un vino caratterizzato da una bella finezza e dotato di grande longevitì. Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato, al naso rivela un bouquet floreale e fruttato. In bocca, invece, è opulento ma anche fresco e delicato. Vino dotato di una grande personalitì, può tranquillamente essere proposto a tutto pasto. Ottimo con i classici antipasti di mare, per esempio, accompagna con piacere anche primi piatti a base di pesce e formaggi freschi.

Vino icona di una filosofia di pensiero e lavoro. Sessantanni, Primitivo di Manduria DOP è uno di quei rossi che ha contribuito a cambiare nel mondo la percezione dei vini pugliesi. Da potenti vini da taglio, a campioni di equilibrio ed eleganza. Sessantanni, in particolare, proviene da uve raccolte su vecchie vigne con almeno sessant'anni di etì e ancora allevate ad alberello, il sistema tradizionale pugliese. "Genius loci", frutto (fortunato) dell'associazione unica tra "genio e luogo fisico". Un vino così, in altre parole, si può fare solo qui, in questo luogo. In cantina, dopo la lenta trasformazione delle uve, il vino subisce la fermentazione malolattica in acciaio per poi essere passato in barrique di rovere francese e americano, dove riposa per almeno 12 mesi. Colore rosso rubino molto carico ed elegante; al naso rivela un profumo ampio e complesso. Fruttato, con note di prugne e confettura di ciliegia, a cui si aggiunge una leggera speziatura e note di tabacco. Vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, ha un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia. Per il suo carattere robusto (ma elegante) in tavola sa accompagnare bene piatti saporiti. Ottimo con carni rosse e selvaggina.

Scrivi Primitivo e pensi alla Puglia e al Salento. Pensi alla Puglia e non puoi non immaginare un calice di un fresco e versatile rosato. Uno di quei vini che, specialmente in estate, sanno bene come renderci felici. In questo caso Cantina San Marzano propone un fresco rosato da Primitivo in purezza, affinato solo in acciaio. Tramari Rosé, in equilibrio "Tra i Mari", è un rosato elegante e lieve. Sofisticato e al tempo stesso casual. Nel calice si presenta di un bel colore rosa tenue, molto moderno. Al naso, invece, rivela un profumo intenso e persistente che ricorda la macchia mediterranea, con sentori di ciliegia e lampone. In bocca, infine, si scopre un vino fresco ed elegante. Piacevolmente equilibrato e sufficientemente versatile da poter essere accostato con successo a una vasta gamma di piatti. Perfetto, per esempio, con i classici antipasti all'italiana, ma sa accompagnare anche zuppe di pesce e brodetti. Poi pesce al cartoccio o al forno, formaggi giovani o leggermente stagionati. Difficile metterlo in difficoltì. Meglio averne sempre una seconda bottiglia in fresco per ogni evenienza.

Contessa Rosa Brut Rosé rappresenta il vero spirito di Fontanafredda. Dedicato alla Contessa Rosa Vercellana, conosciuta come la “Bela Rusin', questo spumante, prodotto con uve cresciute ad altitudini elevate, esprime l'unione di freschezza aromatica e complessitì, tipiche digrandi vini come il Barolo. La sua cuvée di base è composta da Pinot Nero e Chardonnay, provenienti dalla Langa albese e astigiana. Una parte dell'uva Pinot Nero viene pigiata e lasciata a contatto con le bucce in serbatoi termocondizionati per uno o due giorni e, al termine della macerazione, si procede con una pressatura soffice. Si ottiene così un mosto rosato che, con quelli bianchi, viene fatto fermentare in serbatoi inox di acciaio a bassa temperatura e, al termine di questa fase, il vino ottenuto viene lasciato in contatto con le proprie fecce fini fino alla successiva primavera. A questo punto viene realizzata la cuvée unendo i vini provenienti dalle due fermentazioni. La seconda fermentazione, in bottiglia, prosegue con ben 48 mesi di maturazione sui lieviti. La vera particolaritì di questo metodo classico, però, consiste nella ricetta unica della sua "liqueur d'éxpédition" che contiene, tra gli altri ingredienti, anche alcune gocce di Barolo DOC 1967. Di colore rosa tenue con riflessi buccia di cipolla, al naso ha profumi che ricordano i fiori d'arancio, il melograno, il chinotto e la prugna nera, per terminare con il ginger, la noce moscata, la lavanda, il basilico e un sottofondo di crema pasticciera. In bocca, invece, si scopre una bolla fine e persistente, ma soprattutto un perfetto equilibrio tra tutte le componenti del vino. Ottimo come aperitivo, grazie alla sua personalitì, è in grado di accompagnare con classe tutto un pranzo.

Alta Langa DOCG è sinonimo di bollicina metodo classico di qualitì superiore. Perché il rigido disciplinare di produzione della DOCG impone standard molto elevati, anche per gli spumanti più semplici. In questo caso Mirafiore propone una versione Blanc de Noir, ossia uno spumante bianco prodotto solo con uve a bacca rossa. Nello specifico si tratta di un 100% Pinot Noir, proveniente dalla zona di Serralunga d'Alba, e maturato per ben 36 mesi in un ambiente fresco e buio, nel rispetto delle tradizioni produttive. Versato nel calice, lo spumante si presenta di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati e un perlage fine e persistente che contribuisce ad esaltare gli aromi di frutta a polpa bianca, frutta secca e crosta di pane. In bocca si percepisce immediatamente la struttura tipica del Pinot Noir, esaltata dalla piacevole cremositì della spuma. Lunga persistenza, freschezza e ottima sapiditì sono le sensazioni che rimangono in bocca e nella memoria al termine dell'assaggio. Ottimo spumante a tutto pasto, questo Alta Langa DOCG va accostato a piatti delicati ma intensi. Ottimo con i fritti di pesce, la sua naturale freschezza contribuisce a pulire la bocca tra un boccone e l'altro. Una vera delizia.

Dall'area storicamente più vocata per la produzione di barbera, nelle colline più alte di Alba. Un'area particolarmente favorevole: qui il nostro appezzamento chiamato “Bompè' prende il sole da mattino a sera, in una fascia collinare molto ampia di 9 ettari. Dopo la vendemmia manuale dei nostri grappoli in questa vigna storica, avviene la fermentazione spontanea in vasche di cemento per circa 10 giorni ad una temperatura compresa tra i 22 ai ai 28 °C. Si passa poi all'affinamento, in grandi botti leggermente tostate di rovere francese per un anno. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Concentrazione di frutta a bacca rossa e frutti di bosco. Importanti note di fumè. In bocca spiccata salinitì dovuta alla roccia bianca qui presente. Una barbera caratterizzata da grande nettezza e verticalitì..

Siamo nel cuore della regione del Barolo. Qui il vitigno principe è ovviamente il Nebbiolo, utilizzato in purezza da Mirafiore per produrre questo elegante Barolo DOCG. Le uve provengono da un'attenta selezione di vigneti situati nel comune di Serralunga d'Alba, impianti di media e alta collina, con ottime esposizioni verso Sud, Sud-Ovest e Ovest. I suoli, inutile anche citarlo, sono quelli tipici della Langa, con una netta prevalenza di argilla e marne calcaree. La fermentazione è tradizionale e viene effettuata in tini di acciaio inox, con una durata di 12-15 giorni, a temperatura controllata. Segue una lunga permanenza del vino sulle bucce, "a cappello sommerso', per ulteriori 30-40 giorni. Questa fase è cruciale in quanto permette una perfetta estrazione delle sostanze polifenoliche dalle bucce dell'uva. Al termine della vinificazione, il Barolo Mirafiore matura per due anni in botti di rovere di media e grande capacitì, e successivamente effettua un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere immesso al consumo. La lunga macerazione e i ridotti travasi effettuati durante l'affinamento consentono di anticipare lo sviluppo di aromi terziari ancor prima dell'imbottigliamento. Nel calice quindi il vino appare di un bel colore rosso granato, di buona intensitì. Al naso ricorda le spezie, come la noce moscata e il pepe nero, le erbe aromatiche, come l'alloro, e la frutta rossa matura. In bocca si rivela un vino importante, con tannini potenti ed armonici, e un'aciditì spiccata che si traduce in un finale molto lungo. Ideale in abbinamento a piatti di carne rossa e a formaggi di media o lunga stagionatura. I veri appassionati, però, non si lasciano scappare l'occasione di centellinarne un calice anche a fine pasto, magari mentre si chiacchiera e si degusta una scaglia di ottimo cioccolato fondente.

Chi beve Barolo non beve un semplice vino. Beve, piuttosto, il frutto unico e inimitabile di un territorio. E per questo c'è chi preferisce il vino proveniente da un certo Comune. Chi invece predilige la versione tipica di un'altra area. Chi ancora cerca la complessitì, scegliendo quei vini che sono prodotti unendo le uve di più vigneti distanti tra loro. Per questo sono state create, all'interno della denominazione, delle selezioni speciali. E Fontanafredda, tra gli altri, è stata una delle prime aziende a decidere di valorizzare al meglio le peculiaritì del proprio terroir. Dal 1988, infatti, sono i primi ad aver prodotto questa selezione comunale, un Barolo identitario che rappresenta la potenza del terroir di Serralunga e l'eleganza dello stile Fontanafredda, floreale, balsamico, vibrante e fresco. Dopo la vinificazione, questo Barolo DOCG riposa per 24 mesi in botte di rovere e 12 mesi in cemento. Solo a quel punto è pronto per essere messo in bottiglia. Un grande rosso del territorio, in grado di esprimere fin da subito le sue caratteristiche migliori ma che ha anche la capacitì di invecchiare, o meglio maturare ed evolvere, per un tempo decisamente lungo. Anche 25/30 anni, stando ai suoi produttori. Oggi nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è netto e intenso, con sensazioni dolci e sentori di spezie, rosa appassita e sottobosco. Il gusto è morbido, pieno, vellutato, armonico e vibrante. Un vino così non va assolutamente stappato se l'occasione non è quella giusta e se sulla tavola non si trovano i buoni piatti della tradizione. Primi e secondi importanti, come importante è il vino, ovviamente a base di carne rossa. Ma anche formaggi a media-lunga stagionatura e, per i più golosi, anche un po' di frutta secca e una scaglia di cioccolato. Del resto un vino come questo non va bevuto. Va centellinato, piano piano, per cogliere tutte le sfumature del suo ampio bouquet.