Louis Latour Puligny-Montrachet 2024
82,31 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Situata in Borgogna, con sedi a Beaune e Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour vanta una lunga tradizione vinicola.
La famiglia è attiva nel settore fin dal 1600 e la cantina è stata fondata nel 1797.
Da allora l'azienda, che oggi possiede circa 50 ettari di vigneti e acquista anche uve da altri produttori locali, è rimasta nelle mani della famiglia Latour.
Le uve Chardonnay vengono raccolte a mano da appezzamenti situati nella denominazione Puligny-Montrachet, situata tra le regioni di Meursault e Chassagne-Montrachet e rinomata per la straordinaria qualità dei suoi vini bianchi.
Qui le viti, di età media di 30 anni, sono radicate in un terreno calcareo con sedimenti.
Dopo la vendemmia, la vinificazione avviene in botti di rovere e il vino finito invecchia per 8-10 mesi in botti di rovere a media tostatura (utilizzate per l'85%).
Nel bicchiere, Louis Latour Puligny-Montrachet rivela un colore chiaro e brillante con riflessi giallo paglierino.
Il suo profilo aromatico è espressivo e giovanile, con note fragranti di mela cotogna e frutta a nocciolo, seguite da leggere note speziate su un sottofondo minerale.
Al palato è elegante ed equilibrato, con una deliziosa concentrazione di frutta bilanciata da una fresca acidità.
Ha una mineralità ben definita che persiste nel lungo finale.
Si abbina perfettamente a orate, branzini e carni bianche.
Da provare con le scaloppine di vitello.