Labara Ojaleshi 2023

Descrizione

Cantina fino a 10 anni.

Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo un'ora prima di servirlo.

Labara Winery è stata fondata nel 2017 da Dato Gagua e Shalva Sikharulidze, che hanno lasciato gli Stati Uniti per tornare nel loro paese natale e dedicarsi alla loro passione per la vinificazione e far conoscere al mondo i vini georgiani di Vartsikhe.

Questo piccolo villaggio situato nella regione di Imereti vanta una lunga tradizione vinicola.

Le condizioni climatiche favoriscono una viticoltura di qualità.

La tenuta, che conta circa 12 ettari di vigneti, produce vini naturali da vitigni autoctoni utilizzando sia tecnologie moderne che metodi tradizionali georgiani.

Labara Ojaleshi è un vino rosso secco ottenuto dall'uva autoctona Ojaleshi, coltivata nei vigneti della tenuta a Samegrelo, nella microzona di Salkhino.

Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in tradizionali qvevri (giare di terracotta tradizionalmente utilizzate nella vinificazione georgiana) sepolte sottoterra per un mese.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore rubino scuro brillante e un profilo aromatico intenso e complesso con note di amarena, frutti di bosco e ribes nero, seguite da sentori di tabacco ed erbe selvatiche.

Al palato è concentrato e di medio corpo, con tannini decisi e gessosi e un'acidità vivace e ben equilibrata.

Ha una consistenza rotonda e morbida e un finale lungo e persistente con sentori fruttati.

È eccellente con selvaggina di penna e pollo alla cacciatora.