Marcel Deiss Engelgarten 2023

Descrizione

Conservare in cantina fino a 4 anni.

Servire fresco.

Uno dei terroir più famosi di tutta l'Alsazia, Engelgarten è piantato su terreni calcarei ghiaiosi che drenano eccezionalmente bene e sono perfettamente adatti alle varietà aromatiche Muscat, Riesling e Pinot Gris.

Il vigneto di Jean Michel è coltivato biologicamente e piantato con vecchie viti che danno un'ulteriore intensità e profondità al carattere del vino finito.

Nella cantina Jean Michel preferisce usare un tocco leggero, pressando le uve lentamente per un periodo di 12 ore e usando solo lieviti selvatici per la fermentazione.

Il vino giovane viene poi invecchiato in antiche botti enormi per un anno per permettere alla personalità della miscela di svilupparsi e all'acidità pungente di ammorbidirsi leggermente.

Sebbene sia ideale da bere ora, questo è un vino che continuerà a svilupparsi ed evolvere se conservato nei prossimi 5 anni o giù di lì.

Al naso ci sono note affascinanti di morbide pesche bianche, gelsomino e frutta tropicale matura, mentre il primo sorso rivela un sacco di freschezza in bocca, una consistenza morbida e sapori di frutta persistenti.

Oltre ad essere un ottimo aperitivo, questo delizioso vino bianco si abbina bene anche al pesce bianco, ai frutti di mare freschi e ai piatti piccanti come il curry asiatico, le insalate e i noodles.