Marjan Simcic Ribolla Opoka 2022
32,64 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.
Situato tra il Brda sloveno e il Collio friulano, Marjan Simcic è un enologo di talento che nel 1988 ha rilevato l'azienda vinicola di famiglia fondata nel 1860.
Oggi l'azienda produce tre linee di vini: il Brda Classic dai vigneti più giovani, la linea Cru Selection dai vigneti più vecchi e la linea Opoka prodotta nelle migliori annate.
Questo straordinario esempio di Ribolla Gialla slovena è prodotto con uve provenienti da vigneti ultra settantenni situati nel vigneto Medana Jama Cru a Brda, a un'altitudine di circa 140-160 metri, su terreni con una particolare composizione di marna e arenaria, localmente chiamata opaka.
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono fermentate in vasche di cemento con le bucce.
Il vino finito riposa poi per circa 20 mesi in legno.
Il risultato è un vino elegante, caratteristico e complesso che rivela un eccellente potenziale di invecchiamento.
Il Marjan Simcic Ribolla Opoka ha un colore intenso e limpido con riflessi dorati e un profilo aromatico espressivo con note di frutta a nocciolo, fiori d'arancio ed erbe selvatiche seguite da delicati sentori speziati.
Al palato rivela una piacevole vena minerale e un carattere fresco ed equilibrato.
È vivace e sapido, intenso e concentrato con un finale lungo e rinfrescante.
È eccellente con trota affumicata, uova al tartufo e, in generale, con tutti i crostacei.