Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges Les Fleurieres 2019
60,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantarlo, ma è preferibile aprirlo mezz'ora prima di servirlo.
Sophie Meunier, proprietaria terriera di quarta generazione in Borgogna, e suo marito hanno rilevato il Domaine Jean-Jacques quando suo padre non era più in grado di gestire la proprietà a metà degli anni '80.
La coppia aveva studiato enologia insieme e, dopo una lezione stimolante di Claude Bourguignon, esperto di microbiologia del suolo, ha convertito la tenuta alla viticoltura biologica.
In totale possiedono otto ettari di vigneti distribuiti su 12 denominazioni nella Côte de Nuits.
Questa raffinata cuvée proviene dal vigneto Les Fleurieres di Confuron a Nuits-Saint-Georges.
È un'elegante introduzione alla filosofia della tenuta, “potenza senza peso”, espressa da un'intensa profondità di sapore accuratamente bilanciata da freschezza ed equilibrio.
Le uve vengono selezionate a mano in vigna per ottenere una qualità ottimale e poi completamente diraspate prima della fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata.
Dopo un periodo di riposo sui lieviti, il vino viene trasferito in barrique di rovere per 15-18 mesi prima dell'imbottigliamento.
La vinificazione meticolosa e il terroir eccezionale conferiscono a questo vino un'innegabile grazia nel bicchiere, con delicati aromi di liquirizia amara, tartufo terroso, ciliegie rosse schiacciate e ribes rosso.
Il primo sorso rivela un corpo medio, tannini setosi ma decisi e una vivace acidità che conferisce chiarezza e precisione al profilo aromatico complessivo.
Una bottiglia magnifica da gustare subito o da conservare in cantina per qualche altro anno.