Domaine Seguin-Manuel Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes 2023

Descrizione

Cantina fino a 8 anni.

Non è necessario decantare.

Fondato a Savigny-les-Beaune nel 1824, il Domaine Seguin-Manuel è stato acquisito da Thibaut Marion nel 2004.

Oggi la tenuta, con sede a Beaune, capitale della Borgogna, si estende su circa 8,5 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico, certificati dal 2015.

Le uve Chardonnay sono raccolte da un vigneto situato nella regione del Mâconnais, al confine con Pouilly-Fuissé e caratterizzato dallo stesso tipo di terreno, composto da marne e calcare risalenti al Giurassico.

Qui le viti godono di una buona pendenza e di un'esposizione a est.

Dopo la vendemmia e la fermentazione in barrique, il vino riposa sui lieviti per un anno in botti di rovere, come è consuetudine per i vini bianchi della tenuta.

Il Pouilly-Vinzelles Vieilles Vignes è un vino vivace e fresco, con un colore dorato chiaro brillante e un profilo aromatico che rivela note fruttate di pesca, albicocca e pera intervallate da sentori di legno.

Al palato è succoso e croccante, con una nota salina tipica del suo territorio.

Ha un'acidità da acquolina in bocca e un finale lungo ed elegante con leggere note tostate.

È un vino giovane ma di carattere, ottimo come aperitivo, ma che può essere gustato anche con frutti di mare, pesce, tempura di verdure o pizza alle acciughe.