Joseph Phelps Insignia 2021
263,41 EUR
Descrizione
Cantina fino a 20 anni.
Decantare 2 ore.
Di colore rubino intenso, questa miscela bordolese di Cabernet Sauvignon (82%), Petit Verdot (11%), Malbec (4%), Merlot (2%) e Cabernet Franc (1%) offre un vino fantastico e di altissima qualità.
Il naso offre ribes nero, ribes rosso, menta, liquirizia, tabacco e note di vaniglia burrosa.
Il palato mostra una miriade di strati complessi all'interno del vino e sapori di frutta nera matura, ciliegia rossa, cioccolato e caffè.
C'è una dominanza di rovere, ma la natura corposa del vino, gli alti livelli di rovere si integrano magnificamente con l'acido e l'alcol per dare un grande equilibrio.
Il finale è lungo con note concentrate di spezie e vaniglia.
Gli abbinamenti gastronomici ideali sono manzo, agnello, selvaggina, cervo, formaggi forti.
L'azienda vinicola Joseph Phelps fa tutto il possibile per conservare la frutta in perfette condizioni, tra cui la raccolta a mano prima dell'alba, la cernita a mano, la pressatura delicata e le fermentazioni lunghe e lente.
Invecchiati per 24 mesi nel 100% di rovere nuovo, i vini risultanti sono complessi, di alta qualità e molto ricercati.
La convinzione è che sia il terroir a fare il vino - un fatto in cui Joseph Phelps crede e che mantiene.