Louis Latour Chassagne Montrachet 2024
82,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Fondata nel 1797, Louis Latour è una rinomata cantina francese a conduzione familiare che produce vini pregiati della Borgogna da oltre due secoli.
L'azienda possiede circa 50 ettari di vigneti nelle zone più prestigiose della Côte d'Or (27 dei quali sono classificati come Grand Cru) e acquista anche parte delle sue uve da fidati coltivatori locali.
La cantina, oggi guidata da Louis-Fabrice, settima generazione della famiglia, è anche membro della prestigiosa associazione Henokiens, che riunisce le aziende a conduzione familiare da oltre 200 anni.
Le uve Chardonnay provengono da un vigneto di circa 30 anni, piantato su terreni gessosi e argillosi nella denominazione Chassagne-Montrachet, a sud di Puligny-Montrachet.
Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene tradizionalmente in botti di rovere e il vino finito invecchia in botti di rovere francese di media tostatura (15% nuove) per 8-10 mesi.
Lo Chassagne-Montrachet di Louis Latour ha un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
Al naso, rivela un profilo aromatico fragrante con note di frutta a nocciolo e frutta gialla, e sentori di mandorla.
Al palato è fresco ed elegante, rotondo e generoso, con un'acidità vivace e un finale lungo e persistente.
Da provare con frutti di mare e formaggi di capra.