"Destriero" Rosso Piceno Superiore DOC 2023

Descrizione

Colore rosso rubino con riflessi marascati, Destriero ha profumi intensi e persistenti.

Leggermente etereo, in bocca trova una perfetta corrispondenza, grazie a un sapore piacevolmente secco, ampio e armonico.

Lungo nel finale, questo Rosso Piceno DOC Superiore proposto da Cantine di Castignano nasce da una lavorazione di uve provenienti da un ristretto territorio compreso tra Ascoli Piceno e il mare.

Il taglio, classico per la zona, prevede un 50% di uve Montepulciano e Sangiovese, nella stessa percentuale.

Il suo sapore secco e sapido si accosta molto bene a cibi succulenti.

L'abbinamento perfetto, stando ai produttori, è quello con piatti al tartufo, funghi e carni dal sapore deciso.

Ottimo anche con formaggi dal sapore forte, stagionati o, meglio ancora, erborinati.

Una vera chicca è rappresentata da un calice di questo Destriero con una fetta di pane tostato e un po' di Gorgonzola piccante.