Domaine Zind-Humbrecht Riesling Clos Hauserer 2023

Descrizione

Cantina fino a 30 anni.

Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.

Fondata nel 1959, la Domaine Zind-Humbrecht è una prestigiosa azienda vinicola alsaziana, nata dall'unione delle tenute delle due famiglie Zind e Humbrecht.

Oggi la tenuta, che si estende su 40 ettari di vigneti coltivati con metodi biologici e biodinamici, è gestita da Oliver e da suo figlio Pierre-Emile, seconda e terza generazione della famiglia Humbrecht dalla fondazione della tenuta.

Le uve Riesling provengono dal vigneto Clos Häuserer, piantato nel 1973 da Leonard Humbrecht, nel comune di Wintzenheim, ai piedi del Grand Hengst.

Il suo nome deriva dalla strada rurale che lo costeggia e significa “il sentiero che porta alle case”, probabilmente un antico riferimento alla presenza di antichi insediamenti romani.

Qui le viti godono di un'esposizione a est e affondano le loro radici in profondi terreni marnosi-calcarei dell'Oligocene.

Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene lentamente in foudres e il vino finito riposa sui lieviti fino all'imbottigliamento.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore brillante e vivace con riflessi giallo paglierino.

Il suo profilo aromatico è delicato e fresco con note agrumate e sentori minerali.

Al palato è teso e caratteristico, secco e croccante.

Ha un'acidità marcata e vivace e una chiara vena minerale.

È dissetante con un finale lungo che ricorda sentori salini.

Si consiglia di accompagnarlo con ostriche o gamberi al curry.