"Campo Serì" Lugana DOC Superiore 2023

Descrizione

Massima espressione di longevitì e freschezza.

Così viene descritto questo vino da parte dei suoi "creatori".

Campo Serì è un Lugana DOC superiore, che nasce da una lavorazione al 100% di uve Turbiana, meglio noto come Trebbiano di Lugana.

Uve raccolte in un vigneto Cru, collocato tra Peschiera del Garda e Sirmione, a sud del Lago di Garda.

La vendemmia, manuale, ha inizio nell'ultima settimana di settembre e si protrae fino all'inizio del mese di ottobre.

In cantina, si inizia con una fase di lunga macerazione sulle bucce, seguita da una pressatura soffice e dalla fermentazione in acciaio a temperatura controllata.

Segue un periodo di affinamento in legno per circa 6 mesi e in acciaio per altri 6 mesi.

Quindi, dopo l'imbottigliamento, seguono almeno altri 3 o 4 mesi di riposo in bottiglia.

prima della commercializzazione.

Vino buono Già oggi, non teme di rimanere per alcuni mesi in cantina.

I produttori stimano una longevitì di almeno 2 anni.

Colore paglierino con qualche riflesso verdognolo, al naso rivela profumi intenso, ampi e ricchi.

Spiccano sfumature di citronella, mela golden, pera, albicocca, ananas e vaniglia.

In bocca è pieno, rotondo e caratterizzato da una bella struttura, una piacevole aciditì e l'interessante sapiditì.

Ciò che più colpisce, però, è la nota di mandorla amara che lascia al palato un intenso ricordo.

Ottimo come aperitivo, accompagna bene primi e secondi di pesce, sia d'acqua dolce che salata, ma anche secondi di carni bianche, come il coniglio o il pollame.