Jean-Marc Burgaud Morgon Cote du Py Javernieres 2022
28,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 25 anni.
Si consiglia di decantarlo per un'ora.
Proveniente da una famiglia di viticoltori, Jean-Marc Burgaud ha fondato la sua azienda vinicola nel Cru Morgon nel Beaujolais nel 1989.
Nel corso degli anni, Jean-Marc ha acquisito diversi appezzamenti, compresi quelli nella Cote du Py, e oggi i vigneti si estendono su un totale di poco meno di 18 ettari.
La prima vendemmia della cuvée Javernières risale al 2007.
Le uve provengono dall'omonimo appezzamento situato ai piedi della collina di Cote du Py, dove i terreni sono caratterizzati da un'elevata presenza di argilla e ossido di ferro che garantiscono la produzione di vini più strutturati e longevi, in stile borgognone.
La vinificazione avviene con grappoli interi e la macerazione segue per 15 giorni, come nella tradizione del Beaujolais.
Il vino riposa poi per 12 mesi in botti di rovere usate, per affinare i suoi tannini e valorizzarne il potenziale di invecchiamento.
Il Morgon Cote du Py Javernieres è un rosso potente e muscoloso, caratterizzato da un colore intenso con toni rosso scuro.
Al naso rivela un profilo aromatico complesso e fragrante con note di frutti rossi maturi e spezie delicate, seguite da sentori di sottobosco.
Al palato è ricco e corposo con tannini decisi e ben integrati e un finale lungo e delicatamente speziato.
Da provare con scaloppine di vitello con funghi, paté di fegatini di pollo e terrine di maiale.