Ca Viola Rangone Langhe Nebbiolo 2023
20,12 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Fondata nel 1991 da Beppe Caviola, la cantina Ca Viola si trova a Dogliani, in Piemonte.
Il primo vino prodotto fu un Dolcetto, con uve provenienti da un vigneto in affitto.
Da allora, dopo il successo di questo vino, l'azienda si è espansa a circa 12 ettari di vigneti situati vicino a Montelupo Albese.
Le uve Nebbiolo provengono da diversi vigneti della tenuta, situati a un'altitudine di circa 450 metri sul livello del mare su terreni sabbiosi e limosi poco profondi.
Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con il 10-20% di grappoli interi.
Il vino finito affina poi per 8-10 mesi in botti grandi.
Il suo nome deriva dai Conti Rangone di Montelupo, dove si trova la maggior parte dei vigneti dell'azienda Ca' Viola.
Il Ca Viola Rangone Langhe Nebbiolo è un vino elegante ed energico che, nel bicchiere, rivela un colore rubino intenso con riflessi granati.
Il suo profilo aromatico è fragrante e complesso, con note di piccoli frutti rossi, viola, e sentori di sottobosco e terra umida.
Al palato è robusto e austero, teso e fresco, con tannini morbidi e ben integrati e un lungo finale che evoca note fruttate.
È eccellente con brasati di manzo e primi piatti conditi con sughi di selvaggina.