Domaine Naturaliste Rebus Cabernet Sauvignon 2023
23,12 EUR
Descrizione
Cantina fino a 15 anni.
Si consiglia di decantarlo per mezz'ora.
Situato nella regione vinicola di Margaret River, a breve distanza dall'Oceano Indiano, in Australia Occidentale, il Domaine Naturaliste Vineyard è guidato da Bruce Dukes, un enologo di talento che produce vini eccellenti, ampiamente acclamati dalla critica e dal pubblico.
I vigneti hanno circa 20 anni e si trovano tra Margaret River e l'oceano.
Qui le viti, piantate su terreni ghiaiosi e argillosi ricchi di pietre di ferro, godono di un clima marittimo con inverni freschi e umidi ed estati lunghe e miti.
Le uve di Cabernet Sauvignon provengono da diverse parcelle e vengono fermentate e maturate separatamente in barrique di rovere francese per 12 mesi, prima dell'assemblaggio.
Il vino ha un colore intenso e brillante.
Il suo profilo aromatico è ampio e complesso e rivela note fruttate di ciliegie e ribes rosso, e poi sentori di viola e grafite.
Al palato, è lineare e corposo.
Ha tannini solidi e ben integrati e una buona intensità di frutta scura.
Il finale è lungo e ricorda una vena minerale.
È un vino pronto da bere subito, ma può evolvere in cantina per alcuni anni.
Lo assaggi con una bella bistecca succosa o con formaggi stagionati.