Tchotiashvili Kisi 2020
20,62 EUR
Descrizione
Bevetelo ora o conservatelo per un massimo di 10 anni.
Può beneficiare della decantazione.
La maggior parte dei viticoltori georgiani spesso imparano a fare il vino dai loro padri e nonni.
La storia della cantina Tchotiashvili non è diversa, con la sua lunga tradizione familiare.
Ora la produzione è seguita da Kakha Tchotiashvili e i suoi vini sono stati premiati molte volte.
I vigneti si trovano nella regione vinicola di Kakheti a circa 500 metri sul livello del mare, su terreni ricchi di humus e carbonato.
Da quando la prima bottiglia di vino Kisi è diventata disponibile in commercio nel 2006 (prima di allora, l'uva era considerata una varietà dimenticata), molti viticoltori hanno ricominciato a produrre vino con questa bellissima uva.
Il vino è prodotto con uve Kisi al 100% da viti di 20 anni.
La macerazione avviene nel tradizionale Qvevri per 7 mesi e mezzo.
Tchotiashvili Kisi è un vino ambrato dal colore caldo.
Il naso mostra i soliti aromi dell'uva Kisi come pesca, tè nero, buccia d'arancia, fiori di campo e spezie dolci.
Al palato, questi aromi ritornano con una punta di miele.
Il vino è morbido e armonioso con un'acidità leggermente alta, tannini forti e potenti note fruttate sul finale.
Come tutti i vini arancioni, si abbina bene al formaggio di capra, alle carni bianche con salsa, alle noci o anche al sushi.
Ma il vino si abbina anche a uno sgombro affumicato o a un'anguilla.
Gustatelo leggermente fresco.