Sassetti Livio Pertimali Mulino Brunello di Montalcino 2020

Descrizione

Cantina fino a 35 anni.

Ti consiglio di lasciarlo decantare per un'ora.

Sassetti Livio Pertimali è una delle tenute storiche della famiglia nella zona di Montalcino.

Oggi, la tenuta si estende su 16 ettari di vigneti sparsi sul versante nord-orientale della collina, nel cru Montosoli, uno dei più rinomati per l'eleganza e la longevità dei suoi vini.

Le uve Sangiovese per il Brunello Mulino vengono selezionate da un vigneto caratterizzato da terreni con un'alta percentuale di fossili marini.

Dopo la vendemmia e la selezione dei grappoli, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox.

Il vino finito viene poi fatto invecchiare per almeno tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia prima di essere imbottigliato.

Nel bicchiere, il vino ha un colore scuro e intenso e un profilo aromatico ampio e complesso, con note balsamiche di mentolo ed eucalipto, aromi fruttati di mora, prugna e ciliegia matura che si alternano a erbe aromatiche e spezie dolci, con sentori di violetta sempre presenti sullo sfondo.

Al palato è espressivo, elegante e potente, con una consistenza morbida e setosa e tannini decisi ma ben integrati.

Ha un corpo pieno e un finale lungo, floreale e balsamico.

Può invecchiare per diversi decenni, ma può anche essere gustato subito con piatti a base di selvaggina e carne rossa.