Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Ovello 2020
53,70 EUR
Descrizione
Cantina fino a 20 anni.
Si consiglia di decantare per mezz'ora.
La cooperativa Produttori del Barbaresco fu fondata nel 1958 da don Fiorino Marengo, allora parroco di Barbaresco, che riunì diciannove agricoltori.
Il progetto si basava sulle Cantine Sociali di Barbaresco, fondate nel 1894 da Domizio Cavazza, allora preside della Regia Scuola Enologica di Alba.
Grazie alla dedizione dei viticoltori che la compongono, la Produttori del Barbaresco è da tempo considerata una delle cantine più prestigiose della zona e un esempio per le cooperative di tutto il mondo.
Oggi conta 50 soci con circa 110 ettari di vigneti di Nebbiolo e controlla la maggior parte dei Cru storici della zona.
Il Barbaresco Ovello Riserva è prodotto esclusivamente con uve Nebbiolo coltivate nell'omonimo vigneto, su un terreno argilloso-calcareo con venature di sabbia.
Fermenta in acciaio a 30°C, con 28 giorni di macerazione sulle bucce e fermentazione malolattica.
Affina 36 mesi in botti di rovere e 12 mesi in bottiglia.
Nel bicchiere il vino è limpido, di colore rosso rubino con leggeri riflessi granati.
Al naso è intenso, complesso e fine, con note di prugna, tabacco, chiodi di garofano e sentori balsamici.
Al palato è secco, caldo, abbastanza morbido, fresco, tannico e sapido.
È un vino di buona struttura e di grande longevità.
Si abbina bene a selvaggina, formaggi stagionati, carni alla griglia e stufati.