Polpo | Jean‑Paul Montanay

Descrizione

Polpo di Jean‑Paul Montanay è un inno culinario al cefalopode più versatile della cucina mediterranea.

Con oltre 80 ricette da tutto il mondo, questo libro celebra la tradizione e la creatività legate al polpo, protagonista indiscusso di piatti raffinati e rustici.

Illustrato e rilegato, il volume include storie di pescatori, tecniche di cottura, preparazioni da Grecia, Italia, Giappone e molto altro.

Un must per chi ama la cucina di mare.

Autore: Jean‑Paul Montanay Editore: L’Ippocampo Pagine: 192 Anno: 2018 Formato: Rilegato, illustrato ISBN: 9788867223329