Pio Cesare Barbera d'Alba 2022

Descrizione

Cantina fino a 10 anni.

Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Situata ad Alba, nel cuore delle Langhe, Pio Cesare vanta una storia secolare.

Fondata nel 1881, la cantina rimane un'azienda familiare, oggi gestita da Pio Boffa.

I vigneti si estendono per circa 70 ettari e comprendono alcuni importanti cru di Barolo e Barbaresco e alcune parcelle di grande prestigio a Serralunga d'Alba.

Le uve Barbera provengono da vigneti di proprietà situati a Serralunga d'Alba, Diano d'Alba, Sinio, Treiso e Monforte.

Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce per oltre 20 giorni.

Il vino finito affina poi per un anno in un mix di barrique e botti.

Il risultato è un vino vivace e di forte personalità, dal colore rubino intenso e brillante.

Al naso, questa Barbera rivela vivaci aromi fruttati intrecciati a delicate note floreali e speziate.

Al palato è fresco e sfaccettato, armonico e rotondo.

Ha un buon corpo, un'acidità equilibrata e tannini morbidi.

Il finale è lungo e saporito.

È un vino molto versatile nell'abbinamento: è ottimo con la tradizionale porchetta italiana, le zuppe di legumi, la parmigiana di melanzane e le tagliatelle al sugo di lepre.