Corte Medicea Eklektos Cabernet Sauvignon 2021

Descrizione

Da bere subito o da conservare fino a 10 anni.

Si consiglia di decantarlo mezz'ora prima del servizio.

Corte Medicea è il progetto toscano del gruppo La Bollina e, come tale, è seguito dall'enologo Andrea Bernardini.

In questa regione, tra le più famose al mondo per la sua reputazione enologica, produce grandi vini rossi.

I vigneti dell'azienda si trovano a San Casciano dei Bagni, nel cuore della bellissima campagna toscana, a circa 90 km a sud-est di Siena.

Le uve per il Corte Medicea Cabernet Sauvignon Eklektos provengono da diversi vigneti della regione.

Dopo la vendemmia manuale, che avviene in parte a settembre e in parte a ottobre per ottenere una maggiore concentrazione del frutto, le uve vengono lasciate a macerare per sei giorni e poi fermentate per sedici giorni sui lieviti tra i 24 e i 26 °C.

Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese da 225 litri per 24 mesi.

Il colore è scuro, con invitanti riflessi violacei.

Il naso rivela un'opulenta profondità di frutta, con aromi di cassis, mora e sambuco, per non parlare delle impressionanti sfumature speziate, tostate e affumicate.

Al palato, il vino è estremamente seducente: mostra tannini maturi, note di legno perfettamente integrate così come vivaci sapori fruttati.

Il lungo finale fa emergere ancora una volta bellissimi sapori di legno come la vaniglia, la liquirizia e il cacao.

è un perfetto accompagnamento per un agnello toscano arrosto, o un piatto di pasta con salsa piccante.