L'Aventure Optimus 2020
61,83 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.
Fondata nel 1998 da Stephan Asseo, L'Aventure è un'azienda vinicola californiana situata a sud-ovest di Paso Robles.
L'azienda, che possiede circa 51 ettari di vigneti, coltiva vitigni di Bordeaux e della Valle del Rodano, come Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot e Mourvèdre.
Optimus è il vino perfetto per conoscere la produzione della cantina L'Aventure.
È un vino facilmente accessibile, ma rivela una buona capacità di invecchiamento.
L'assemblaggio comprende una maggioranza di Syrah, supportato da Cabernet Sauvignon e da piccole aggiunte di Petit Verdot.
Dopo la fermentazione, il vino finito matura in rovere francese (65% nuovo) per 14 mesi.
Il vino ha un colore denso e profondo con toni rubino scuro e sfumature viola.
Al naso, rivela un profilo aromatico intenso e ampio, con note di fiori secchi e ciliegie, arancia rossa ed erbe selvatiche, e poi grafite, tabacco e sentori di fumo.
Al palato, è potente, succoso e strutturato.
Ha un corpo medio-pieno e una forte acidità tonificante.
I tannini sono solidi e granulosi, ma ben integrati.
Il finale è lungo e concentrato.
È eccellente con la carne alla griglia e assolutamente da provare con le costine di maiale affumicate.