Shaw and Smith Sauvignon Blanc 2024
22,00 EUR
Descrizione
Cantina fino a 4 anni.
Servire fresco.
Martin Shaw e Michael Hall Smith sono i due cugini dietro l'etichetta Shaw and Smith che hanno fondato nel 1989.
Michael Hall Smith è il primo Master of Wine australiano, un titolo detenuto solo da poche centinaia di individui nel mondo, mentre Martin Shaw ha fatto vino in tutto il mondo come "volante winemaker" consulente per una varietà di diverse aziende vinicole.
La coppia ha deciso di fondare la propria azienda vinicola dopo aver riconosciuto il potenziale di questo angolo delle colline di Adelaide, dove il clima fresco è ideale per la viticoltura di qualità.
Prodotto per la prima volta circa 30 anni fa durante i primi giorni di Shaw e Smith, il loro iconico Sauvignon Blanc è diventato oggi noto come il punto di riferimento per il Sauvignon australiano.
Le uve provengono dai vigneti di Lenswood e Balhannah della tenuta insieme a piccole quantità da coltivatori partner.
La frutta viene raccolta a mano per mantenere la qualità e poi fermentata in serbatoi di acciaio inossidabile per preservare la freschezza e gli aromi.
La caratteristica rivelatrice di questo vino è un carattere distintivo di pompelmo rosa insieme ad una struttura ben arrotondata, un corpo medio e una brillante vena di acidità.
Al naso ci sono sentori di scorza di limone e di erba appena tagliata, mentre il primo sorso rivela una freschezza che fa venire l'acquolina in bocca e un finale puro e pulito.