Akitu A2 Pinot Noir 2019

Descrizione

Cantina fino a 10 anni.

Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondata all'inizio degli anni 2000 da Andrew Donaldson, Akitu è un'azienda vinicola neozelandese situata nell'Isola del Sud, vicino a Wānaka, nella regione vinicola di Central Otago.

I vigneti si estendono su circa 12 ettari, situati su un pendio a circa 380 metri sul livello del mare, e sono coltivati a Pinot Nero.

Il Pinot Noir A2 è un blend di cloni 777, 667 e 115.

Dopo la raccolta e il trasporto in cantina, il 35% delle uve viene pigiato a grappolo intero.

Dopo la vinificazione, il vino finito viene affinato in rovere francese (93% utilizzato).

Nel bicchiere, il vino rivela un colore granato scuro e intenso con riflessi cremisi.

Il profilo aromatico è ricco e ampio, con note di ciliegia e lampone maturo, alternate a sentori speziati di cannella, timo, petali di rosa e viola, su un fondo di liquirizia.

Al palato è vivace e profondo, concentrato e fruttato.

Ha una consistenza morbida e vellutata, con tannini levigati e un'acidità sottile e rinfrescante.

È giovane e vivace, con un finale lungo e fruttato.

Da provare con anatra all'arancia, cosce d'anatra confit o pernice arrosto.