Catherine Marshall Pinot Noir on Sandstone Soils 2023

Descrizione

Cantina fino a 15 anni.

Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.

Situata nella regione vinicola di Stellenbosch, in Sudafrica, Catherine Marshall Wines è una micro-azienda vinicola fondata nel 1997 e ora gestita da Jono Oxenham, figlio di Catherine.

L'azienda, ormai conosciuta e apprezzata in tutto il mondo, seleziona le uve di vari coltivatori della zona.

Le uve Pinot Noir (clone 115 francese di Digione) sono selezionate da due appezzamenti situati nella valle di Elgin e da un appezzamento nella valle di Hemel-en-Aarde.

Qui le viti godono di un clima fresco e di terreni composti da arenaria della Table Mountain con quarzo siliceo e Tukulu (una specifica combinazione di sabbia e ghiaia).

Dopo la vinificazione, il vino riposa per 9-12 mesi in botti francesi usate, prima di essere assemblato e imbottigliato.

Catherine Marshall Il Pinot Nero su terreni di arenaria è un vino in stile borgognone dal carattere complesso ed elegante.

Al naso rivela un profilo aromatico fresco e fruttato con note di ribes nero e melograno, ciliegia e piccoli frutti di bosco, seguito da un fondo minerale.

Al palato è ampio e concentrato, fruttato e succoso, consistente e vivace, con tannini decisi e vellutati.

Il finale è lungo e deliziosamente fruttato.

È il vino perfetto da abbinare a filetto di maiale al tartufo o quaglia con funghi porcini.