Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits en Montavot 2022
26,00 EUR 19,90 EUR
Descrizione
Ti sei mai chiesto dove si nasconde il vero cuore della Borgogna‘ Non è sempre nei nomi altisonanti dei Grand Cru, ma spesso sui pendii più alti, quelli che dominano le valli famose, dove l'aria è più fresca e il Pinot Nero sviluppa un carattere agile e pungente.
Questo Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits en Montavot di Pierre André ne è un esempio perfetto.
Un rosso elegante che offre il "feeling" della Côte de Nuits, con una leggerezza e una beva immediata che lo rendono irresistibile.
È un biglietto da visita autentico per chi vuole bere bene la Borgogna senza farsi intimidire da etichette troppo complicate.
Siamo nel dipartimento della Côte-d'Or.
Qui i vigneti si trovano su altopiani calcarei e pendii con altitudini che oscillano tra i 300 e i 400 metri sul livello del mare.
Le temperature medie sono più fresche delle altre zone e questo si traduce in un periodo di maturazione più lungo, essenziale affinché il Pinot Nero possa sviluppare profumi più freschi, un'aciditì vibrante e tannini fini.
La vinificazione è studiata per valorizzare la freschezza dell'uva.
Tutto inizia con una macerazione prefermentativa a freddo per alcuni giorni, prima dell'avvio della fermentazione.
Successivamente questa si svolge in vasche di acciaio inox termoregolate, con frequenti pigeage e rimontaggi, per garantire un'estrazione ottimale.
L'affinamento, infine, si svolge per 8-12 mesi in parte in botte (30%) e in parte in vasca (70%).
L'uso limitato di botti nuove (solo il 25%) assicura che il legno non copra il frutto, ma lo sostenga, aggiungendo un tocco di complessitì.
Il giusto bilanciamento tra tradizione e modernitì per ottenere un vino succoso ma non banale.
Nel bicchiere, il vino si presenta di un bel colore rosso rubino brillante, chiaro e luminoso che invita subito all'assaggio.
Al naso frutta rossa fresca, come ciliegia e ribes, con una distintiva nota floreale di violetta.
Il tutto è avvolto da sottili sentori di sottobosco, come foglie umide e funghi, un richiamo elegante alla sua origine.
Il sorso è esattamente come lo si desidera: fresco, succoso ed elegante.
L'aciditì è perfettamente integrata, i tannini sono fini e il corpo snello.