Domaine Besson Chablis Premier Cru Montmains 2023
32,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Non è necessario decantare.
Situato in Borgogna, nel cuore della regione vinicola di Chablis, il Domaine Besson è una tenuta di famiglia da quattro generazioni.
Fondata nel 1902, l'azienda è oggi gestita da Alain Besson e dai suoi due figli e si estende su oltre 21 ettari di vigneti da cui vengono prodotti vini di sette denominazioni.
La filosofia aziendale privilegia interventi minimi nel vigneto e un approccio sostenibile ed ecologico.
Le uve Chardonnay provengono da un vigneto di circa 5 ettari piantato su terreni argillosi ricchi di calcare.
La raccolta è manuale e, dopo una pressatura delicata delle uve, la fermentazione avviene a temperatura controllata.
Una piccola percentuale di uve viene fatta fermentare in barrique.
Il vino finito viene poi lasciato maturare per 18 mesi, in parte in acciaio e in parte in botti di castagno.
Chablis Montmains 1er Cru ha un colore giallo pallido con alcuni riflessi leggermente dorati e un profilo aromatico ampio e fragrante.
Il naso rivela note di fiori bianchi, scorza di agrumi e pietra bagnata.
Al palato, è abbastanza pieno e lineare, con un'acidità vivace e un forte carattere agrumato.
Il finale è rinfrescante e richiama note minerali.
È il compagno ideale per i crostacei.