Pio Cesare Langhe Nebbiolo 2021
27,22 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Fondata nel 1881 ad Alba, Pio Cesare è una delle cantine più rinomate delle Langhe, in Piemonte.
Qui, tra le colline del Barolo e del Barbaresco, l'azienda si estende su circa 70 ettari di vigneti, dove vengono coltivati i vitigni tipici della zona per produrre eccellenti vini di stampo tradizionale.
Le uve Nebbiolo provengono da diversi vigneti della tenuta, situati nelle zone di Serralunga d'Alba, Diano d'Alba, La Morra, Collaretto e San Rocco Seno d'Elvio.
Dopo un'accurata selezione e una raccolta manuale, la fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio inox.
Il vino finito affina poi in un mix di botti di varie dimensioni per 24 mesi.
Il risultato è un vino corposo ed elegante, dal colore rubino chiaro con riflessi granati.
Al naso, il vino rivela un profilo aromatico fragrante con note di frutti di bosco e viola, seguite da sentori di spezie dolci.
Al palato è ben strutturato e fresco, con tannini decisi ma ben integrati e un lungo finale.
È un Nebbiolo tradizionale ma non austero, che si abbina magnificamente al risotto ai funghi porcini o alla pizza e alla pasta all'Amatriciana.