Bonny Doon Le Cigare Blanc 2020
16,30 EUR
Descrizione
In cantina per un massimo di 5 anni.
Servire fresco.
Randall Grahm ha studiato inizialmente filosofia prima di innamorarsi del vino e laurearsi in viticoltura alla UC Davis.
Nel 1983 ha fondato Bonny Doon in un piccolo borgo omonimo nelle Santa Cruz Mountains in California e ha rapidamente iniziato a lasciare il suo segno sulla scena vinicola locale.
Oggi è affettuosamente conosciuto come il "Rhone Ranger" a causa del suo instancabile lavoro per introdurre le classiche uve del Rodano negli Stati Uniti.
Ove possibile, la filosofia di vinificazione di Bonny Doon mira a ottenere uve di alta qualità e un intervento minimo in cantina per permettere alla bellezza del terroir e delle varietà di risplendere.
Il loro Le Cigare Blanc è un complesso blend bianco in stile Rodano composto da uve Grenache Blanc e Roussanne coltivate in modo biodinamico.
Il mosto viene fermentato in vecchie botti da 60 galloni con un regolare rimescolamento delle fecce mentre il vino invecchia.
Pesca bianca e albicocca deliziose così come note di cera d'api, lavanda e mela cotogna definiscono il naso mentre il primo sorso rivela un sacco di agrumi brillanti, pere mature e sentori di finocchio.
La struttura ben arrotondata e il corpo medio lo rendono un ottimo abbinamento per piatti come pollo arrosto o pesce servito in una ricca salsa cremosa o gratin di verdure.