Barolo "Scarrone Vigna Mandorlo" DOCG 2014

Descrizione

“Vigna Mandorlo', situata nella sottozona Scarrone a Castiglione Falletto, è l'origine delle uve Nebbiolo usate per produrre questo prezioso Barolo Scarrone DOCG.

Frutto di una lavorazione super accurata delle migliori uve selezionate a mano, e di una lunga e indisturbata macerazione pellicolare che consente di estrarre dalle uve ciò che queste hanno accumulato in vigna.

Per l'affinamento, poi, si ricorre a classiche botti di rovere, in grado di ricombinarne le infinite componenti e attuarne le asperitì.

Il vino che vi si ottiene è ricco di polifenoli che, oltre a dare al calice un colore granato intenso e profondo, conferiscono al vino struttura possente, austeritì e contemporaneamente una gran piacevolezza al naso ed al palato.

La pazienza e il lungo affinamento in bottiglia, permettono a questo Barolo di esprimere fascino e complessitì.

Profumo ampio e persistente, è floreale, con ricordi di rosa, e complesso, richiamando perfino le note di cuoio e catrame (goudron).

In bocca è asciutto, armonico e vellutato.

Vino adatto a lungo invecchiamento, in cantina vuole stare al riparo dalla luce e sdraiato.

Ottimo con le carni rosse, sia arrostite, che allo spiedo o alla griglia, e con la cacciagione.