Valdemar Estates Entre Nosotros Cabernet Sauvignon 2021
36,35 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Si raccomanda di decantarlo per mezz'ora.
Valdemar Estate è la filiale americana di Bodegas Valdemar.
Fondata nel 2019 nella regione vinicola di Walla Walla, nello Stato di Washington, questa cantina combina il meglio delle tradizioni enologiche spagnole, l'approccio pionieristico della famiglia Martinez Bujanda e il terroir dello Stato di Washington, per produrre vini di alta qualità.
Entre Nosotros è un vino prodotto con uve Cabernet Sauvignon, con aggiunte di Merlot, Petit Verdot e Syrah provenienti dai vigneti Stone Valley, Seven Hills, Pepper Bridge, Dionysus, Klipsun e Lefore, tutti situati nella Columbia Valley AVA.
Dopo la vendemmia manuale e un'attenta selezione dei grappoli, la fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inossidabile.
Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese (29% nuove) per circa un anno e mezzo.
Il risultato è un vino elegante ed espressivo, con un profilo aromatico intenso e note di more, prugne e mirtilli, seguite da sentori di legno e cioccolato fondente tostato.
Al palato è concentrato e ricco, con un corpo pieno e un'acidità equilibrata.
È morbido e fruttato, con un finale lungo che ricorda un tocco di moka.
È eccellente con il petto di manzo e le costine.