Domaine Boisson Anne Boisson Bourgogne Aligote 2023
20,89 EUR
Descrizione
Cantina fino a 5 anni.
Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Situato nella prestigiosa cittadina di Meursault, in Borgogna, il Domaine Boisson è un'azienda vinicola a conduzione familiare fondata da Bernard Boisson e oggi gestita dai suoi figli, Pierre e Anne.
La tenuta è divisa in tre parti: i vigneti di famiglia e quelli posseduti separatamente dai due fratelli.
Anne Boisson possiede circa 1,5 ettari di vigneti, dai quali produce vini eleganti ed espressivi con uno stile diretto e ben definito.
Le uve Aligoté, una varietà tipica della Borgogna, provengono da vigneti situati nel villaggio di Meursault e piantati su terreni leggeri e argillo-calcarei.
Il lavoro in vigna è manuale, senza l'uso di erbicidi o sostanze chimiche.
Il risultato è un vino raffinato e autentico, perfetta rappresentazione dei vini bianchi di Borgogna e del rigore elegante e minimalista dello stile Boisson.
Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo paglierino cristallino con riflessi argentati.
Il profilo aromatico è ampio e profondo, con note vivaci di limone, mela verde e fiori bianchi, seguite da sentori salini e minerali su un fondo di mandorle.
Al palato è teso, immediato, fresco ed espressivo, con un'acidità vivace e una consistenza morbida.
È energico e fruttato, con un corpo medio-leggero e un finale lungo e minerale.
Da provare con frutti di mare, sushi, ostriche e pesce bianco al vapore, o da gustare come delicato aperitivo.