Champagne "Fossile" MG Heucq Brut Rosé

Descrizione

Le particolaritì di questo Champagne proposto da MG HEUCQ sono molteplici.

Da una parte bisogna ricordare il suolo su cui crescono le uve destinate a questa cuvée, antico, con una composizione di gesso e fossili marini che possono essere fatti risalire a milioni di anni fa, quando l'oceano ricopriva questa zona della Champagne.

E' proprio questo mix particolare a costituire la base solida su cui i produttori di Champagne costruiscono la grande qualitì dei loro vini.

L'altra particolaritì, invece, deriva dal fatto che questo rosé nasce dall'assemblaggio di vini bianchi, circa l'86%, a cui si aggiunge una parte di Pinot Noir vinificato in rosso.

La cuvée, in parte fatta maturare in barrique, viene quindi imbottigliata e lasciata in contatto con i suoi lieviti per circa 36 mesi, prima della sboccatura e l'aggiunta della liqueur d'expedition, con il conseguente dosaggio pari a 7 grammi di zucchero per litro.

Un vino estremamente ricco e complesso, con una forte predisposizione alla tavola.