Domaine Guy & Yvan Dufouleur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 16eme Generation Rouge 2022
21,80 EUR
Descrizione
Cantina fino a 10 anni.
Non è necessario decantarlo, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.
Fondato nel lontano 1596 a Nuits-Saint-Georges, il Domaine Guy & Yvan Dufouleur è un'azienda vinicola familiare di lunga data, gestita oggi dal figlio di Guy, Yvan, con l'aiuto della moglie Gaelle.
L'azienda, che ha venduto il ramo negociant della sua attività nel 2006, si concentra solo sui vini prodotti da uve coltivate nei 28 ettari della tenuta distribuiti tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune.
Le uve provengono da vigneti con un'età media di circa 30 anni distribuiti in 8 appezzamenti nelle Hautes Cotes, Concoeur, Chaux e Meuilley, ad un'altitudine di 350 metri su terreni argillosi calcarei poveri e sassosi.
La fermentazione avviene in vasche termoregolate per circa un mese e 12 mesi in vecchie botti di rovere.
Il Bourgogne Hautes Cotes de Nuits 16eme Generation Blanc ha un colore rubino brillante.
Il suo profilo aromatico è fresco e fragrante, con note di ribes nero, lamponi e ciliegia.
La struttura rotonda ed elegante gli permetterà di invecchiare bene.
Lo provi con carne rossa alla griglia, selvaggina da penna o magari con formaggi morbidi.