Aster Finca El Otero 2021
43,96 EUR
Descrizione
Bere ora o cantina fino a 11 anni.
Decantare 1 ora prima di servire.
La Rioja Alta winery ha sede a Haro e ha fatto eccezionali rossi Rioja in stile tradizionale per oltre 130 anni dalla sua fondazione nel 1890.
Negli anni '90 l'azienda ha iniziato ad esplorare l'espansione della sua attività nella Ribera del Duero e ha condotto una vasta ricerca del suolo, delle uve e del clima di diverse sottozone.
Nel 1991 hanno finalmente selezionato la piccola città di Anguix per la loro nuova cantina, piantando vigneti nei migliori siti della proprietà.
Questo rosso vivace e vibrante è realizzato con 100% Tinta del Pais, il nome locale di Ribera del Duero per il Tempranillo.
Il vigneto si trova su dolci pendii in una zona arida dove i terreni di scarsa qualità incoraggiano le viti a scavare in profondità per ottenere nutrienti e umidità.
Questo aiuta a produrre uve intensamente concentrate e dal sapore profondo che vengono raccolte nelle prime ore del mattino per preservare la loro freschezza e il loro carattere naturale.
Una volta in cantina, le uve vengono messe a bagno per 7 giorni e poi fermentate in vasche neutre.
I migliori lotti vengono poi trasferiti in botti nuove di rovere francese per 62 giorni con un regolare rimescolamento delle fecce.
La fase successiva è la maturazione con le migliori botti tenute per 16 mesi prima che il blend finale venga deciso e imbottigliato.