Tenuta San Pietro Gavi 2023

Descrizione

Cantina fino a 5 anni.

Non necessita di decantazione.

Situata in Piemonte, al confine con la Liguria, la Tenuta San Pietro si estende su 100 ettari di terreno, 35 dei quali dedicati alla viticoltura, dove il vitigno principale è il Cortese di Gavi.

L'azienda, il cui nome fa riferimento a una piccola chiesa che sorge qui dall'XI secolo, coltiva anche altri vitigni autoctoni come l'Albarossa, la Barbera, il Nibio e varietà internazionali.

I vigneti dell'azienda godono di condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli, con un'ottima esposizione e un microclima temperato dalla vicinanza della costa ligure e del mare.

Le uve Cortese provengono dai vigneti biologici e biodinamici della Tenuta San Pietro, situata a 300 metri sul livello del mare, sulle colline di Tassarolo.

Dopo la vendemmia manuale e una pigiatura delicata, la fermentazione avviene spontaneamente a basse temperature per garantire la piena espressione aromatica.

Prodotto in quantità limitata e con bottiglie numerate, il vino rivela un carattere leggero e fragrante.

Il suo profilo aromatico è ampio e fresco con note di frutta a nocciolo, ananas e fiori bianchi.

Al palato ha un corpo medio-leggero e una buona mineralità.

È vivace, equilibrato e fruttato con un'acidità ben integrata e un finale lungo e fruttato.

Si abbina deliziosamente a frutti di mare, paella di pesce e piatti vegetariani.