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Polpo di Jean‑Paul Montanay è un inno culinario al cefalopode più versatile della cucina mediterr...
Polpo di Jean‑Paul Montanay è un inno culinario al cefalopode più versatile della cucina mediterranea. Con oltre 80 ricette da tutto il mondo, questo libro celebra la tradizione e la creatività legate al polpo, protagonista indiscusso di piatti raffinati e rustici.Illustrato e rilegato, il volume include storie di pescatori, tecniche di cottura, preparazioni da Grecia, Italia, Giappone e molto altro. Un must per chi ama la cucina di mare.
Autore: Jean‑Paul Montanay
Editore: L’Ippocampo
Pagine: 192
Anno: 2018
Formato: Rilegato, illustrato
ISBN: 9788867223329