Domaine Du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvee Reservee 2020
49,53 EUR
Descrizione
In cantina fino a 15 anni.
Decantare 1 ora prima di servire.
Domaine du Pegau è di proprietà della famiglia Feraud che può far risalire le sue radici al 17° secolo nel Rodano meridionale.
La figlia Laurence e il padre Paul lavorano instancabilmente per produrre vini Châteauneuf du Pape in stile tradizionale.
Considerato come uno dei migliori produttori della regione, Pegau possiede 11 parcelle di vigneti di prima qualità a Courthézon, La Solitude e Bédarrides che coprono circa 47 acri in totale.
La loro Cuvée Reserve è composta principalmente da Grenache insieme ad una piccola percentuale di Syrah e Mourvèdre, Counoise e altre varietà.
Tutte le loro uve sono raccolte a mano e poi fermentate senza diraspatura per aggiungere complessità.
Il vino giovane viene poi invecchiato in grandi botti di rovere per una media di 24 mesi.
Non c'è nessun filtraggio o affinamento prima dell'imbottigliamento per preservare il carattere autentico del vino.
Il naso si apre con note di bacche scure, liquirizia, cuoio ed erbe secche mentre il primo sorso rivela un corpo pieno, tannini fermi e un finale molto lungo.
Al palato ci sono intense note di ciliegia, prugna e cassis condite con pepe nero, foglia di tabacco e sentori di spezie di scatola di sigari dalla maturazione in rovere.
Una grande aggiunta alla cantina o un partner per piatti sostanziosi di carne rossa.