Domaine Bonnet Cotton Cote de Brouilly 2022
30,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Situata a Odenas, nella regione vinicola del Beaujolais, Domaine Bonnet Cotton è una giovane azienda vinicola che possiede circa 12 ettari di vigneti distribuiti nelle denominazioni di Beaujolais, Brouilly, Côte de Brouilly, Régnié e Fleurie.
La cantina è ospitata nell'antica cantina di proprietà della famiglia Sanvers, fondata nel 1856.
Le uve Gamay provengono da un appezzamento coltivato con metodo biologico situato accanto alla cantina a Odénas, con viti di circa 65 anni.
Il terreno ha una composizione unica: una miscela di granito rosa e diorite.
Dopo la vinificazione in vasche di cemento, il vino finito matura in foudres per 8 mesi.
Côte de Brouilly è il vino simbolo della tenuta e la prima cuvée creata.
È un vino giovane, profumato e leggero, che mantiene tutta la vivacità e la freschezza tipiche del Gamay, ma ha anche un carattere forte.
Il suo colore chiaro e brillante ha toni rubino scuro.
Al naso, rivela aromi fragranti di frutti scuri ed erbe mediterranee, con un fondo minerale.
Al palato, è secco ed equilibrato, con un corpo medio, una buona concentrazione di frutta e una spina dorsale acida di buona intensità.
Il finale è persistente e richiama tratti minerali.
È il vino ideale per accompagnare lo stufato di maiale e si abbina bene anche a ricette di pasta al sugo, come la classica Amatriciana.