"Shamaris" Grillo Sicilia DOC 2024
14,50 EUR 13,00 EUR
Descrizione
La Sicilia, terra di sole, mare e vento.
Un vero e proprio mosaico di microclimi e terroir unici.
Il Grillo Shamaris di Cusumano nasce in un'area collinare a 400 metri sul livello del mare, dove il clima mediterraneo regala estati calde e inverni miti, perfetti per la coltivazione di uve di alta qualitì.
Il suolo, ricco di minerali e ben drenato, contribuisce a conferire al vino una straordinaria freschezza e complessitì.
Il Grillo è noto per la sua versatilitì e la capacitì di mantenere freschezza nonostante il clima caldo.
In questo caso le uve, coltivate a 400 metri di altitudine, beneficiano di escursioni termiche che preservano l'aciditì e l'aromaticitì, regalando un vino vibrante e ricco di sfumature.
La vinificazione ha inizio con una breve macerazione a freddo delle bucce per 5 ore a 14°C.
Le uve poi vengono pressate delicatamente e segue una fermentazione a temperatura controllata che preserva i profumi primari del vitigno.
Il vino quindi rimane in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi, acquisendo struttura e complessitì, per poi affinare in bottiglia prima di essere commercializzato.
Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino brillante.
Al naso è un trionfo di aromi: fiori bianchi di primavera, gelsomino, melone giallo, mela, mandorla e timo che si fondono in un bouquet elegante e invitante.
In bocca è fresco, sapido e avvolgente, con un retrogusto che richiama il melone giallo e delicate spezie.
Un vino che conquista per la sua immediatezza e profonditì.
Perfetto come aperitivo, Shamaris si abbina splendidamente con piatti di pesce, dalle cruditì di mare alle grigliate, passando per ricette più elaborate come il risotto agli scampi o le linguine allo scoglio.