Santo Wines Vinsanto 2020
36,92 EUR
Descrizione
Cantina fino a 20 anni.
Non è necessario decantare.
Lo serva fresco.
Fondata nel 1947 come rappresentante dei viticoltori dell'isola greca di Santorini, Santo Wines è oggi il più grande produttore di vino dell'isola.
La cooperativa porta avanti una filosofia di salvaguardia della biodiversità e delle varietà autoctone, producendo vini a Denominazione di Origine Protetta (DOP) di altissima qualità, con grande rispetto per le tradizioni locali.
Questo vino da dessert, classico e ricco, è un blend a maggioranza di Assyrtiko, con l'aggiunta di uve Aidani, provenienti dai vigneti dell'isola di Santorini.
Dopo la vendemmia, le uve vengono lasciate appassire naturalmente al sole per circa una settimana.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox per circa 40 giorni, e il vino finito viene poi invecchiato in botti di rovere usate per sei anni.
Il Vinsanto di Santo Wines ha un colore intenso e brillante con toni rosso-arancio e alcune sfumature tendenti al marrone.
Il suo profilo aromatico è ampio e complesso, con note di uva passa e albicocche secche, miele e spezie dolci.
Al palato, è morbido e scorrevole, ricco e concentrato.
Mostra una grande personalità e una vena acida ben bilanciata.
Il finale è piacevolmente caldo e persistente e richiama note di miele.
Perfetto per i dessert a base di frutta secca e per le crostate.