Domaine de Montille Nuits-Saint-Georges Aux Saints Juliens 2018
60,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.
Fondato nel 1750, il Domaine de Montille si trova a Volnay.
La sua lunga storia ha attraversato momenti difficili, ma la tenuta è stata recuperata nel 1947 da Hubert de Montille, che l'ha poi trasmessa al figlio Etienne.
Le uve Pinot Noir provengono da un appezzamento di poco più di mezzo ettaro situato sul versante nord della collina sotto il 1er cru Les Thorey e sono coltivate con metodi biologici e biodinamici.
Il nome Aux Saints Juliens è legato all'antica presenza di una cappella del VI secolo, oggi scomparsa e sostituita da una croce.
Dopo la vendemmia, la fermentazione avviene principalmente in tini e il vino finito riposa poi in botti (di cui il 20% nuove).
Il Nuits-Saint-Georges Aux Saints Juliens del Domaine de Montille è un vino delicato e complesso, con un ampio profilo aromatico che rivela note floreali e fruttate e sottili sentori speziati.
Al palato è generoso ed espressivo, morbido e fresco.
È vivace e ben strutturato.
Ha un corpo medio, tannini morbidi e un finale lungo che ricorda note fruttate e terrose.
Mostra chiaramente un buon potenziale di invecchiamento, ma se non potete resistere all'idea di aprirne una bottiglia, servitelo con petto d'anatra in salsa di Porto o una quiche ai funghi.